Köftə üçün məhsullar
| buğda unu, mükafat | 308.0 (qram) |
| kərə yağı | 35.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 2.2 (parça) |
| su | 483.0 (qram) |
| masa tuzu | 9.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Su, bulyon və ya südün içinə yağ, duz qoyun və qaynadək gətirin. Bəzən qarışdıraraq qaynar mayenin içinə un tökün və qarışdırmağı dayandırmadan 5-10 dəqiqə qızdırılan xəmiri dəmləyin. Bundan sonra kütlə 60-70 ° C-yə qədər soyudulur, çiy yumurta 3-4 dozada əlavə edilir və qarışdırılır. Hazırlanmış xəmir ip şəklində yuvarlanır və 10-15 qr ağırlığında parçalara kəsilir. 1 kq üçün köftə qaynatmaq üçün 5 litr maye götürün. Onları 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Müstəqil bir yemək olaraq, köftə porsiyon başına 150-200 qr buraxılır. Çıxanda kərə yağı (7-10 g) və ya xama (20-25 g) ilə tökün.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Zülallar | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Fats | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| Karbohidratlar | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| üzvi turşular | 38.7 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Su | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Kül | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| H vitamini, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Kalsium, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silikon, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Maqnezium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natrium, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Kükürd, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosfor, S | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Xlor, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bor, B | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Yod, mən | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Kobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Manqan, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Mis, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titan, sən | 3.8 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Xrom, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Sink, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 23.4 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.7 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 65.5 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 160,3 kcaldır.
Köfte vitamin və minerallarla zəngindir: xlor - 27%, kobalt - 19%
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Kalori miqdarı və 100 qr-lıq reseptin tərkib hissələrinin kimyəvi tərkibi
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 160,3 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, köftənin hazırlanması, resept, kalori, qida maddələri