Mündəricat
Yetişdirmə zamanı ən əlçatan göbələklərdən biri ölkədə göbələk yetişdirməkdir - bunun üçün meşədə zəngin bir miselyumu olan uyğun kötük və ya düşmüş ağac gövdəsinin bir parçasını axtarmaq və onu saytınıza köçürmək lazımdır. Üstəlik, ölkədə həm payız, həm qış, həm də yay göbələyi yetişdirmək mümkündür. Daha əziyyətli bir yol, evdə bunun üçün xüsusi təchiz olunmuş bir otaqda göbələk yetişdirməkdir.
Ölkədə və bağda kötüklərdə göbələk yetişdirmə texnologiyası (video ilə)
yay bal agaric (Kuehneromyces mutabilis) Ölkəmizin sakinlərinə yaxşı tanışdır. Hansı göbələk toplayan, kötüklərdə nazik ayaqları olan çoxlu kiçik meyvə gövdələrini görməmişdir? Qapaqlar yeməli və dadlıdır. Bir neçə göbələk, yaz göbələkləri kimi loglarda belə yüksək məhsul verə bilir.
Yaz göbələyi əkildikdən bir il sonra ağcaqayın ağaclarında meyvə verməyə başlayır. Miselyum loglarda yaxşı qışlayır. Yüksək nəmlik şəraitində meyvələr. Becərmə zamanı log ağacını istilik izolyasiya xüsusiyyətlərinə malik olan mikoağa çevirir.
Həyətdə göbələk göbələklərini necə yetişdirmək olar? Bağda göbələk yetişdirməyin ən asan yolu, bu göbələyin böyüdüyü meşədən ölü ağac, log parçaları və ya kötüklər gətirməkdir. Quru dövrlərdə müntəzəm suvarma şəraitində, yay bal agaric gətirilən ağac üzərində bir neçə meyvə dalğası verir.
2005-ci ildə əkilmiş və yarısı qazılmış loglarda göbələklər yerə yaxın böyüyür. Yaz göbələyi köhnə, xarab olmuş kötükləri və budaqları sevir.
[ »»]
Kütəklərdə göbələk yetişdirərkən yüksək məhsul əldə etmək üçün yer səviyyəsindən aşağıda örtülmüş bir çuxur etmək lazımdır - elə bir şəkildə qazılmış logların yuxarı ucları yay göbələkləri olan logların üçdə bir hissəsi damına 20-ə çatmasın. -30 sm. Qapaq, demək olar ki, heç bir yuvası olmayan lövhələrdən ən yaxşı şəkildə hazırlanır və onu kərpicə qoyun.
Göbələk həm də şitake göbələyinin yetişdirdiyi köhnə kündələr üzərində məskunlaşır. Bizim quraq iqlimimizdə bal mantarı və maral bəlası kimi yabanı göbələklər şiitakeni meşəli substratdan sıxışdırır. Görünür, bu onun meşələrimizdə olmamasını izah edir.
Plyutei maralı (Pluteus cervinus) Və payız xətti (Gyromitra esqulenta) həmçinin xarab olmuş ölü ağacda və kötüklərdə bitir.
Bağda çubuqlardakı qış ballı agarikləri də yetişdirə bilərsiniz. Qış balı agaric (Flammulina velutipes) yeməli, dadlı və müalicəvi göbələkdir. Hətta çiy halda da yeyilə bilər. Ən çox söyüd ağacının parçalarında, söyüd kötüklərində bitir. Ağcaqayın gövdələrində göbələk yetişdirmək də mümkündür. Meyvə gövdələri təkcə logların qabığında deyil, həm də göbəyində əmələ gəlir. O, gec payızda və hətta ərimə zamanı müsbət temperatur baş verən qışda meyvə verir. Yeni il ərəfəsində qar altında meyvə vermə halları məlumdur. Mikroskop altında qış bal göbələyinin donmuş, partlamış misel hüceyrələrinin temperatur sıfırdan yuxarı qalxdıqda necə birlikdə böyüməyə başladığını görə bilərsiniz.
Köklərdə miselyumdan payız göbələklərinin yetişdirilməsi
payız bal agaric (armillaria mellea) ayrı bir kötükdə böyümək çətindir, lakin ağcaqayın kötüklərində və hətta zəifləmiş alma ağaclarında öz-özünə bağ sahəsinə yerləşə bilər. Kötüklərdə göbələk yetişdirmək yüksək səviyyədə yeraltı suları olan bir bağ sahəsində də mümkündür. Bağ sahələrinin abadlaşdırılması zamanı keçmiş kolluqların və alçaq meşələrin yerində kol və ağaclar kəsilir, kəsilmiş ağacların kökləri isə yerin altında qalır. Payız bal ağarcığı bu qalıqları öz miseliyası ilə mənimsəyir və yerdən sürünərək onların üzərində böyüyür.
Ölkədə miselyumdan göbələkləri necə yetişdirmək olar? Payız göbələklərinin bağçalarında yetişdirilməsi ayrı bir kötük üzərində kök salmaq istəməmələri ilə maneə törədir. Kötüklərdə miselyumdan göbələk yetişdirərkən, miselyum kötükün ağacını inkişaf etdirməyə başlayacaq, lakin bütün bunlar bitəcək. Böyük bir ərazini tutana qədər meyvə verməyəcək. Payız göbələyi, miselyumunun uzun və qalın rizomorflarının köməyi ilə onları tutaraq, bir anda bir çox kötük və ağacda bir plantasiya yaratmağa üstünlük verir. Onun miselyum kordonları (rizomorflar) qaranlıqda parlayır. Ancaq bu fenomeni görmək üçün gözlərinizi bir saatdan çox qaranlığa alışdırmaq lazımdır.
Onun bağ ağaclarında parazit kimi yaşaya biləcəyinə dair fərziyyələr də var. Buna görə də, bağ üçün arzuolunmazdır. Amma burada bizdən çox az şey asılıdır. Ölkədə və bağda göbələk yetişdirmək o qədər də asan deyil, ancaq göbələklər öz-özünə məskunlaşsalar, onları məhv etmək olmaz. Buna görə də, onları toplamaq, duz və ya qızartmaqdan başqa bir şey qalmır. Çiy payız göbələkləri mədə narahatlığına səbəb ola bilər. Soyuq duzlama ilə belə, süd göbələkləri və ya qaynadılması tələb olunmayan digər südlü otlarla birlikdə, zəhərlənməmək üçün payız göbələkləri əvvəlcə 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Qaynadılmış və qurudulmuş payız göbələkləri tamamilə zəhərli deyil.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Payız göbələklərini yetişdirmək üçün yerə qazılmış loglardan bir plantasiya yaratmağa cəhd edə bilərsiniz. Moskva vilayətinin Solnechnogorsk rayonundakı bir bağ sahəsində, meşə bağ sahəsinə yaxınlaşır. Saytın yaxınlığında hər il payız göbələklərinin böyüdüyü kötüklər var. Torpağa qabıq böcəyi tərəfindən məhv edilmiş ladindən bir yarım metrlik log parçaları qaza bilərsiniz. Bu logların damcı suvarılmasını təşkil edin və payız göbələklərinin loglarımızı tutmasını gözləyin.
Günlükləri ox boyunca effektiv şəkildə nəmləndirmək üçün logun mərkəzində 2 sm diametrli və 60 sm dərinlikdə bir çuxur qazılmış və suyun doldurulması üçün huni rolunu oynayan bir ağac kəsici istifadə edərək yuxarı hissədə silindrik boşluqlar seçilmişdir. . Su çaydandan və ya damcı suvarma sistemindən istifadə etməklə tökülə bilər. Bareldən su silikon borular vasitəsilə verilir və birdəfəlik şprisdən damlayır.
Ephedra qatran olması səbəbindən uzun müddət nəmləndirilir. İlkin nəmlənmə zamanı çürüməyən ağac yavaş-yavaş nəmlənir - təxminən bir həftə. Su kifayət qədər tez nəm və ya çürük bir loga daxil olur.
"Göbələk yetişdirmək" videosu ölkədə bu göbələklərin necə yetişdirilməsini göstərir:
Evdə miselyumdan göbələk yetişdirmək necə
Evdə yenidən göbələk yetişdirmək üçün substratın əsası günəbaxan toxumlarının qabığı və ya sərt ağac və ya quru şam taxtalarının yonqarlarıdır.
Qış göbələyinin meyvə bədənləri uzun ayaqların köməyi ilə papaqlarını təmiz hava zonasına itələmək üçün unikal bir qabiliyyətə malikdir. Bu xüsusiyyət, qış göbələklərini yüksək bir çantada böyütməklə meyvə cəsədlərinin yığılmasını asanlaşdırmağa imkan verir, içərisində yalnız alt hissəsi substratla doldurulur.
Yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün evdə göbələkləri necə yetişdirmək olar? Bunu etmək üçün, 25,5 sm genişlikdə və 28 sm uzunluğunda bir polipropilen qol çantası götürün. İçinə 2 litr substrat qoyun. Diametri 16 sm, hündürlüyü 28 sm və həcmi 5 litr olan bir paket alacaqsınız, bunun 3 litri substratın üstündəki boş yerdir.
Həcmi 2 litr olan bir substrat blokunun istehsalı üçün 230 q quru günəbaxan qabığı və ya 200 q quru yonqar götürün. 70 q taxıl (yulaf və ya arpa) əlavə edin. Qarışığa bir çay qaşığı təbaşir və ya əhəng unu – CaCO3 əlavə edin. Substrata elə miqdarda təmiz su əlavə edin ki, kütlə 900 qr olsun. Substratı qarışdırın və çantanın altına qoyun.
Bundan sonra, torbalarda olan substrat 1,5 saat avtoklavda sterilizasiya edilməli və ya fraksiya pasterizə edilərək pasterizə edilməlidir. Pambıq tıxacları islanmamaq üçün alüminium folqa ilə bükülməli və sterilizasiya edilməlidir.
Çantaları substrat ilə əllərinizlə soyuduqdan sonra qış bal agaricinin taxıl miselyumunu yoğurun. Əllər, masa və otağın özü təmiz olmalıdır! Çantanın boynunu açın və substratın səthinə miselyum səpin (slaydsız bir kaşığı). Çantadakı miselyum və substratı bir qaşıq və ya əllə sıxın. Çantanın boynunun yuxarı hissəsinə sterilizə edilmiş pambıq yundan 3 sm-lik tıxac daxil edin. Torbanın boynunu tıxacın ətrafında iplə sıxın.
Substratda göbələk miselyumunu yetişdirərkən inkubasiya üçün çantaları +12 temperaturda rəflərə qoyun. ..+20 °С. Miselyumun inkişafının bu mərhələsində havanın rütubətinin əhəmiyyəti yoxdur. Paketin filmi vasitəsilə miselyumun miselyum ilə taxıllardan necə böyüdüyünü görə bilərsiniz. Təxminən 30 gündən sonra substrat bloku meyvə verməyə hazır hesab edilə bilər. Daha sıx və daha yüngül olacaq. Səthində kiçik vərəmlər görünəcək - meyvə cisimlərinin əsasları. Blokların səthinə zərər verməməyə çalışaraq, pambıq tıxacını çıxarmadan, diqqətlə gələcək meyvə yerinə köçürmək lazımdır.
Göbələklərin görünməsi üçün çantadan mantarı çıxarın və çantanı açıq buraxın. Çantanın yuxarı boş hissəsi "yaxa" rolunu oynayacaq, burada qış bal agaricinin meyvə gövdələrinin qapaqları yüksək karbon qazı konsentrasiyası zonasından havaya qədər uzanacaq. Qapaqları torbadan çıxandan sonra göbələk yığırlar və ayaqları çantanın üst, boş hissəsini doldurmuş makaron kimi olur. Göbələklər, çiçək buketi kimi bir iplə bağlanan ayaqları ilə birlikdə kəsilir. Həm qapaqlar, həm də ayaqları yeməli olur.