2015-ci il Kanadada qeyd olundu. Təkcə 2014-də 38 litr ağcaqayın siropu istehsal edən bir ölkə üçün olduqca gözlənilən idi. Dünyanın ən böyük istehsalçısı olan Kanada, bədnam bitki əsaslı tatlandırıcı ilə bağlı elmi araşdırmalara həqiqətən kifayət qədər diqqət yetirməmişdir.
Ən son tədqiqat cəhdi ağcaqayın şərbəti istehsalı ilə məşhur olmayan Rhode Island əyalətindən gəldi. 2013-2014-cü illərdə Rhode Island Universitetinin tədqiqatçıları ağcaqayın tərkibindəki bəzi fenolik birləşmələrin laboratoriyada yetişdirilən xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini uğurla yavaşlatdığını aşkar etdilər. Bundan əlavə, ağcaqayın siropunun fenolik birləşmələrinin kompleks ekstraktı hüceyrələrə iltihab əleyhinə təsir göstərir.
Ağcaqayın siropu reaktiv birləşmələrlə zəngindir ki, tədqiqatçılar dərman xassələri üçün ağlabatan vədlər verirlər.
Toronto Universitetində aparılan araşdırma nəticəsində məlum olub ki . McGill Universitetinin alimləri müəyyən ediblər ki, ağcaqayın siropu ekstraktı patogen bakteriyaları antibiotiklərə daha həssas edir, bu da onların sabit “icma” yaratmaq qabiliyyətini azaldır.
Fenolik birləşmələrin antiinflamatuar xüsusiyyətləri və ağcaqayın şirəsinin antibiotiklərin tətbiqindən sonra siçanların bağırsaq mikroflorasını normal səviyyəyə qaytarması ilə bağlı bir neçə əlavə tədqiqat aparılmışdır.
McGill Universitetindən Dr. Natali Tufenkji ağcaqayın siropu tədqiqatına necə başladığı haqqında hekayəsini bölüşür. Onun sözlərinə görə, bu, “doğru zamanda, lazımi yerdə baş verib: Dr. Tufenkji zoğal ekstraktının antibakterial xüsusiyyətləri ilə məşğul olub. Mövzu ilə bağlı konfransların birində kimsə ağcaqayın siropunun potensial sağlamlıq faydalarını qeyd etdi. O, məhsullardan ekstraktların çıxarıldığı və patogen bakteriyalara təsirinin yoxlanıldığı bir sistemə sahib idi. Yerli supermarketdə həkim şərbət alıb və onu sınamaq qərarına gəlib.
Elmi tədqiqatın bu sahəsi bu sahədə çox yaxşı nəticələr göstərən Yaponiyadan fərqli olaraq Kanada üçün olduqca yenilikçidir. Yeri gəlmişkən, Yaponiya hələ də yaşıl çay araşdırmalarında dünya lideridir.