Tərkibi Kartof və kəsmikli piroqlar
| kartof | 5.0 (parça) |
| toyuq yumurtası | 1.0 (parça) |
| masa tuzu | 0.5 (çay qaşığı) |
| buğda unu, mükafat | 1.0 (çay qaşığı) |
| az yağlı kəsmik 0,6% | 300.0 (qram) |
| toyuq sarısı | 1.0 (parça) |
| buğda unu, mükafat | 1.0 (masa qaşığı) |
| sugar1.0 | masa. qaşıq (soyuq emal) |
| limon qabığı 1.0 | masa. qaşıq (soyuq emal) |
| toyuq yumurtası 1.0 | hissə () |
Hazırlıq metodu
Kartofları qaynadın. Soyuq qaynadılmış kartofu sürtgəcdən keçirin, döyülmüş yumurta, duz, bir stəkan un əlavə edin. Xəmiri yoğurun, un səpilmiş taxtaya yayın, stəkanla dairələri kəsin, yumurta ilə fırçalayın. Hər dairəyə bir çay qaşığı içlik qoyun, dairələrin kənarlarını sıxın, məhsullara piroq şəklini verin. İçlik üçün sarısı, rəndələnmiş qabıq, şəkər, bir qaşıq un ilə qarışdırılmış kəsmikdən istifadə edin. Piroqları yağlanmış çörək qabına düzün, üzərinə yumurta sürtün və sobada bişirin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 98.6 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1708 g |
| Zülallar | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 11.5% | 884 g |
| Fats | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 1.6% | 6222 g |
| Karbohidratlar | 15 g | 219 g | 6.8% | 6.9% | 1460 g |
| üzvi turşular | 22.5 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| Su | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 2.5% | 4002 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 28 mg | 500 mg | 5.6% | 5.7% | 1786 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2532 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 13.5% | 750 g |
| C vitamini, askorbin | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 6.3% | 1607 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.7% | 3750 g |
| H vitamini, biotin | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 7.5% | 1351 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.0276 mg | 20 mg | 10.1% | 10.2% | 986 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 231.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 9.4% | 1079 g |
| Kalsium, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 4.4% | 2342 g |
| Silikon, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Maqnezium, Mg | 16.2 mg | 400 mg | 4.1% | 4.2% | 2469 g |
| Natrium, Na | 21.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.6% | 6103 g |
| Kükürd, S | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.8% | 3546 g |
| Fosfor, S | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 11.6% | 880 g |
| Xlor, Cl | 398.2 mg | 2300 mg | 17.3% | 17.5% | 578 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 371.9 μg | ~ | |||
| Bor, B | 42 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4% | 2571 g |
| Yod, mən | 3 μg | 150 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 30.4% | 333 g |
| Litium, Li | 23 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1198 mg | 2 mg | 6% | 6.1% | 1669 g |
| Mis, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 8.1% | 1256 g |
| Molibden, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 9.7% | 1045 g |
| Nikel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 149.2 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 14.9% | 679 g |
| Titan, sən | 1.2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 18433 g |
| Xrom, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 7.1% | 1429 g |
| Sink, Zn | 0.372 mg | 12 mg | 3.1% | 3.1% | 3226 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 10.3 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.4 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 22.6 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 98,6 kcaldır.
Kartof və kəsmikli köftələr vitamin və minerallarla zəngindir: B12 vitamini - 13,3%, fosfor - 11,4%, xlor - 17,3%, kobalt - 30%, selenyum - 14,7%
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr başına kartof və kəsmikli tortlar
- 77 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 110 kCal
- 354 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 157 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 98,6 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Kartof və kəsmikli turşular, resept, kalori, qida maddələri