Mündəricat
Şəbəkədə tapdığımız bəzi qidalar haqqında məlumat doğru deyil. Və niyə səhvən onlardan qaçırıq. Bir az fayda əldə etmək üçün ən azı bəzən onları pəhrizimizə daxil etməliyik.
Qırmızı ət
Qırmızı ət piylənmə, infarkt, xərçəng, qaraciyər sirozunun səbəbidir. Bu ət tez -tez nitratlar, çox yüksək yağ və xolesterol ehtiva edir.
Həqiqət budur ki, bu cür ət hemoglobinaz dəmir mənbəyidir, ətdən tərəvəzdən daha yaxşı əmilir. Qırmızı ət D vitamini, sink baxımından zəngindir, nisbətən az yağ və bir çox amin turşusu ehtiva edir.
Behkon
Pastırma duz, yağ, sərt lif mənbəyidir. Qan təzyiqinin pozulması ilə əlaqəli xəstəliklərin artmasının səbəbi olduğuna inanılır. Lakin, donuz əti istehlakı ilə ürək xəstəliyi arasında heç bir birbaşa əlaqə aşkar edilməmişdir, tərkibində uyğun xolesterol var və sağlam bir insanın menyusuna daxil edilməlidir.
Qəhvə
Kafein - baş qan ağrısı, təzyiq sıçrayışları, narahatlıq, sinir sisteminin həyəcanı, aritmiya, yuxusuzluq və bir çox digər pis vəziyyətlərdə günahkar olan “qanuni dərman”. Əslində, beyindəki qəhvə blokları inhibitorları dopamin və norepinefrin azad edilməsini təşviq edir, əhval-ruhiyyəni, reaksiyanı və yaddaşı yaxşılaşdırır.
Pendir
Pendir yağı və kalori və bəzi növlərin xüsusi bir dadı və aroması var, yeməkləri qorxudur. Tam süddən hazırlanan bu ev pendiri qidalı, zülal, yağ və kalsiumla zəngindir, kiçik uşaqların menyusunda da göstərilir.
İsti bibər
Acı ədviyyatlı bibər qastrit və həzm xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Əslində bibər antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və təhlükəsiz dozalara və zərərli olduğundan daha faydalı düzgün təmizlənməyə tabedir.
Dana qaraciyəri
Qaraciyərdə bir çox zəhər və kimyəvi maddə yığıldığına inanılır. Əslində, bunlar əsasən yağ təbəqələrində yatırılır. Ancaq qaraciyər özü bir sink, A, b vitaminləri, mis, Riboflavin, fosfor və protein mənbəyidir.
Darı
Bir çox ölkədə bu arpa ev heyvanları və quşlar üçün yemək sayılır. Bununla birlikdə, darı tərkibində kleykovina yoxdur, yaxşı əmilir, allergiyası olan, vitamin və minerallarla, antioksidantlarla və liflərlə zəngin insanlar üçün kontrendikedir.
Qızılbalıq
Qırmızı okean balığı, diyetoloqlara görə, ağır metal yığır. Əslində, omeqa-3 yağ turşularının zəngin bir mənbəyidir, lakin dəniz balığının civə tərkibi tez-tez digər mineralları təsirsiz hala gətirir.
Ghee
Bir tərəfdən, bu, sadəcə infarkt, insult və ürək xəstəliklərinin səbəbi hesab edilən təmizlənmiş yağdır. Ancaq araşdırmalar göstərir ki, qəhvəyi ilə infarkt riskini artıran birbaşa əlaqə qurulmayıb.
Kartof
Kartofun artıq çəkinin günahkarı olduğu düşünülür. Ancaq aşağı glisemik indeks, kartofu yerkökü qədər yaxşı edir.
Badam yağı
Badem yağı böyük bir kalori və yağ mənbəyidir. Ancaq dəfələrlə yüksək kalorili fıstıq yağına alternativdir. Badem yağı fosfor, maqnezium, kalsium, dəmir və E vitamindən ibarətdir.
Kərə yağı
Kərə yağı ürək, qan damarları, qaraciyər, böyrək xəstəliklərində, artıq çəkidə günahlandırırdıq. Ancaq unutma ki, tərkibində A, E və K2 vitaminləri var, bədənimizə lazım olan sağlam yağlar.
Qan kolbasa
Bəzi dini ölkələrdə qan yemək cinayətdir. Bəli, qara puding həmişə iştahaaçan görünmür. Ancaq belə bir məhsul az kaloridir, zülal, sink və dəmir baxımından zəngindir.
anakard
Kaju çox yağlıdır, yalnız bir neçə qoz-fındıq kilo almağa səbəb ola bilər. Fındıqda minerallar olduğu üçün hemoglobin, kollagen, elastin istehsalını yaxşılaşdırmaq və sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmaq lazımdır.
şokolad
Şokoladın yüksək kofein miqdarı səbəbiylə migren, yuxusuzluq, piylənmə və qanda artan yağ səviyyəsinə səbəb ola bilər. Ancaq yalnız normanı aşanda. Şokoladın faydaları: tərkibində təbii yağlar, antioksidanlar var, əhval təzyiqini yaxşılaşdırır, ürək-damar xəstəlikləri və bəzi xərçəng riskini azaldır.
Toyuq sarısı
Yumurta sarısının tərkibindəki xolesterol, səhər saatlarında siqaretdən daha sürətli öldürə bilər. Əmin insanlar yumurtanı pəhrizinizdən xaric edirlər. Əslində sarısılarda ürək böhranı riskini azaldan sağlam yağlar və zülallar var.
Sardina
Balıq konservlərinin qoxusu həmişə xoş olmur. Bundan əlavə, niyə konservləşdirilmiş hesab olunur - yemək ən doğru deyil. Konservləşdirilmiş sardalya omeqa yağ 3 turşusu, D vitamini, fosfor və B12 vitamini ilə zəngindir.
Brüssel dalları
Brüssel lahanası nadir hallarda iştaha səbəb olur, dadı və qoxusu olduqca spesifikdir. Ancaq xərçəng riskini önləyən iz elementləri ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır. Kələm bədən üçün qidalandırıcıdır, toksinləri çıxarır və hüceyrələrin DNT -nə faydalı təsir göstərir.