Gavalı: bədənə faydaları və zərərləri

Qidalanmada gavalıların görünüşünün tarixi

Gavalıların tarixi eramızdan əvvəl XNUMX əsrdə, misirlilər bəzi meyvələrin günəşdə pozulmadığını, sadəcə quruduğunu gördükdə başlayır. Və eyni zamanda dadlarını və qiymətli keyfiyyətlərini saxlayırlar. Gavalı qurudulmuş ilk meyvələrdən biri idi.

Qədim dövrlərdə qara gavalı stres və depressiya üçün tanınmış bir vasitə hesab olunurdu. Bir çox ət və tərəvəz xörəklərinə əlavə edildi.

Ölkəmizdə gavalı yalnız XNUMX əsrdə ortaya çıxdı. Çox vaxt çoxlu gavalı yetişdirilən Fransadan və Balkanlardan gətirilirdi. Fransızlar gavalıları çox keyfiyyətli formada əldə etməyi ilk öyrənənlər arasında idi.

Gavalıların Faydaları

Quru gavalıda bədənə faydalı təsir göstərən çoxlu faydalı iz elementləri var.

– Qara gavalı immunitet sistemini gücləndirən A, B, E və C vitaminlərinin bütün qrupu ilə zəngindir. Mədə və ürək-damar sisteminin işini normallaşdırırlar. Məsələn, korotinoidlər görmədən məsuldur. Minerallar - kalium, kalsium, natrium, maqnezium, fosfor sümüklər, dişlər, saçlar və dəri üçün faydalıdır. Quru ərikdə enerji, aktivlik və ton üçün cavabdeh olan qlükoza, saxaroza və fruktoza var. Qurudulmuş meyvələr antioksidan xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Əgər müntəzəm olaraq quru gavalı yeyirsinizsə, onda görünüşdə dəyişikliklər nəzərə çarpır. Mən gavalıdan işlətmə vasitəsi kimi istifadə edirəm, qəbizliyə kömək edir. Sidikqovucu təsiri var. Bədəndən artıq mayeni çıxarır Elena Solomatina, tibb elmləri namizədi.

Qara gavalı uşaqlar üçün də çox faydalıdır. Əgər uşaq çox kiçikdirsə (3 yaşa qədər), o zaman qurudulmuş meyvələr üzərində xüsusi həlim hazırlaya bilər.

Gavalıların tərkibi və kalorili tərkibi

Gavalıların zərəri

Əsasən, gavalı sağlam meyvədir. Ancaq ehtiyatla müalicə edilməli olan vaxtlar var. Məsələn, kök insanlar üçün gavalıdan sui-istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki onlar kifayət qədər yüksək kalorili olurlar.

Böyük miqdarda şəkər səbəbiylə quru meyvələr diabetli insanlar üçün xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.

Körpəsinin mədəsində problem varsa, əmizdirən analar gavalı qəbulunu məhdudlaşdırmalıdırlar. Məsələn, boş nəcislər.

Tibbdə tətbiq

Tibbdə qurudulmuş meyvələr ən çox profilaktik qida məhsulu kimi tövsiyə olunur. Məsələn, mədə xəstəliklərində gündə ən azı 5 giləmeyvə yemək məsləhət görülür. Qəbizlikdən əziyyət çəkənlər daha çox ehtiyac duyacaqlar.

Gavalı antimikrob agent kimi istifadə olunur. Ağızdakı mikroblarla mübarizə aparır - onların sayını azaldır və böyüməsini dayandırır.

Qurudulmuş meyvələr ateroskleroz, hipertoniya və tromboflebit üçün də faydalıdır. Gavalı qan damarlarının və kapilyarların divarlarını gücləndirir, qan təzyiqini normallaşdırır.

Hamilə qadınlarda gavalı dəmir səviyyəsini artırır, ona görə də anemiya və beriberi üçün tövsiyə olunur.

Pişirmə tətbiqi

Gavalıdan içkilər (kompotlar, həlimlər, jele), desertlər hazırlanır, isti yeməklərə ədviyyat kimi əlavə olunur. Qurudulmuş meyvələr mal əti və toyuq, göbələk ilə birləşdirilir. Onlara zəngin, zərif və şirin bir dad verir.

Quru gavalı ilə mal əti

Ailə və bayram şam yeməyi üçün ideal qızartma variantı. Ədviyyatlı bir dadı olan doyumlu və qidalı bir yemək, bədənin enerji çatışmazlığı olan və bir insanın soyuq mövsüm üçün yenidən qurulduğu payız-qış dövründə ən yaxşı şəkildə hazırlanır.

Yerkökü, kərəviz, soğan və əti kiçik parçalara kəsin. Mal əti zeytun yağında qızardın, ayrı bir qaba köçürün, orada bal və bulyon əlavə edin - 40 dəqiqə qaynatın. Ayrı-ayrılıqda bütün tərəvəzləri qovurduqdan sonra ətə əlavə edin. Gavalı ilə səpin. Qovuru başqa 15 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Gavalı ilə salat

Şirin bibər, qarğıdalı və gavalı ilə salat yalnız parlaq və gözəl deyil, həm də dadlıdır. Yay nahar menyusu üçün mükəmməl qidalı yemək. Təbii ki, kim pəhriz saxlayırsa, belə qəlyanaltıya qarışmamaq daha yaxşıdır. Əgər süfrəyə belə bir yemək qoysanız, o zaman səhər

Toyuq ətini qızardın və kiçik parçalara kəsin. Ona qarğıdalı, doğranmış bibər, pomidor, Provans otları və göyərti əlavə edin. Qızardılmış pendir, sarımsaq və gavalı (doğranmış) səpin. İsterseniz, mayonezlə örtün.

Seçim və saxlama qaydası

Keyfiyyətli gavalı üçün bazara gedin. Əvvəlcə giləmeyvə dadına baxa biləcəksiniz. İkincisi, bunu hər tərəfdən nəzərdən keçirin.

Seçərkən, qurudulmuş meyvələrin dadına diqqət yetirin. Şirin, azca turş, acısız olmalıdır. Məhsulun rəngi qaradır. Qəhvəyi bir rəng varsa, məhsul xarabdır. Daşlı gavalı, onsuz daha faydalı hesab olunur.

Evdə saxlama şəraiti. Gavalıları bir stəkanda saxlayın. Qablaşdırmadan əvvəl qabları sterilizasiya edin və qurudulmuş meyvələri sobada qurutun. Konteyneri möhkəm bağlayın. Qaranlıq və sərin yerdə 1 ilə qədər saxlaya bilərsiniz.

Parça çantada raf ömrü altı aya, polietilen torbada isə bir aya qədər azalır.