Tərkibi kürü tərəvəz qəlyanaltı
| yataq | 265.0 (qram) |
| kök | 265.0 (qram) |
| turp | 265.0 (qram) |
| soğan | 190.0 (qram) |
| sarımsaq soğan | 9.0 (qram) |
| Günəbaxan yağı | 45.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Soyulmuş qaynadılmış çuğundur sürtülür. Hazırlanmış yerkökü və turp (əvvəlcədən ağardılmış) xam ovuşdurulur. Bütün komponentləri birləşdirin, incə doğranmış soğan və sarımsağı, duzu əlavə edin, bitki yağı ilə qarışdırın və qarışdırın. Havyar porsiyon başına 100 qr buraxılır.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Zülallar | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| Fats | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| Karbohidratlar | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| üzvi turşular | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| Su | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| Kül | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| Retinol | 3.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| C vitamini, askorbin | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Kalsium, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Maqnezium, Mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Kükürd, S | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Fosfor, S | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Xlor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 196.7 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 54.2 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Yod, mən | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 g |
| Litium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Mis, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Molibden, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Nikel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Xrom, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 g |
| Sink, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.5 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 8.6 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 85,7 kcaldır.
Tərəvəz qəlyanaltı kürüsü vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 344,4%, C vitamini - 17,1%, E vitamini - 14,7%, kalium - 12,8%, kobalt - 25%, manqan - 16,2% , molibden - 13,9%, xrom - 14,6%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkib hissəsi 100 qr-a tərəvəz kürüsü
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 85,7 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Tərəvəz qəlyanaltı kürüsü, resept, kalori, qida maddələri