Ofisimin pəncərəsindən bayıra baxanda gözəl mənzərə və parlaq sarı çiçəklərlə örtülmüş kiçik qazon gördüm və “İnsanlar niyə dandelionları sevmirlər?” deyə düşündüm. Onlar bu “alaq otundan” xilas olmaq üçün yeni zəhərli üsullar tapdıqca, mən onların yüksək səviyyədə vitamin, mineral və digər komponentlərə əsaslanan tibbi keyfiyyətlərinə heyranam.
Bu yaxınlarda elm adamları dandelion sağlamlıq faydalarının təsirli siyahısına superböcəklərlə mübarizə qabiliyyətini əlavə etdilər. Çinin Lianyunqanq şəhərindəki Huaihai Universitetinin alimləri dandelion polisaxaridlərinin Escherichia coli (E. coli), Bacillus subtilis və Staphylococcus aureus-a qarşı təsirli olduğunu müəyyən ediblər.
İnsanlar heyvan və ya insan nəcisi ilə təmasda olan E. coli ilə yoluxa bilərlər. Çətin səslənsə də, qida və ya suyun bu bakteriya ilə çirklənmə tezliyi sizi xəbərdar edə bilər. ABŞ-da ət əsas günahkardır. E.coli ət kəsmə zamanı daxil ola bilər və bişirmə zamanı ətin daxili temperaturu Selsi üzrə 71 dərəcəyə çatmazsa, aktiv qala bilər.
Çirklənmiş ətlə təmasda olan digər qidalar da yoluxa bilər. Çiy süd və süd məhsullarında yelinlə təmasda da E. coli ola bilər və hətta heyvan nəcisi ilə təmasda olan tərəvəz və meyvələr də yoluxa bilər.
Bakteriya hovuzlarda, göllərdə və digər su hövzələrində, tualetə getdikdən sonra əllərini yumayan insanlarda olur.
E. coli həmişə bizimlə olub, lakin indi alimlər onun yaratdığı sidik yolları infeksiyalarının təxminən 30%-nin müalicə olunmadığını deyirlər. Mən qarşıdan gələn kitabım "Probiotik Möcüzə" üçün araşdırma apararkən, on il əvvəl yalnız beş faizin davamlı olduğunu gördüm. Alimlər müəyyən ediblər ki, E. coli antibiotikləri deaktiv edən beta-laktamaza adlı maddə istehsal etmək qabiliyyətini inkişaf etdirib. “Genişlənmiş spektrli beta-laktamaza” kimi tanınan mexanizm digər bakteriyalarda da müşahidə olunur, bu mexanizm antibiotiklərin effektivliyini azaldır.
Bacillus subtilis (hay bacillus) daim havada, suda və torpaqda olur. Bakteriya nadir hallarda insan bədənini koloniyalaşdırır, lakin bədən çox sayda bakteriyaya məruz qaldıqda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Çamaşır yuyucu vasitələrdə istifadə olunan toksin subtilisin istehsal edir. Onun strukturu E. coli-yə çox bənzəyir, buna görə də tez-tez laboratoriya tədqiqatlarında istifadə olunur.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) o qədər də zərərsiz deyil. Xəstəxanada antibiotiklərə davamlı superbuglar haqqında xəbərləri oxuyursanız, ehtimal ki, MSRA, metisillinə davamlı Staphylococcus aureus haqqında oxuyursunuz. Kanada Səhiyyə Agentliyinin məlumatına görə, bu bakteriya qida zəhərlənməsinin əsas səbəbidir. İnfeksiya heyvan dişləmələri və başqa bir şəxslə təmas yolu ilə də əldə edilə bilər, xüsusən də stafilokok lezyonları varsa. MSRA-nın yayılması xəstəxanalar və qocalar evləri kimi izdihamlı yerlərdə artır və simptomlar qısa müddətli ürəkbulanma və qusmadan zəhərli şok və ölümə qədər dəyişə bilər.
Çinli elm adamları belə qənaətə gəliblər ki, dandelion, bu nifrət edilən alaq otu, qida konservantı kimi çox yaxşı istifadə oluna bilən və bu bakteriyaların yoluxma riskini azaldan bir maddə ehtiva edir. Bu güclü kiçik çiçək üçün daha çox antibakterial istifadə tapmaq üçün əlavə araşdırmalara ehtiyac var.