Tərkibi xardal sousu ilə cod
| cod | 600.0 (qram) |
| kök | 300.0 (qram) |
| soya yağı | 5.0 (masa qaşığı) |
| yaşıl noxud | 250.0 (qram) |
| krem | 2.0 (masa qaşığı) |
| şəkər | 0.5 (çay qaşığı) |
| buğda unu, mükafat | 1.0 (masa qaşığı) |
| toyuq sarısı | 1.0 (parça) |
Hazırlıq metodu
Sizə həmçinin 100 ml quru ağ şərab, 100 ml balıq suyu, 4 çay qaşığı quru xardal, yer ağ bibər lazımdır. Yerkökü zolaqlara kəsin. Noxudu yuyun və yerkökü ilə birlikdə 10 xörək qaşığı bitki yağında şəkər tozu və bir çimdik duz əlavə edərək 2 dəqiqə bişirin. 4 dilim cod filetosunu duz və istiot ilə ədviyyat edin. Una batırın və 3 xörək qaşığı bitki yağı ilə hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın. Tavadan çıxarın və isti yerə qoyun. Qovurmadan şirəyə 100 ml balıq suyu və 100 ml quru ağ şərab əlavə edin. Yüngül qaynadıqdan sonra xardal əlavə edib qarışdırın. Sousu sobadan çıxarın, sarısı ilə bağlayın və çırpılmış krem əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Balıqlara tərəvəz və xardal sousu ilə xidmət edin. Pişirmə - 30 dəqiqə. Məhsulların sayı 4 porsiya üçündür.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 127.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 6% | 1321 g |
| Zülallar | 8.1 g | 76 g | 10.7% | 8.4% | 938 g |
| Fats | 8.5 g | 56 g | 15.2% | 11.9% | 659 g |
| Karbohidratlar | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 1.7% | 4469 g |
| üzvi turşular | 0.07 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Su | 70.9 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3206 g |
| Kül | 1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 139.5% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.5% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 14.5 mg | 500 mg | 2.9% | 2.3% | 3448 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 1.3% | 6061 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 15.7% | 500 g |
| C vitamini, askorbin | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 3.2% | 2432 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.8 mg | 15 mg | 58.7% | 46% | 170 g |
| H vitamini, biotin | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 8.8% | 893 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.7446 mg | 20 mg | 13.7% | 10.7% | 729 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 205.8 mg | 2500 mg | 8.2% | 6.4% | 1215 g |
| Kalsium, Ca | 23.5 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.9% | 4255 g |
| Silikon, Si | 0.07 mg | 30 mg | 0.2% | 0.2% | 42857 g |
| Maqnezium, Mg | 22.6 mg | 400 mg | 5.7% | 4.5% | 1770 g |
| Natrium, Na | 23.1 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.4% | 5628 g |
| Kükürd, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 5.6% | 1406 g |
| Fosfor, S | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 11.4% | 690 g |
| Xlor, Cl | 70.7 mg | 2300 mg | 3.1% | 2.4% | 3253 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 75 μg | ~ | |||
| Bor, B | 35.4 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 18.8 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.6% | 3000 g |
| Yod, mən | 46.4 μg | 150 μg | 30.9% | 24.2% | 323 g |
| Kobalt, Co | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 83.9% | 93 g |
| Litium, Li | 1 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.8% | 2755 g |
| Mis, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.3% | 1466 g |
| Molibden, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 6% | 1296 g |
| Nikel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.09 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.2% | 55000 g |
| Titan, sən | 0.2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 242.5 μg | 4000 μg | 6.1% | 4.8% | 1649 g |
| Xrom, Cr | 18.9 μg | 50 μg | 37.8% | 29.6% | 265 g |
| Sink, Zn | 0.4753 mg | 12 mg | 4% | 3.1% | 2525 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 2.2 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.1 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 14 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 127,5 kcaldır.
Xardal sousu ilə cod vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 177,8%, B12 vitamini - 20%, E vitamini - 58,7%, H vitamini - 11,2%, PP vitamini - 13,7%, fosfor - 14,5, 30,9, 107%, yod - 37,8%, kobalt - XNUMX%, xrom - XNUMX%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin H yağların, qlikogenlərin, amin turşularının metabolizmasında iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibinin kimyəvi tərkibi 100 q başına xardal sousu olan cod.
- 69 kCal
- 35 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
- 119 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 354 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 127,5 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Xardal sousu olan cod, resept, kalori, qidalı maddələr