Mündəricat
Üzük göbələyi az tanınanlar kateqoriyasına aiddir, lakin son vaxtlar göbələk toplayanlar arasında getdikcə daha çox tələb olunur. Üzük qurdlarının populyarlaşmasına və onların becərilməsi üçün effektiv texnologiyaya töhfə verir. Üstəlik, üzük yığmağa nə qədər tez başlasanız, onlardan hazırlanan yeməklər bir o qədər dadlı və ətirli olacaqdır. Gənc göbələklər ən yaxşı qaynadılır, böyümüş göbələklər isə qızardılır.
Üzüyün şəkli və təsviri
Hazırda iki növ yeməli üzük becərilir. Bunlar kütləvi agarik göbələklərdir. Ringworm növləri kütləvi şəkildə fərqlənir. Daha böyük Gartenriese, daha kiçik Winnetou.
Koltsevik (Stropharia rugoso-annulata) təbii olaraq ağac yonqarlarında, yonqarla qarışmış torpaqda və ya torpaqla örtülmüş samanda bitir. Şampignon kompostunda da böyüyə bilər, lakin daha yaxşı meyvə vermək üçün kompost 1: 1 nisbətində yonqar, saman və ya ağac çipləri ilə qarışdırılmalıdır.
Meyvə gövdələri böyükdür, qapağın diametri 50 ilə 300 mm, çəkisi 50 ilə 200 q arasındadır. Meşə döşəməsindən və ya bağçadakı çarpayıdan çıxdığı zaman, demək olar ki, dəyirmi qəhvəyi papaq və qalın ağ ayaqlı ringworm porcini göbələkinə bənzəyir. Lakin, porcini göbələkindən fərqli olaraq, ringworm mantar göbələklərinə aiddir. Sonradan qapaq daha yüngül, kərpic rəngi əldə edir, kənarları aşağı əyilir. Plitələr əvvəlcə ağ, sonra açıq bənövşəyi və nəhayət parlaq bənövşəyi rəngdədir.
Fotoda gördüyünüz kimi, zəng çalanın bazaya doğru qalınlaşan qalın, hətta ayağı var:
Qapağın kənarı əyri və qalın membranlı örtüyə malikdir, göbələk yetişəndə cırılır və gövdədə halqa şəklində qalır. Yataq örtüyünün qalıqları tez-tez papaqda kiçik tərəzi şəklində qalır.
[ »»]
Beləliklə, siz ringworm göbələyinin təsvirini oxumusunuz, amma onun dadı necədir? Bu göbələk çox ətirlidir. Bağdan göründükdən dərhal sonra toplanan gənc ringwormun yuvarlaq şapkaları xüsusilə yaxşıdır. Səhər, bir az nəmlənmiş və olduqca sıx, onlar həqiqətən kiçik bir porcini göbələyi və ya boletusun qapağına bənzəyirlər. Dadı da nəcib göbələkləri xatırladır, lakin bəzi xüsusiyyətlər var. Qaynadılmış göbələk qapaqlarının dadı, lakin qaynadılmış kartofun bir az dadına malikdir. Bununla belə, onlar qəlyanaltılar, eləcə də şorbalar üçün olduqca uyğundur. Qış üçün məhsul yığmaq üçün gənc üzük göbələkləri dondurula və ya qurudula bilər. Dairəvi papaqlar dondurulduqda bir-birinə yapışmır, onları dondurulmuş halda toplu saxlamaq olar, parçalanmır. Qurutmadan əvvəl şapkanı 2-4 boşqaba kəsmək daha yaxşıdır, sonra şorbada daha gözəl görünürlər.
Qapaqlar yastılaşdıqda və lövhələr bənövşəyi rəngə çevrildikdə, böyüyən göbələkləri bioloji yetkinlik mərhələsinə gətirməmək tövsiyə olunur. Böyümüş üzüklər daha az dadlıdır. Ancaq göbələkləri vaxtında toplamaq üçün vaxtınız yox idisə, onları soğan və kartof ilə qızardılmış istifadə edin.
Çarpayılarda ringworm yetişdirilməsi texnologiyası
Ringworm göbələklərinin yetişdirilməsi üçün sahə yaz və payızda kifayət qədər işıqlandırılmalı, yayda isə əksinə, birbaşa günəş işığından qorunmalıdır. Göbələkləri yarpaqları ilə əlverişli mikroiqlim yaradan balqabaqla birlikdə əkə bilərsiniz: onlar nəm və lazımi kölgəlik verirlər.
Təzə ağac çiplərində əla nəticələr əldə edilir. Təzə ağac çipləri kifayət qədər nəmə malikdir və heç bir əlavə emal tələb etmir. Yumşaq ağac və palıd çipləri, şam və ladin iynələri yalnız əlavə olaraq istifadə edilə bilər (ümumi çəkinin 50% -dən çox deyil). Budaqlardan çipslər 30-40 sm qalınlığında, 140 sm enində yataq şəklində çırpılır və suvarılır. Taxta çipləri qurudursa, yataq səhər və axşam bir neçə gün suvarılır. Substrat miselyumu 1 m1 çarpayıya 2 kq nisbətində fişlərə əlavə olunur. Miselyum qoz böyüklüyündə hissələrə 5 sm dərinliyə damcı-damcı əlavə edilir. Bəzən yaxşı yetişdirilmiş substrat bir miselyum kimi istifadə olunur. Yataqların üstünə adi bağ torpağının bir təbəqəsi (örtmə torpağı) tökülür. Quru vaxtlarda, korpusun torpağı gündəlik nəmləndirilir.
Bir ringworm yetişdirərkən, buğda samanı substrat kimi istifadə edilə bilər. Təzyiq altında bir konteynerdə bir gün isladılır. Sonra 20-30 sm qalınlığında və 100-140 sm enində alçaq silsilələr şəklində kölgəli yerlərdə yerləşdirilir. 1 m2 silsiləyə 25-30 kq quru saman lazımdır. Sonra substrat miselyumu da 1 kq/m2 nisbətində samana əlavə edilir.
İsti havalarda (may-iyun) 2-3 həftə ərzində substratın çirkləri və uzun iplər (rizomorflar) görünür.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
8-9 həftədən sonra səthdə ringworm miselyumunun koloniyaları görünməyə başlayır və 12 həftədən sonra miselyumla iç-içə olan substratdan davamlı təbəqə əmələ gəlir. Gecə hava temperaturu azaldıqdan sonra bol meyvələr başlayır. Ringworm yay göbələyi hesab olunur. Yatağın ortasında ideal temperatur 20-25 ° C-dir. Ringwormun miseliyası sürətlə inkişaf edir və bir neçə həftədən sonra bütün substratın inkişafına kömək edən rizomorflar meydana gəlir. Substratın tam kolonizasiyası 4-6 həftə çəkir. Meyvəli gövdələrin əsasları samanda 2-4 həftədən sonra, ağac yoncalarında isə 4-8 həftədən sonra əmələ gəlir.
Meyvə gövdələri qrup halında görünür. Göbələklər saman və torpaq arasında təmas zonasında əmələ gəlir. Ringworm rizomorfları, bir bağ çarpayısında böyüdükdə, hüdudlarından kənara (onlarla metrə qədər) uzana bilər və orada meyvə gövdələri əmələ gətirir. Bununla belə, meyvə dalğaları şampinyondakı kimi vahid deyil. Adətən 3-4 dalğa toplayır. Hər yeni dalğa əvvəlkindən 2 həftə sonra görünür. Göbələkləri yırtılmamış və ya bu yaxınlarda yırtılmış örtüklə yığın. Bu, göbələklərin saxlama müddətini uzadır. Yüksək keyfiyyətli göbələk əldə etmək üçün çarpayıları suvarmaq lazımdır. Üzük qurdunun meyvə gövdələri olduqca kövrəkdir və bir qabdan digərinə keçməyə dözmür. Qapaqlı torpaq ilə ağac yongalarında məhsuldarlıq substratın kütləsinin 15% -ə çatır, samanda məhsul daha azdır.
Artan ringworms üçün substrat miselyum
Keçən əsrin ortalarına qədər göbələklərin vegetativ yayılması üçün substrat miselyumundan istifadə edilmişdir. Göbələk yetişdirməsində miselyumun köməyi ilə göbələklərin vegetativ “əkin” prosesinə peyvənd deyilir. Beləliklə, şampinyon kompostu artıq şampinyon miseliyası tərəfindən mənimsənilmiş kompost parçaları ilə aşılanmışdır. Belə bir kompost "toxum" miselyumu substrat miselyumunun bir nümunəsidir. Kompost miselyumundan yalnız şampinon yetişdirmək üçün deyil, həm də digər humus və bəzən zibil göbələkləri üçün istifadə olunurdu. Beləliklə, hər cür şampinonları, göbələkləri, çətirləri və hətta üzükləri "səpdi".
Yay bal mantarının, istiridyə göbələklərinin və digər ağac göbələklərinin yayılması üçün, istədiyiniz miselyum (yonqar miselyumu) tərəfindən mənimsənilmiş yonqar əsasında substrat miselyumundan istifadə edilmişdir. Köklərdə və ağac parçalarında göbələk yetişdirmək üçün ağac göbələkləri ilə yoluxmuş taxta silindrik dübeller satışda idi. Belə dübelləri substrat miselyumu da adlandırmaq olar. Onlar hələ də xaricdə istehsal olunur.
Substrat miselyumunda göbələklər üçün demək olar ki, artıq qida yoxdur - yalnız onların vegetativ yayılması üçün miselyum var. Buna görə də keyfiyyətini itirmədən uzun müddət saxlanıla və steril olmayan substrata tətbiq oluna bilər.
Göbələklərin becərilməsi texnologiyası təkmilləşdikcə, miselyum istehsal edən firmalar miselyumun daşıyıcısı kimi taxıla keçdilər. Buğda, arpa və ya darı üzərində hazırlanan miselyum taxıl adlanır. Taxıl miselyumu yalnız sterilizə edilmiş taxılda istehsal olunur. Buna görə də, taxıl miselyumunun istifadəsi ilə, sterilizasiya edilmiş substratda maksimum məhsuldarlığı təmin edən göbələk istehsalı üçün steril texnologiya qurmaq mümkündür. Ancaq real istehsalda pasterizə edilmiş substrat taxıl miseliyası ilə əkilir. Taxıl miselyumunun substrat miselyumundan üstünlüyü onun qənaətcil istehlakı və istifadəsi asanlığıdır. Steril texnologiya ilə, göbələklərin miselyumu ilə bir neçə darı taxılını substrat ilə bir kiloqram çantaya daxil edə bilərsiniz və göbələklər böyüyəcək və layiqli məhsul verəcəkdir. Əslində, taxıl miseliyası substrata bitmiş substratın çəkisinin 1-dən 5% -ə qədər əlavə olunur. Bu, miselyumun taxılına görə substratın qida dəyərini artırır və substratı tez böyütməyə imkan verir.
Bəs steril olmayan bağ çarpayısında ringworm kimi bir göbələyi "əkmək" üçün taxıl miselyumundan necə istifadə etmək olar? Göründüyü kimi, bu, göründüyü qədər asan deyil. Belə əkin ilə qəliblər miselyumun steril taxılına hücum edir, taxıl dərhal yaşıl kif sporları ilə örtülür və üzük qurdunun miseliyası ölür. Yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün əvvəlcə steril taxıl miselyumunu steril taxta çip substratı olan bir çantaya "əkməlisiniz", orada ringworm miselyumunun meydana gəlməsini gözləyin və yalnız bundan sonra çarpayıların əkilməsi üçün substrat miselyumu kimi istifadə edin.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Böyüyən qurdlar üçün doğrayıcı
Ağac göbələklərinin böyük bir məhsulu yalnız çarpayılarda və ya plastik torbalarda boş substratda əldə edilə bilər, ancaq ağac parçalarında deyil. Substrat nəm, qidalı və boş olmalıdır ki, göbələklərin inkişafı üçün lazım olan kifayət qədər oksigenə malik olsun. Bütün bu tələblər təzə üyüdülmüş budaqların substratı ilə qarşılanır.
İstiridyə göbələkləri, şiitake və digər ağac göbələkləri yetişdirilərkən ağac çipləri samanı əvəz edə bilər. Ancaq bir öğütücü satın almalı olduğunuz əsas şey, üzüklü çarpayılar üçün bir substrat hazırlamaqdır. Yarpaqları olan və tercihen yarpaqsız olan təzə torpaq budaqları, əvvəlcədən nəmlənməyə ehtiyac olmayan təxminən 50% nəmlik olan hazır substratdır. Ağacların və kolların budaqlarında göbələk miselyumunun inkişafı üçün lazım olan kifayət qədər qida var.
Bıçaqları olan hər hansı bir bağ parçalayıcı lazımdır. Doğrama maşını ilə yanaşı, ehtiyat dəyişdirici bıçaqlar almağı məsləhət görürəm. Onlar yalnız təzə filialları emal etməlidirlər. Sonra düzgün ölçülü fişlər alırsınız və öğütücü özü uzun müddət davam edəcəkdir. Dişli çarxlı modellər də istifadə edilə bilər, lakin onlar kifayət qədər hava keçirən substrat istehsal etmirlər. Qalınlığı 4 sm-ə qədər olan gənc ağcaqayınlar bağ parçalayıcıda yaxşı üyüdülür. Tərk edilmiş tarlalarda ağcaqayın kollarının yaxınlığında, gənc ağcaqayınların sıx meşəsi olan ərazilər öz-özünə əkməklə əmələ gəlir. Belə öz-özünə əkin meşədə deyil, əkin sahələrini korlayan kənd təsərrüfatı torpaqlarında baş verir. Bundan əlavə, bir sıra bütün ağcaqayınları kəsməsəniz, ancaq öz-özünə əkinləri incələsəniz, bu, içərisində boletus və porcini göbələklərinin böyüməsini yaxşılaşdıracaqdır.
Yollar və çaylar boyunca böyüyən kövrək və ya ağ, söyüddə budaqlar bir mövsümdə 5 sm qalınlığa qədər böyüyə bilər! Və hətta yaxşı üyüdürlər. Əmlakda bu söyüdlərdən bir neçə onlarla kök salsanız, 5 ildən sonra göbələklər üçün tükənməz bir substrat mənbəyi olacaqsınız. Uzun və düz budaqlar meydana gətirən bütün yarpaqlı ağaclar və kollar uyğundur: yetişdirilmiş söyüd, fındıq, ağcaqovaq və s. Palıd budaqlarından olan çipslər şiitake yetişdirmək üçün uyğundur, lakin ringworm və istiridyə göbələkləri deyil, çünki. onların fermentləri tanini parçalamır.
Şam və ladinlərin budaqları da yaxşı üyüdülür, lakin onlar kəsici bıçaqlara və onun daxili gövdəsinə qatranla möhkəm yapışırlar. İynəyarpaqlı budaqlardan olan fişlər yalnız bənövşəyi sıra (Lepista nuda) yetişdirmək üçün uygundur.
Ağacların və kolların quru budaqları üyüdülmə üçün uyğun deyil, çünki onlar tez-tez küfdən təsirlənirlər. Bundan əlavə, quru, xüsusən də torpaqla çirklənmiş budaqları üyüdərkən, bıçaqlar tez darıxdırıcı olur.
Gələcək istifadə üçün substratı saxlamaq lazımdırsa, o zaman saxlama üçün bir çardaq altında qurudulmalı və istifadə etməzdən əvvəl nəmləndirilməlidir. Nəmliyi 50% olan bir substrat əldə etmək üçün qurudulmuş ağac yongaları 30 dəqiqə su ilə dökülməlidir, sonra suyun boşaldılması və nəticədə yaranan ağac yongalarının gün ərzində bağçada qurudulması lazımdır.
[ »]
Bir üzük ilə bir plantasiya suvarma
Yaxşı meyvələr üçün bir göbələk plantasiyası müntəzəm suvarılmalıdır. Onu təşkil etmək olduqca asandır.
Bağda kiçik bir bulaq var, ona görə də quyu və ya quyu düzəltmək lazım deyildi. Bulaqdan gələn su kiçik bir axın şəklində saytdan aşağı axır və 4 x 10 m ölçülü gölməçədə toplanır. Oradan 8 m uzunluğunda asbest-sement borusu çəkilir, oradan su gil hissəciklərinin yerləşdiyi bir çəngələ axır. Sonra təmiz su axınları diametri 2,5 m və dərinliyi 2 m olan beton çəni doldurur, burada 1100 Vt gücündə bir drenaj nasosu quraşdırılır, tutumda 0,6 atm baş verir. 10 m3 / saat. Suyun gil hissəciklərindən əlavə təmizlənməsi üçün nasos plastik qaba yerləşdirilir, üzərinə 200 µm qalınlığında aqril torbası qoyulur. Agril bağ çarpayıları üçün ucuz örtük materialıdır.
Nasos suyu 32 mm diametrli bir boruya çatdırır. Sonra xüsusi fitinqlərin köməyi ilə 20 mm diametrli borular vasitəsilə su paylanır. Aşağı sıxlıqlı polietilendən (HDPE) hazırlanmış boru və fitinqlərdən istifadə etmək tövsiyə olunur - bu boru və fitinqlərin ən etibarlı və ucuz sistemidir.
Suvarma boruları 2,2 mm diametrli armaturdan hazırlanmış şaquli dayaqlardan istifadə etməklə yerdən 12 m hündürlükdə çəkilmişdir. Bu, çəmənləri biçməyə və göbələk plantasiyalarına müdaxilə etmədən qayğı göstərməyə imkan verir. Suyun səpilməsi yuxarıya doğru yönəldilmiş suvarma qablarından baş verir. Suvarma qutuları 0,05 mm deşikləri olan şüşələr üçün plastik dispenserlərdir. Onlar hardware mağazalarında 15 rubla satılırdı. bir parça. Onları HDPE fitinqləri ilə birləşdirmək üçün onlara 1/2 daxili iplik kəsmək lazımdır. Hər bir suvarma qabının içərisinə bir parça sintetik qışlayıcı qoyulur ki, bu da suyu əlavə olaraq təmizləyir.
Pompanın işə salınması məişət taymerini yaradır. Bütün göbələk plantasiyasının (15 hektar) gündə 2 dəfə 20 dəqiqə suvarılması üçün bulaqdan su gündə 4 m3-dən 8 m3 / günədək (vaxtdan asılı olaraq) axdıqda təxminən 16 m3 su sərf olunur. ilin). Beləliklə, başqa ehtiyaclar üçün hələ də su var. Bəzi suvarma qabları lil və filtrasiya sisteminə baxmayaraq bəzən gil ilə tıxanır. Onları təmizləmək üçün nasosun yaxınlığında 5 su qutusu üçün fitinqlər olan bir boru seqmentinə xüsusi bir su çıxışı hazırlanmışdır. Su axını olmadıqda, nasos 1 atm-dən çox təzyiq yaradır. Bu, suvarma qablarını bir boru parçasına vidalamaq və suvarma sisteminə su təchizatı klapanını bağlamaq yolu ilə təmizləmək üçün kifayətdir. Bütün göbələk plantasiyasının suvarılması ilə eyni vaxtda kompost yığınları, moruq, albalı və alma ağacları suvarılır.
Beş qutu üzüklü bir plantasiyaya su çiləyir. Yatağın ümumi ölçüsü 3x10 m-dir. Onun bəzi hissələrinə suvarma suyu düşür, bəziləri isə suvarmasız qalır. Təcrübəmin göstərdiyi kimi, üzük yetişdiricisi suvarma suyunun birbaşa daxil olmadığı ərazilərdə meyvə verməyə üstünlük verir. Meyvə verən yataqda substratın rütubətinin təhlili yatağın bütün səthini sulamaq lazım olmadığını sübut etdi. Ringworm göbələk qutusu, bağın bəzi yerlərində suvarma nəticəsində yaranan nəmi bütün səthə paylayır. Bu, bağda bir miselyumun olmasının şübhəsiz faydalarını sübut edir.