Ət Yaxın Şərqin dini və sosial mədəniyyətinin mühüm atributudur və onlar iqtisadi və ekoloji problemləri həll etmək üçün ondan imtina etməyə hazırdırlarmı? PETA (Heyvanlarla Etik Müalicə üçün İnsanlar) fəalı Əminə Tari kahı paltarı geyinərək Amman küçələrinə çıxarkən İordaniya mediasının diqqətini çəkib. “Vegeterianlıq sizin bir parçanız olsun” çağırışı ilə o, heyvan mənşəli məhsullar olmayan pəhrizə maraq oyatmağa çalışdı.
İordaniya PETA-nın dünya turunun son dayanacağı idi və kahı ərəbləri vegetarianlıq haqqında düşünməyə vadar etmək üçün bəlkə də ən uğurlu cəhd idi. Ərəb ölkələrində vegetarianizmlə bağlı arqumentlər nadir hallarda cavab verir.
Bir çox yerli ziyalılar, hətta heyvanları müdafiə edən təşkilatların üzvləri bunun Şərq mentaliteti üçün çətin bir anlayış olduğunu deyirlər. Vegetarian olmayan PETA fəallarından biri təşkilatın Misirdəki hərəkətlərindən qəzəblənib.
“Misir bu həyat tərzinə hazır deyil. Heyvanlarla bağlı başqa məqamlar da var ki, ilk növbədə nəzərə alınmalıdır”.
PETA-nın Asiya-Sakit Okean bölməsinin direktoru Jason Baker qeyd etdi ki, əti pəhrizinizdən çıxarmaqla “heyvanlar üçün daha çox şey edirsiniz” ideyası çox dəstək almadı. Qahirədə fəallarla söhbət zamanı məlum oldu ki, vegetarianlıq yaxın gələcək üçün “çox yad anlayışdır”. Və haqlı ola bilərlər.
Ramazan artıq üfüqdədir, daha sonra isə dünyada milyonlarla müsəlmanın qurbanlıq qoyun kəsdiyi Qurban bayramı gəlir: ərəb mədəniyyətində ətin əhəmiyyətini qiymətləndirməmək vacibdir. Yeri gəlmişkən, qədim misirlilər inəkləri ev heyvanları edən ilk insanlardan biri idi.
Ərəb dünyasında ətlə bağlı daha bir güclü stereotip var - bu, sosial statusdur. Burada hər gün yalnız zəngin insanlar ət ala bilir, kasıblar isə buna can atırlar.
Qeyri-vegeterianların mövqeyini müdafiə edən bəzi jurnalistlər və alimlər insanların müəyyən təkamül yolu keçdiyini və ət yeməyə başladığını iddia edirlər. Ancaq burada başqa bir sual ortaya çıxır: biz elə bir inkişaf səviyyəsinə çatmamışıqmı ki, müstəqil şəkildə həyat tərzi seçə bilək – məsələn, ətraf mühiti məhv etməyən və milyonlarla insanın əziyyət çəkməsinə səbəb olmayan həyat tərzini?
Gələcək onilliklərdə necə yaşayacağımız sualına tarix və təkamül nəzərə alınmadan cavab verilməlidir. Və araşdırmalar göstərir ki, bitki əsaslı pəhrizə keçid iqlim dəyişikliyi ilə mübarizənin ən asan və təsirli yollarından biridir.
BMT bəyan edib ki, heyvandarlıq (istər sənaye miqyasında, istərsə də ənənəvi əkinçilik) yerli səviyyədən qlobal səviyyəyə qədər bütün səviyyələrdə ətraf mühitin çirklənməsinin iki və ya üç əsas səbəbindən biridir. Torpaqların tükənməsi, havanın çirklənməsi və su qıtlığı, iqlim dəyişikliyi ilə mübarizədə məhz heyvandarlıqla bağlı problemlərin həlli əsas məsələyə çevrilməlidir.
Başqa sözlə, vegetarianlığın mənəvi faydalarına əmin olmasanız da, ancaq planetimizin gələcəyi ilə maraqlanırsınızsa, ekoloji və iqtisadi səbəblərə görə heyvan yeməyi dayandırmağın mənası var.
Eyni Misirdə kəsilmək üçün yüz minlərlə mal-qara, həmçinin mərcimək və buğda və ənənəvi Misir pəhrizinin digər komponentləri gətirilir. Bütün bunlar külli miqdarda vəsait tələb edir.
Misir vegetarianlığı bir iqtisadi siyasət olaraq təşviq etsəydi, ehtiyacı olan və ət qiymətlərinin qalxmasından şikayətlənən milyonlarla misirli qidalana bilərdi. Xatırladığımız kimi, satışa çıxarılan 1 kiloqram ət istehsal etmək üçün 16 kiloqram yem lazımdır. Bu, aclıqdan əziyyət çəkən əhalinin problemini həll edə biləcək pul və məhsullardır.
Misir Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin rəsmisi Hossam Gamal, ət istehsalının azaldılması ilə qənaət edilə biləcək dəqiq məbləği deyə bilmədi, lakin o, "bir neçə milyard dollar" olaraq qiymətləndirdi.
Camal davam edir: “Əgər ət yemək istəyini təmin etmək üçün bu qədər pul xərcləməli olmasaydıq, milyonlarla insanın sağlamlığını və həyat tərzini yaxşılaşdıra bilərdik”.
Yem bitkilərinin əkilməsi ilə əlaqədar yaşayış üçün yararlı torpaqların həcminin azaldılmasından bəhs edənlər kimi digər ekspertlərə də işarə edir. Vidal yazır: "Planetin buzsuz ərazisinin təxminən 30%-i hazırda heyvandarlıq üçün istifadə olunur".
Qamal deyir ki, misirlilər getdikcə daha çox ət yeyirlər və heyvandarlıq təsərrüfatlarına ehtiyac artır. Onun sözlərinə görə, Yaxın Şərqdə istehlak edilən ət məhsullarının 50%-dən çoxu fabrik fermalarından gəlir. O, ət istehlakını azaltmaqla, "biz insanları daha sağlam edə, mümkün qədər çox insanı qidalandıra və kənd təsərrüfatı torpaqlarından təyinatı üzrə istifadə etməklə yerli iqtisadiyyatı yaxşılaşdıra bilərik: hazırda idxal etdiyimiz məhsullar - mərcimək və lobya üçün."
Camal deyir ki, o, nazirlikdəki azsaylı vegetarianlardan biridir və bu, çox vaxt problem yaradır. "Mən ət yemədiyim üçün tənqid olunuram" deyir. "Ancaq mənim fikrimə etiraz edən insanlar dünyaya iqtisadi və ekoloji reallıqlar vasitəsilə baxsalar, nəyisə icad etmək lazım olduğunu görərlər."