Tərkibi pancake qırmızı
| süd inəyi | 500.0 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 30.0 (qram) |
| maya | 25.0 (qram) |
| kərə yağı | 150.0 (qram) |
| toyuq sarısı | 5.0 (parça) |
| toyuq zülalı | 5.0 (parça) |
| şəkər | 2.0 (masa qaşığı) |
| masa tuzu | 0.5 (çay qaşığı) |
Hazırlıq metodu
Undan, isti süddən və mayadan xəmir hazırlayın, fermentasiya üçün isti bir yerə 1.5 saat qoyun. Xəmir qalxdıqda sarısı, şəkər və duz ilə ağ rəngli kərə yağı əlavə edin, unu süzün və homojen bir xəmir yoğurun. İsti bir yerə qoyun. Xəmir yenidən qalxdıqda, üzərinə çırpılmış ağları əlavə edin, yuxarıdan aşağıya yavaşca qarışdırın və 15 dəqiqədən sonra kərə yağı ilə isti bir tavada pancake bişirin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəldə 100 qram yeməli hissəyə düşən qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) miqdarı göstərilir.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Zülallar | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Fats | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Karbohidratlar | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| üzvi turşular | 24.9 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Su | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Kül | 19 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamin B4, kolin | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| H vitamini, biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kalsium, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Maqnezium, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Natrium, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Kükürd, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfor, S | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Xlor, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Yod, mən | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Manqan, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Mis, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikel, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Stronsium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 0.3 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Xrom, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Sink, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 1.6 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.5 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 8.1 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 174,7 kcaldır.
Pancake qırmızıdır vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 22,2%, B1 vitamini - 26,7%, B2 vitamini - 33,3%, kolin - 16,1%, B5 vitamini - 14%, H vitamini - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, xlor - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- Vitamin H yağların, qlikogenlərin, amin turşularının metabolizmasında iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qrama qırmızı pancake
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 174,7 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Qırmızı pancake, resept, kalori, qida