Tərkibi "Mərkəzi" kotletlər
| toyuq | 600.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 4.0 (parça) |
| sarımsaq soğan | 4.0 (parça) |
| kərə yağı | 50.0 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 2.0 (masa qaşığı) |
| Haritaları | 2.0 (masa qaşığı) |
| toyuq yumurtası | 1.0 (parça) |
| marqarin 50.0 | qram (soyuq işləmə, qızartma) |
| inək südü 3.0 | masa. qaşıq (soyuq işləmə, çörəkçilik) |
| masa duzu 0.5 | chayn. qaşıq (soyuq emal) |
Hazırlıq metodu
Toyuq ətini bir ət dəyirmanında üyüdün, duz edin, südlə seyreltin, yaxşıca yoğurun, düz tortlara kəsin. Hər çörəyin ortasına doğranmış yumurta, sarımsaq və yağdan hazırlanmış qiymə qoyun, kotlet şəklinə salın, una bükün, yumurtada nəmləndirin, çörək qırıntılarına bişirin və qızardın.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Zülallar | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Fats | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Karbohidratlar | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| üzvi turşular | 23.2 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Su | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Kül | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| H vitamini, biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Kalsium, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Maqnezium, Mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Natrium, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Kükürd, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fosfor, S | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Xlor, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Yod, mən | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Kobalt, Co | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Manqan, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Mis, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molibden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Nikel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Stronsium, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 0.4 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Xrom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Sink, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 4.2 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.7 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 92.1 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 203,1 kcaldır.
"Mərkəzi" kotletlər vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 11,1%, B2 vitamini - 11,1%, kolin - 15,1%, B5 vitamini - 12%, B6 vitamini - 15%, H vitamini - 15,2% , vitamin PP -% 17,5, fosfor -% 17,7, xlor - 18,4%, kobalt - 75%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin H yağların, qlikogenlərin, amin turşularının metabolizmasında iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr-a “Mərkəzi” kotletlər
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 203,1 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu “Mərkəzi” kotletlər, resept, kalori, qida maddələri