Balqabaq Pancake Tərkibi
| balqabaq | 143.0 (qram) |
| süd inəyi | 120.0 (qram) |
| maya | 2.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 0.3 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 9.0 (qram) |
| kərə yağı | 2.0 (qram) |
| şəkər | 20.0 (qram) |
| Günəbaxan yağı | 7.0 (qram) |
| krem | 30.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Dəridən və toxumdan soyulmuş balqabaq silinir, yaranan pürenin içinə isti süd tökülür, seyreltilmiş süzülmüş maya, yumurta, süzülmüş un, duz əlavə olunur. Xəmir homojen bir kütlə yaranana qədər yoğrulur və fermentasiya üçün isti bir yerə 2 saat qoyulur, sonra ərinmiş yağ və ya marqarin, şəkər əlavə edilir və 1-1,5 saat isti yerdə qoyulur. Fermentasiya zamanı xəmir qarışdırılır (əzilir). bitki yağı ilə yağlanmış qızdırılmış dəmir tavalarda hər iki tərəfdən pancake. 3-4 ədəd buraxılır. xama ilə xidmət başına
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəldə 100 qram yeməli hissəyə düşən qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) miqdarı göstərilir.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Zülallar | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| Fats | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| Karbohidratlar | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| üzvi turşular | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Su | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| Kül | 5.1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| C vitamini, askorbin | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| H vitamini, biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Kalsium, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Maqnezium, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Kükürd, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Fosfor, S | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Xlor, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Yod, mən | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Kobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Manqan, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Mis, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molibden, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Nikel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Stronsium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 0.4 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Xrom, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Sink, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 2.4 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.9 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 2.5 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 138,3 kcaldır.
Balqabaq pancake vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 77,8%, B2 vitamini - 11,1%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
RESEPTİN KALORİYASI VƏ KİMYASAL TƏRKİBİ 100 qr-a balqabaq pancake
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 138,3 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, balqabaq pancake necə bişirilir, resept, kalori, qida