Tərkibi Donuz əti ilə bişmiş kartof
| kartof | 200.0 (qram) |
| donuz əti, 1 kateqoriya | 70.0 (qram) |
| soğan | 18.0 (qram) |
| donuz yağı | 10.0 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 10.0 (qram) |
| soda | 0.4 (qram) |
| heyvan yağı | 5.0 (qram) |
| kərə yağı | 10.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Çiy soyulmuş kartof sürtülür. Hazırlanmış donuz əti 10-15 q ağırlığında parçalara kəsilir və tavada qızardılır. Hazırlanmış soğan doğranır və doğranmış pastırma ilə qızardılır. Kartof püresi qızardılmış soğan ilə donuz əti ilə birləşdirilir, qızardılmış donuz əti, süzülmüş un, hazırlanmış natrium bikarbonat, duz, üyüdülmüş qara bibər əlavə edilir və qarışdırılır. Hazırlanmış qarışığı yağlanmış porsiya qabına qoyun və sobada 250-280°C temperaturda məhsulun səthində qabıq əmələ gələnə qədər bişirin. Ayrılanda ərinmiş yağı tökün.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Zülallar | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Fats | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| Karbohidratlar | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| üzvi turşular | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Su | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| Kül | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| C vitamini, askorbin | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| H vitamini, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Kalsium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Maqnezium, Mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Natrium, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Kükürd, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosfor, S | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Xlor, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Yod, mən | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Kobalt, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Litium, Li | 70 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Mis, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molibden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Nikel, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, sən | 0.6 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Xrom, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Sink, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 14.5 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.8 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 299,5 kcaldır.
Donuz əti ilə bişmiş kartof vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 20%, B6 vitamini - 20%, PP vitamini - 17%, kalium - 25,3%, fosfor - 15,4%, kobalt - 79%, mis - 17,4 %, molibden - 17,7%, xrom - 28,2%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
RESEPTİN KALORİYASI VƏ KİMYASAL TƏRKİBİ 100 qramda donuz əti ilə bişmiş kartof.
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 299,5 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Donuz əti ilə bişmiş kartof, resept, kalori, qida maddələri