Tərkibi Sıyıq guryevskaya
| manna yarması | 240.0 (qram) |
| süd inəyi | 1000.0 (qram) |
| şəkər | 160.0 (qram) |
| kərə yağı | 50.0 (qram) |
| toyuq zülalı | 2.0 (parça) |
| fıstıq | 65.0 (qram) |
| armud | 1.0 (parça) |
| alma | 1.0 (parça) |
Süd və ya qaymağı dayaz bir tencereye tökün və isti bir sobaya qoyun. Qırmızı bir köpük meydana gəldikdə, köpük şəklinə zərər verməmək üçün diqqətlə çıxarın. Düz bir plaka üzərinə qoyun. Sıyıq üçün 4-5 köpük lazımdır. Süddə viskoz irmik bişirin, dadına şəkər və duz əlavə edin. Ardıcıl qarışdıraraq kərə yağı, döyülmüş yumurta ağları, şəkərlə döyülmüş sarısı, incə doğranmış və qızardılmış qoz -fındıq (hər hansı) isti sıyığın içinə qoyun. Hazırlanmış kütləni qarışdırın, bir hissəsini nazik təbəqə (1 / 2-1 sm) olan bir dəmir tavaya qoyun və köpüklə örtün. Sonra yenidən - bir sıyıq təbəqəsi, yenidən köpüklə örtün. Üç -dörd dəfə. Sıyığın üst təbəqəsi köpüklə örtülmür. Şəkərlə səpilməlidir və çox tez, şəkərin həll olunmasına qədər geniş bıçaqlı isti bıçaqla yandırın. Şəkər qızılı rəngə çevriləcək. Bundan sonra sıyığı 5-7 dəqiqə isti bir sobaya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl üstünə qaynadılmış və sonra isti şərbət, dilimlənmiş alma, armud və digər meyvələrə qoyun. Sıyığı mürəbbə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Zülallar | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Fats | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Karbohidratlar | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| üzvi turşular | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Su | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| C vitamini, askorbin | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| H vitamini, biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Kalsium, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silikon, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Maqnezium, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natrium, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Kükürd, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosfor, S | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Xlor, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 14 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Yod, mən | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Kobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Manqan, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Mis, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nikel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Stronsium, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 1.2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Xrom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Sink, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 8.9 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 4.1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 151,2 kcaldır.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal