Tərkibi kəsmikli çuğundur
| yataq | 250.0 (qram) |
| az yağlı kəsmik 0,6% | 1.0 (çay qaşığı) |
| süd inəyi | 0.5 (çay qaşığı) |
Hazırlıq metodu
Qaynadılmış soyulmuş çuğunduru incə bir sürtgəcdən keçirin, 0.5 çay qaşığı kimyon toxumu, duz ilə qarışdırın və südlə ovuşdurulmuş kəsmik əlavə edin. İsterseniz bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 69.5 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2423 g |
| Zülallar | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 19.1% | 752 g |
| Fats | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 2.3% | 6222 g |
| Karbohidratlar | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 3.6% | 3982 g |
| üzvi turşular | 0.5 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Su | 80.7 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2817 g |
| Kül | 1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 1.4% | 10417 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 g |
| C vitamini, askorbin | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| H vitamini, biotin | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.8766 mg | 20 mg | 9.4% | 13.5% | 1066 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 188.1 mg | 2500 mg | 7.5% | 10.8% | 1329 g |
| Kalsium, Ca | 87.4 mg | 1000 mg | 8.7% | 12.5% | 1144 g |
| Maqnezium, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 7.5% | 1923 g |
| Natrium, Na | 45.8 mg | 1300 mg | 3.5% | 5% | 2838 g |
| Kükürd, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11628 g |
| Fosfor, S | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 20% | 721 g |
| Xlor, Cl | 85.6 mg | 2300 mg | 3.7% | 5.3% | 2687 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 10.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 105.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 26.3 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.6% | 2571 g |
| Yod, mən | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Kobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 g |
| Manqan, Mn | 0.2527 mg | 2 mg | 12.6% | 18.1% | 791 g |
| Mis, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 g |
| Nikel, Ni | 5.3 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 g |
| Stronsium, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 g |
| Xrom, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 g |
| Sink, Zn | 0.3901 mg | 12 mg | 3.3% | 4.7% | 3076 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.04 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 5.4 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 0.8 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 69,5 kcaldır.
Kəsmikli çuğundur vitamin və minerallarla zəngindir: B12 vitamini - 20%, fosfor - 13,9%, kobalt - 17%, manqan - 12,6%, molibden - 11,3%, selenyum - 23,1%, xrom - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qr üçün kəsmikli çuğundur
- 42 kCal
- 110 kCal
- 60 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 69,5 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Kəsmikli çuğundur, resept, kalori, qidalı maddələr