Tərkibi hisə verilmiş cod salatı
| şalgam | 2.0 (parça) |
| turşu xiyar | 50.0 (qram) |
| soğan | 1.0 (parça) |
| yaşıl noxud | 0.5 (taxıl şüşəsi) |
| cod | 300.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 1.0 (parça) |
| Günəbaxan yağı | 3.0 (masa qaşığı) |
| masa tuzu | 0.5 (çay qaşığı) |
Hazırlıq metodu
İncə doğranmış soğanı soyulmuş və doğranmış cod ilə birlikdə bitki yağına qovurun. Soyulmuş şalgam və xiyar xırda kublara kəsin. Bir salat qabına şalgam, xiyar, balıq və soğan ilə yaşıl noxud qoyun, üzərinə bitki yağı, ədviyyat əlavə edin, qaynadılmış yumurta və göyərti dilimləri ilə bəzəyin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Zülallar | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Fats | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| Karbohidratlar | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| üzvi turşular | 30.1 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Su | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Kül | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| C vitamini, askorbin | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| H vitamini, biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Kalsium, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Maqnezium, Mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Natrium, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Kükürd, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfor, S | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Xlor, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 19.5 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Yod, mən | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Kobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Manqan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Mis, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nikel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Xrom, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Sink, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 1.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.9 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 44.9 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 122,2 kcaldır.
Hisə verilmiş cod salatı vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 11,1, B12 vitamini - 16,7%, E vitamini - 27,3%, PP vitamini - 11,2%, fosfor - 12,7%, xlor - 22,5 , 24,3, 90%, yod - 29,2%, kobalt - XNUMX%, xrom - XNUMX%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkib hissəsinin kimyəvi tərkibi 100 g başına hisə verilmiş cod ilə salat
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 122,2 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Füme cod salatı, resept, kalori, qida maddələri