Tərkibi Hamsi yağı
| kərə yağı | 200.0 (qram) |
| toyuq sarısı | 2.0 (parça) |
| Atlantik hamsi, konservləşdirilmiş | 800.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Hamsi və yumurta sarısını bir ələkdən keçirin, üzərinə yumşaldılmış yağ əlavə edin, yaxşı qarışdırın və çalın.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Zülallar | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| Fats | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| Karbohidratlar | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| Su | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| Kül | 0.1068 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinol | 0.133 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Vitamin B9, folat | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| H vitamini, biotin | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niacin | 0.6408 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Kalsium, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Maqnezium, Mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Natrium, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Kükürd, S | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosfor, S | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Xlor, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Yod, mən | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Kobalt, Co | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Manqan, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Mis, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molibden, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikel, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Xrom, Cr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Sink, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.2524 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 33.0097 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 9.1456 g | maksimum 18.7 г. |
Enerji dəyəri 235,3049 kcaldır.
Hamsi yağı vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 15,9, PP vitamini - 16,7%, maqnezium - 11,8%, fosfor - 24,1%, dəmir - 12,5%, yod - 26,5 %%, kobalt - 162%, xrom - 85,8%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkib hissəsi olan kimyəvi tərkibi 100 qr Hamsi yağı
- 661 kCal
- 354 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 235,3049 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Hamsi yağı, resept, kalori, qida maddələri