Tərkibi yağda bişmiş yerkökü
| kök | 800.0 (qram) |
| kərə yağı | 100.0 (qram) |
| masa tuzu | 0.5 (çay qaşığı) |
| şəkər | 1.0 (masa qaşığı) |
| su | 0.5 (taxıl şüşəsi) |
Hazırlıq metodu
Soyulmuş yerkökü qaba bir qızartma qabda qızardın, qızdırılmış yağlı bir qazana qoyun, qızardın, bir az su tökün və qapağın altında yumşalana qədər bişirin, bəzən qarışdırın. Duz və şəkər əlavə edin. Balıq və quş əti yeməkləri ilə xidmət edin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 127.4 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 6% | 1322 g |
| Zülallar | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 0.9% | 8444 g |
| Fats | 10.2 g | 56 g | 18.2% | 14.3% | 549 g |
| Karbohidratlar | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2576 g |
| üzvi turşular | 32.4 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 9% | 870 g |
| Su | 71 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3201 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 471% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| C vitamini, askorbin | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.9% | 8182 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| H vitamini, biotin | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.6494 mg | 20 mg | 3.2% | 2.5% | 3080 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 123.4 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.8% | 2026 g |
| Kalsium, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.6% | 4695 g |
| Maqnezium, Mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 g |
| Natrium, Na | 16.2 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.9% | 8025 g |
| Kükürd, S | 5.1 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.4% | 19608 g |
| Fosfor, S | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 3.5% | 2222 g |
| Xlor, Cl | 534.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 18.2% | 430 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 196.7 μg | ~ | |||
| Bor, B | 121.8 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 60.3 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Yod, mən | 3 μg | 150 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 10.2% | 769 g |
| Litium, Li | 3.7 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1241 mg | 2 mg | 6.2% | 4.9% | 1612 g |
| Mis, Cu | 51.2 μg | 1000 μg | 5.1% | 4% | 1953 g |
| Molibden, Mo. | 13.1 μg | 70 μg | 18.7% | 14.7% | 534 g |
| Nikel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 33.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.6% | 11940 g |
| Xrom, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.8% | 2778 g |
| Sink, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4615 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 4.1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 127,4 kcaldır.
Yerkökü yağda bişirdi vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 600%, xlor - 23,2%, kobalt - 13%, molibden - 18,7%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr başına yağda süzülmüş yerkökü.
- 35 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 127,4 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Yerkökü, yağda bişmiş tərəvəz, resept, kalori, qida maddələri