Ryadovkilər Ölkəmizin ərazisində mülayim enliklərin bütün meşə zonasında - torpaqda və hətta meşə dibində yarpaq və mamırda rast gəlinir. Bütün sıralar əsasən böyük koloniyalarda, daha az tək-tək böyüyən payız göbələkləridir.
Bir çoxları nəhəng avarçəkməni, eləcə də boz, yasəmən ayaqlı və ərimiş, ən qiymətli növlər adlandırırlar. Bu göbələklər yaxşı dada malikdir və müxtəlif yeməklər və qış üçün hazırlıqlar hazırlamaq üçün uygundur.
Bu məqalə göbələk toplayanlara nəhəng cərgənin xüsusiyyətlərini öyrənməyə, meyvəli bədənin fotoşəklini görməyə, həmçinin onun istifadəsi ilə bağlı çoxlu faydalı məlumatlar əldə etməyə kömək edəcəkdir.
Bir sıra nəhəngi (Tricholoma colossus) yeməli göbələkdir və latınca "yer" deməkdir.
Böyük bir sıra nəhənglərin təsviri və tətbiqi
[ »»]
"Səssiz ovçuluq" həvəskarlarına nəhəng sıranın təsviri və fotoşəkili ilə tanış olmağı təklif edirik ki, bu da toplama mövsümündə bu ocağın bədənini düzgün və səhvsiz müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir.
Latın adı: Tricholoma colossus.
Ailə: tricholomaceae, (Tricholomataceae).
Sinonimlər: nəhəng avarçəkmə, nəhəng avarçəkmə, böyük avarçəkmə, nəhəng donuz.
hat: nəhəng sıra göbələkinin fotoşəkilinə və xüsusən də diametri 10 sm-dən 22 sm-ə qədər dəyişə bilən şapkasına diqqət yetirin. Kənarları bükülmüş yarımdairəvi formaya malikdir. Yetkinlik dövründə düz və qabarıq olur və kənarları yüksəlir və dalğalı bir forma alır. Qapağın səthi hamardır, səthdə incə liflər görünür. Rəngi qırmızımtıl qəhvəyi, bəzən qırmızı və hətta tamamilə qəhvəyi olur. Qapağın ortası kənarlarından daha tünd rəng sxeminə malikdir.
Ayaq: nəhəng sıranın fotoşəkili, ayağın silindrik bir formaya, kütləvi bir quruluşa, sıx və çox böyük olduğunu aydın şəkildə göstərir. Uzunluğu 7 sm-dən 10-a qədər və hətta 15 sm-ə qədər dəyişə bilər, qalınlığı isə 3 ilə 6-8 sm arasındadır. Ayağın əsası bir qədər qalınlaşır və yetkinlik dövründə yumru olur. Üst hissəsi daha yüngül, demək olar ki, ağdır və ortadan başlayaraq, ayaq sarımtıl və ya qırmızı-qəhvəyi olur.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Pulpa: ağ, sıx, qırılma və ya kəsik yerində rəngi sarıya, bəzən qırmızıya çevrilir. Pulpanın qoxusu xoşdur, lakin dadı yaşıl qozun dadını xatırladan acıdır.
Qeydlər: tez-tez yerləşir, geniş, gənc yaşda, göbələklər krem rəngli və ya solğun çəhrayı lövhələrə malikdir. Yetkin göbələklərin lövhələri qaralır və qırmızı-qəhvəyi olur.
Application: nəhəng avarçəkmə yaxşı dadlı göbələk hesab olunur. Yeməkdə onlar turşu və duzlu formada istifadə olunur, lakin acılığı aradan qaldırmaq üçün 20-30 dəqiqə əvvəlcədən qaynadılır. Göbələkdə xərçəngə səbəb olan bir sıra patogen bakteriyaları məhv edə bilən antibiotik klitosin var.
Yemək qabiliyyəti: yeməli meyvə gövdəsidir, Ölkəmizin bəzi rayonlarında şərti yeyilə bilən sayılır. Avropa ölkələrində bu, Qırmızı Kitabda yer alan olduqca nadir bir göbələk növüdür.
Yayılma: nəhəng və ya nəhəng sıranın fotoşəkili və təsviri göbələk toplayanların bu göbələyi tanımasına imkan verir. Ölkəmizin ərazisində nəhəng sıra Krasnoyarsk diyarında, Kirov və Leninqrad vilayətlərində yayılmışdır, iynəyarpaqlı ağaclarla mikroza təşkil edir. Məhsul avqustdan oktyabr ayına qədər yığıla bilər. Şam meşələrinə üstünlük verir, lakin Krım yarımadasının qarışıq meşələrində də tapıla bilər.
The proposed video of the growth of the giant row in the forests of the Federation will provide an invaluable service to novice mushroom pickers in determining this fruiting body:
