Rhizopogon sarımtıl (Rhizopogon obtectus)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Boletales (Boletales)
- Ailə: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- Cins: Rhizopogon (Rizopogon)
- Növü: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon sarımtıl)
- Kök kökü sarımtıl
- Rhizopogon luteolus
Rizopoqon sarımtıl or Kök kökü sarımtıl göbələk-saprofitlərə aiddir, yağışböcəyi göbələyi ailəsinə aiddir. Bu əla "sui-qəsdçi" dir, çünki onu fərq etmək çətindir - demək olar ki, bütün meyvə gövdəsi yerin altındadır və yalnız səthdən bir qədər yuxarıda görünə bilər.
Müxtəlif fırıldaqçılar bu göbələyi ağ truffle kimi ötürməyə çalışdıqları hallar olub.
Meyvə gövdəsi kök yumrudur, yeraltıdır, zahirən gənc kartoflara bənzəyir, diametri 1 ilə 5 santimetr arasındadır. Səthi qurudur, yetkin nümunələrdə dəri çatlayır, sarı-qəhvəyidən qəhvəyi rəngə malikdir (köhnə göbələklərdə); üstü miselyumun budaqlı qəhvəyi-qara filamentləri ilə örtülmüşdür. Qabıq xüsusi bir sarımsaq qoxusuna malikdir, lakin artan sürtünmə ilə su axını altında yaxşı çıxarılır. Ət sıx, qalın, ətli, əvvəlcə zeytun rəngi ilə ağ, sonra qəhvəyi-yaşıl, yetkin fərdlərdə demək olar ki, qara, açıq dad və ətirsizdir. Sporlar hamar, parlaq, demək olar ki, rəngsiz, cüzi asimmetriya ilə ellipsoiddir, 7-8 X 2-3 mikron.
Şam meşələrində qumlu və sualtı torpaqlarda (məsələn, yollarda) iyulun əvvəlindən sentyabrın sonuna qədər bitir. İsti mövsümün sonunda kütləvi şəkildə meyvə verir. Göbələk ən çox göbələk toplayanlara az məlumdur. Azotla zəngin torpaqlarda böyüyür. Şam meşələrinə üstünlük verir.
Sarımtıl kök şübhəli melanogaster (Melanogaster ambiguus) ilə qarışdırıla bilər, baxmayaraq ki, bu, meşələrimizdə yaygın deyil. Rhizopogon sarımtıl, dəri rəngi ilə fərqlənən Rhizopogon çəhrayıya (qızarıyan truffle) bənzəyir və ikincinin əti hava ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda tez qırmızıya çevrilir, bu da adını əsaslandırır.
Dad keyfiyyətləri:
Rhizopogon sarımtıl yeməli göbələklər kateqoriyasına aiddir, lakin dadı az olduğundan yeyilmir.
Göbələk az bilinir, lakin yeməli. Baxmayaraq ki, yüksək dad keyfiyyətləri yoxdur. Bilicilər, ətinin xoş qaymaqlı rəngə malik olduğu rizopoqonun yalnız gənc nümunələrini qızardılmış yeməyi məsləhət görürlər. Əti qaralmış göbələklər yemək üçün istifadə edilmir. Qaynadıla bilər, lakin adətən qızardılmış halda istehlak edilir, sonra yağış paltarlarına bənzəyir. Bu göbələyi yüksək temperaturda qurutmaq lazımdır, çünki bu göbələk uzun müddət saxlandıqda cücərməyə meyllidir.