Tərkibi limon sousundakı köftələr
| şəkər | 100.0 (qram) |
| limon | 1.0 (parça) |
| su | 1000.0 (qram) |
| kartof nişastası | 1.0 (masa qaşığı) |
| süd inəyi | 1.0 (taxıl şüşəsi) |
| kərə yağı | 80.0 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 1.0 (taxıl şüşəsi) |
| toyuq yumurtası | 3.0 (parça) |
| masa tuzu | 1.0 (çay qaşığı) |
Quru bir qazanda bir qaşıq şəkər əridin və zəif odda qəhvəyi olana qədər qızardın, sonra qaynar suya tökün, limon qabığı, şəkər əlavə edin və qaynadın. Nişastanı soyuq suda qarışdırın, hazırlanmış mayeyə əlavə edin, qarışdırın və qaynadın. Soyudulmuş sousda limon suyunu qarışdırın. Sosu porsiyonlu boşqablara tökün, köftəni içinə batırın. Köftələr üçün süd və yağ bişirin, unun hamısını bir anda əlavə edin və qarışdırın, xörəklərin kənarından geridə qalmalı, kütləni duzlayıb soyudun. Yumurtaları döyün, tədricən kütlə ilə birləşdirin. Hazırlanmış xəmiri bir çay qaşığı ilə götürün və azca duzlanmış qaynar suya salın. Köftələri aşağı istilikdə yuxarıya doğru üzənə qədər bişirin, sonra bir ələyin üzərinə qoyun və suyun boşalmasına icazə verin.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Zülallar | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Fats | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 8.9% | 1302 g |
| Karbohidratlar | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 5.6% | 2028 g |
| üzvi turşular | 24.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 4% | 2857 g |
| Su | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2899 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 24 mg | 500 mg | 4.8% | 5.5% | 2083 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| C vitamini, askorbin | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| H vitamini, biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.3954 mg | 20 mg | 2% | 2.3% | 5058 g |
| niacin | 0.08 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 37.4 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.7% | 6684 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.6% | 4348 g |
| Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Maqnezium, Mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 1% | 11111 g |
| Natrium, Na | 19.4 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.7% | 6701 g |
| Kükürd, S | 21.5 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.5% | 4651 g |
| Fosfor, S | 31.4 mg | 800 mg | 3.9% | 4.5% | 2548 g |
| Xlor, Cl | 396.9 mg | 2300 mg | 17.3% | 19.9% | 579 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 59.5 μg | ~ | |||
| Bor, B | 5.8 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Yod, mən | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 g |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Manqan, Mn | 0.0347 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 5764 g |
| Mis, Cu | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 g |
| Molibden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Stronsium, Sr. | 1.9 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 0.6 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 g |
| Xrom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.174 mg | 12 mg | 1.5% | 1.7% | 6897 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 2.8 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.5 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 41 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 87 kcaldır.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal