Tərkibi Balqabaq tortu
| buğda unu, mükafat | 1.3 (taxıl şüşəsi) |
| kərə yağı | 6.0 (masa qaşığı) |
| şəkər | 5.0 (masa qaşığı) |
| balqabaq | 1000.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 2.0 (parça) |
| süd inəyi | 4.0 (masa qaşığı) |
| limon | 0.5 (parça) |
| masa tuzu | 6.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Süd və şəkəri qarışdırın, un, duz əlavə edin. Xəmiri yayıb bir saat sərin yerdə qoyun. Balqabağı dilimlərə kəsin və sobada zəif odda 1 saat bişirin. Yumşaldıqdan sonra bir ələkdən sürtün (təxminən 1 stəkan alınır), şəkər, konyak, sarısı, süd və ədviyyatlarla qarışdırın. Ağları döyün və balqabaq kütləsinə diqqətlə əlavə edin. Xəmiri yaydırın, üzərinə bir tort kalıbı qoyun, kənarlarını daha yüksək qaldırın və içlikə tökün. 10 dəqiqə bişirin. yüksək istilikdə, sonra 30 dəq. orta hesabla.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Zülallar | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Fats | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Karbohidratlar | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| üzvi turşular | 16 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Su | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| C vitamini, askorbin | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| H vitamini, biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Kalsium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silikon, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Maqnezium, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Natrium, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Kükürd, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfor, S | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Xlor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Yod, mən | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Manqan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Mis, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nikel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Stronsium, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 1.3 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Xrom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 7.8 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 31.9 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 212,5 kcaldır.
Balqabaq tortu vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 88,9%, xlor - 11,7%, kobalt - 13%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi Balqabaq tortu 100 q
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 212,5 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Balqabaq tortu, resept, kalori, qida maddələri