Tərkibi kəsmikli kartof tortu
| kartof | 500.0 (qram) |
| az yağlı kəsmik 0,6% | 400.0 (qram) |
| kərə yağı | 40.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 2.0 (parça) |
| limon qabığı | 2.0 (masa qaşığı) |
| vanilin | 0.5 (çay qaşığı) |
| soda | 0.5 (çay qaşığı) |
| şəkər | 150.0 (qram) |
| bal | 100.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Kərə yağı, şəkər və sarısı bir köpük halına gətirilir, bundan sonra yaxşıca əzilmiş kəsmik, limon qabığı, vanil şəkər, qızardılmış kartof, soda və sonunda çırpılmış ağlar əlavə olunur. Yaxşı yağlanmış formada bişirilir. Neçə saatdan sonra tort kəsilir və cem və ya bal ilə yayılır.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Zülallar | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| Fats | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| Karbohidratlar | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| üzvi turşular | 0.6 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Su | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| C vitamini, askorbin | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| H vitamini, biotin | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Kalsium, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Maqnezium, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Natrium, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Kükürd, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosfor, S | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Xlor, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Yod, mən | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Litium, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Mis, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nikel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Ftor, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Xrom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Sink, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 5.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 7.9 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 40.3 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 169 kcaldır.
Kəsmik pendir ilə kartof tortu vitamin və minerallarla zəngindir: B12 vitamini - 16,7%, fosfor - 12,3%, kobalt - 29%, selenyum - 18,5%
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
RESEPTİN KALORİYALARI VƏ KİMYASAL TƏRKİBİ 100 qr-lıq kəsmikli kartof tortu
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 169 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Kəsmikli kartof tortu, resept, kalori, qidalı maddələr