Mündəricat
Ryadovkov ailəsi çox sayda növə malikdir. Yeməli və zəhərli növləri ayırd etmək üçün lazımi biliyə sahibsinizsə, o zaman meşədə yaxşı məhsul götürə biləcəksiniz. Yeməli meyvə növləri qış üçün təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş şəkildə istehlak edilə bilər. Satırlar əla qəlyanaltılar və hazırlıqlar hazırlayır, turşu və duzlu göbələklər xüsusilə qiymətləndirilir.
Bununla belə, yeməli və dadlı sıralar arasında qida zəhərlənməsinə səbəb olan və sağlamlığa əhəmiyyətli zərər verə bilən zəhərli növlər var. Bu nümayəndələrdən biri uclu cərgə və ya siçan sırasıdır. Bu baxımdan, hər bir göbələk toplayanın göbələk toplama qaydalarına riayət etməsi, həmçinin siçan sırasını digər yeməli cərgələrdən necə fərqləndirəcəyini diqqətlə öyrənməsi çox vacibdir.
"Sakit ovçuluq" həvəskarları əmin edirlər ki, bəzi ölkələrdə zəhərli hesab edilən bəzi cərgələr ölkəmizdə şərti olaraq yeyilə bilər və yeyilə bilər. Ancaq bu, heç bir şəkildə zəhərli uclu sıraya aid deyil. Aşağıda bu göbələyin necə göründüyünü və böyüdüyünü aydın şəkildə göstərən uclu bir sıra fotoşəkili var.
[ »»]
Adətən uclu sıra (Tricholoma virgatum) siçan sırası, yanan iti və ya zolaqlı sıra da deyilir. Bu adlar yalnız görünüş haqqında deyil, həm də qoxu və dad haqqında fikir verir. Bəzi arayış kitablarında, uzun müddət islatma və qaynatmadan sonra da itməyən güclü acı dadı olan yeyilməz göbələk kimi göstərilir.
Mikorizanı yaratmaq üçün siçan sırası şam, ladin, larch kimi ağac növlərini seçir. Bəlkə də buna görə bu zəhərli növə təkcə Ölkəmizdə deyil, həm də Avropada, eləcə də Şimali Amerikada mülayim iqlim enliklərinin iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrində rast gəlmək olar. Sıra nəmli, turşu torpaqlarda qruplarda və ya sıralarda böyüyür. Meyvələr demək olar ki, bütün payızda, ilk şaxtaya qədər baş verir.
Baxış üçün zolaqlı cərgənin fotolarını təqdim edirik:
Gördüyünüz kimi, bu göbələk yeməli boz sıraya bənzəyir. Hər iki növün aktiv meyvə vermə dövrü eyni vaxtda baş verir. Buna görə də, onları çaşdırmamaq və onları düzgün ayırd etmək üçün hər bir nümayəndənin görünüşünün əsas xüsusiyyətlərini bilməlisiniz.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Sıra uclu ((Tricholoma virgatum): təsviri və paylanması
Zəhərli növləri yeməli boz cərgədən ayırd etmək imkanınız olması üçün sivri sıra göbələyin təsviri və fotoşəkili ilə tanış olmağı təklif edirik.
Latın adı: Tricholoma virgatum.
Ailə: Adi (Tricholomataceae).
Sinonimlər: siçan sırası, zolaqlı sıra.
hat: diametri 4 sm-dən 8 sm-ə qədər dəyişir, bəzən 10 sm-ə çatır. Siçan sıra göbələyinin fotoşəkili qapağın formasının zəng konik olduğunu göstərir. Daha yetkin yaşda donqar formalı qabarıq olur. Rəngi kül boz, mərkəzi hissədə daha tünd, ortada konus və kənarları zolaqlıdır.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Ayaq: diametri 0,5 sm-dən 2, bəzən 2,5 sm-ə qədər. Zolaqlı və ya uclu sıra ayağının uzunluğu 5 ilə 8 sm arasındadır. Forma silindrikdir, bazada bir qədər qalınlaşdırılır. Rəngi ağ və ya boz, aydın görünən uzununa zolaqları var.
Pulpa: gənc yaşda, ağımtıl-boz rəngli yumşaq. Sonra ağ olur, acı bir dad və xoşagəlməz un qoxusu əldə edir.
Qeydlər: geniş, tez-tez, dərin çentikli, sapa dişlə yapışan. Onlar ağ və ya boz rəngdədirlər, yetkinlik dövründə boz olurlar. Geniş və uzunsov sporlu ağ sporlu toz.
Application: sivri zəhər cərgəsi acı və insan orqanizmi üçün zərərli kimyəvi maddələr olduğuna görə yeməkdə istifadə edilmir.
Yayılma: yeməli boz sıra ilə eyni ərazilərdə - yaş yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə bitir. Məhsul mövsümü sentyabr ayında başlayır və ilk şaxta ilə başa çatır.
Oxşarlıqlar və fərqlər: uclu bir sıra yeməli göbələk kimi maskalanır - boz sıra və ya torpaq boz.
Boz sıra ilə siçan sırası arasındakı fərqlər (şəkillə)
Yuxarıdakı fotoşəkillərə görə, boz sıra göbələkləri siçan göbələklərindən təkcə görünüşü ilə deyil, həm də dadı və qoxusu ilə fərqlənir. Boz sıra 4-cü kateqoriyaya aiddir və yeməli göbələkdir. Eyni kölgədə pulpa və bir az ətli dadı olan qapağın tünd boz rənginə malikdir. Köhnə nümunələr çürük və cəlbedici görünmür.
Bu məqalədə bir siçan və ya uclu cərgənin təsviri və fotoşəkili ilə tanış olduqdan sonra göbələk üçün meşəyə gedə bilərsiniz. Ancaq bilikli olsa da, bu zəhərli göbələyi evə gətirməmək üçün göbələk yığımında diqqətli olmaq lazımdır.
Buna baxmayaraq, təcrübəsizliyə görə uclu bir sıra hazırlayıb sınamısınızsa, hansı simptomlar görünməyə başlayır? Qeyd etmək lazımdır ki, bu tip toksinlər yalnız həzm sisteminin zəhərlənməsinə səbəb deyil, həm də digər orqanlara təsir göstərir. Zərərçəkənə vaxtında kömək etməsəniz, düzəlməz hadisələr baş verə bilər.
Təxminən 40 dəqiqə sonra və ya istehlakdan 2-5 saat sonra (yeyilən uclu sıraların miqdarından asılı olaraq) zəhərlənmənin ilk əlamətləri başlayır: ürəkbulanma, qusma, ishal, şiddətli qarın ağrısı, qan təzyiqinin aşağı salınması və ürək-damar sisteminin pozulması. . İlk simptomlar görünən kimi təcili yardım çağırmaq lazımdır və bu vaxt mədənin yuyulması lazımdır.