Tərkibi kəsmik sousu
| az yağlı kəsmik 0,6% | 2.0 (masa qaşığı) |
| krem | 1.0 (masa qaşığı) |
| qatıq | 1.0 (masa qaşığı) |
| süd inəyi | 1.0 (masa qaşığı) |
| limon şirəsi | 1.0 (masa qaşığı) |
| masa tuzu | 0.2 (çay qaşığı) |
Hazırlıq metodu
Kəsmik, xama, süd və qatığı mikser və ya çırpma ilə döyün. Zövqə görə mövsüm. Bu sous, soyulmuş, dairələrə kəsilmiş və bir kahı yarpağının üzərinə qoyula bilən qızardılmış yerkökü, xiyar geyinmək üçün istifadə edilə bilər.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Zülallar | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Fats | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Karbohidratlar | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| üzvi turşular | 67.7 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Su | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Kül | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| C vitamini, askorbin | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| H vitamini, biotin | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Kalsium, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Maqnezium, Mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Natrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Kükürd, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fosfor, S | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Xlor, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bor, B | 27.4 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Yod, mən | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Manqan, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Mis, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Qurğuşun, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Stronsium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Xrom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.7 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 0.6 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 118,8 kcaldır.
Kəsmik sousu vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini -% 11,1, B12 vitamini - 20%, fosfor - 12,7%, xlor - 48,7%, kobalt - 12%, selenyum - 17,5%
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr-a kəsmik sousu
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 118,8 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Kəsmik sousu, resept, kalori, qida maddələri