Tərkibi Xama sousunda bişmiş kartof
| kartof | 289.0 (qram) |
| marqarin | 15.0 (qram) |
| Xama sousu | 100.0 (qram) |
| sərt pendir | 5.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Çiy təmizlənmiş kartof kublar şəklində kəsilir, I sütunlarda qızardılır, 11 və III sütunlarda duzlu suda qaynadılır, suyu boşaldılır, kartof qurudulur, sonra dilimlərə kəsilir, cavan kartoflar bütün kök yumruları ilə istifadə olunur. Hazırlanmış kartoflar porsiyonlu qablara və ya bir xəmir qabına qoyulur, yağla yağlanır, xama sousu ilə tökülür, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir, yağ ilə yağdırılır və bişirilir. Tətildə otlarla səpin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Zülallar | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2% | 2054 g |
| Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 14.2% | 287 g |
| Karbohidratlar | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.7% | 1510 g |
| üzvi turşular | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Su | 81.1 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2803 g |
| Kül | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| C vitamini, askorbin | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 g |
| H vitamini, biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 g |
| Kalsium, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 g |
| Silikon, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Maqnezium, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Kükürd, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 g |
| Fosfor, S | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 g |
| Xlor, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 132.6 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Yod, mən | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Kobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 g |
| Litium, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
| Mis, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 g |
| Molibden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, sən | 0.2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 g |
| Xrom, Cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Sink, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 12 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 245,2 kcaldır.
Xama sousunda bişmiş kartof vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 22,2%, B6 vitamini - 15%, E vitamini - 11,3%, kalium - 21,4%, fosfor - 11,2%, kobalt - 45%, mis -% 13,4, molibden - 13,3%, xrom - 17,6%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
RESEPTİN KALORİYALARI VƏ KİMYASAL TƏRKİBİ 100 qramda xama sousunda bişmiş kartof.
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 245,2 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Xama sousunda bişmiş kartof, resept, kalori, qida maddələri