Alkoqol, hətta kiçik miqdarda əmilir, dərhal qana keçir və birbaşa plasenta vasitəsilə körpəyə paylanır. Əlbəttə ki, döl spirtə son dərəcə həssasdır, çünki kiçik, yetişməmiş qaraciyəri onu süzmək və aradan qaldırmaqda hələ təsirli deyil.

Körpənin üzərində spirt əsl toksin kimi hərəkət edir və müxtəlif inkişaf mərhələlərini, xüsusən də sinir sistemini neyronlara təsir edərək dəyişdirir.

Hamiləlik və ana südü ilə qidalanma müddətində olduğu kimi bayram günlərində də spirtli içkilərin istifadəsini tamamilə qadağan etmək üstünlük təşkil edir.

Ailə yeməklərində olduğu kimi tost etmək üçün, kokteylləri, klassik şərabları və köpüklü şərabları təqlid edən çoxlu alkoqolsuz içkilər var. Beləliklə, şüşənizi planlaşdırın!

Foie gras, dəniz məhsulları və qızılbalıq

Foie gras, hisə verilmiş somon, istiridye… ənənəvi Milad məzələri hamiləlik dövründə özünüzü qorumağın ehtiyatlı olduğu bakterioloji risklər təqdim edir. Ancaq bir neçə tədbirlə körpəniz üçün heç bir risk almadan bu dadlı və zərif yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Yağlı qaraciyərə gəldikdə, çox şübhə var, çünki tez-tez yarı bişmiş haldadır, amma bişirilirsə, parazitar çirklənmə (toksoplazmoz) və ya bakterial infeksiya (listerioz) riski apriori aşağıdır. Bununla birlikdə, heç bir risk almamaq üçün foie gras seçərkən ciddi tədbirlər görülməlidir: sterilizasiya edilmiş qazlı bitkilərə üstünlük verin, buna görə də 100 ° C -dən yuxarı bişirilir, konservləşdirilir və ya rezinli hava keçirməyən bir qabda listeriya yemək temperaturu yuxarı olduqda məhv olur. 70 ° C və izlənmə daha etibarlıdır. Bununla birlikdə, evdə hazırlanan və ya əl işi olan foie gras və yarı bişmiş foie gras-dan çəkinin.

Dəniz məhsullarına gəldikdə, yenə də yemək sizin müttəfiqiniz olacaq. Təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş halda, yalnız yaxşı şəraitdə saxlanıldıqda (soyuq zəncirdə heç bir fasilə yoxdur) və yaxşı bişirildikdə təhlükəsizdirlər. Bu şərtlər yerinə yetirildikdə, karides, langoustines, whelks və ya hətta soyudulmuş, lakin yaxşı bişmiş lobya seçə bilərsiniz. Ancaq salmonella riski olan yumurtalar səbəbiylə tez -tez bu yeməkləri müşayiət edən mayonezlə diqqətli olun: evdə hazırlanan mayonezləri unudun və hamiləlik dövründə sənaye mayonezinə üstünlük verin. İstiridye üçün, tez -tez çirklənmə mənbəyi olduğu üçün onlardan çəkinmək lazımdır. Ancaq bunlardan dəli olsanız, bişirildikdə onları istehlak etmək mümkündür. Bişmiş və au gratin istiridyələri üçün ləzzətli reseptlər var.

Çiy və ya hisə verilmiş qızılbalığa gəldikdə, ondan qaçınmaq daha məqsədəuyğundur, çünki listeria ilə çirklənmə riski cüzi deyil. Eyni şey iaşə departamentindəki bütün məhsullara, çiy balıqlara və marinad edilmiş balıqlara və ya carpaccio və ya ceviche kimi ətlərə aiddir. Ancaq şənliklər evinizdədirsə, qonaqlarınıza pasterizə edilmiş hisə verilmiş qızılbalıq xidmət edə bilərsiniz.

Pendirlər

Bəzi pendirlər, fetus üçün ölümcül iki xəstəlik olan listerioz və toksoplazmoz risklərini təqdim edir. Özünüzü heç bir riskə məruz qoymadığınızdan əmin olmaq üçün çiy südlü pendirləri, qabıqlı pendirləri və Roquefort və ya Bleu d'Auvergne kimi mavi damarlı pendirləri unutun, çünki bunlar ən çox çirklənmiş qidalar arasındadır.

Ancaq digər pendirlər doğmamış körpəniz üçün heç bir təhlükə yaratmır:

• Pasterizə edilmiş süddən hazırlanan pendirlər: etiketdə maddələr siyahısında "pasterizə edilmiş süd" yazıldığını yoxlayın.
• Bişmiş preslənmiş pendirlər də adlandırılan sərt pendirlər -yalnız qabığını yeməyin -Abondance, Beaufort, Comté, edam, emmental, gouda, gruyère, manchego, parmesan, pecorino, provolone, rahibin başı
• Yumşaq və ərinmiş pendirlər: cancoillotte, xama pendiri, Gruyère kremi, feta pendiri, yayılmış pendir, qabıqsız keçi pendiri, təzə pendir, mascarpone, mozzarella, ricotta

Ətlər

Ənənəvi Milad yeməyi, kapon və hinduşka tez -tez Yeni il masasının üstün qonaqlarıdır. Bütün digər ətlər kimi qaz və ördək kimi, özünüzü onlardan məhrum etmək ayıb olar. Yalnız ətin bişdiyinə əmin olun. Və ehtimal ki, eyni vəziyyətdə içlikdən istifadə edin.

Ancaq unutmayın ki, ətin səthdə ızgaralanması onun içəridən yaxşı bişirildiyi anlamına gəlmir. Həmişə ətinizin içindəki rəngi yoxlayaraq onun bişməsini yoxlayın: çəhrayı və ya bej olmalıdır.

Bununla birlikdə, ətin bəzi istisnaları var, hətta yaxşı bişirilir:

• qaraciyər əti, A vitamininin (Retinol) həddindən artıq olması səbəbindən. Foie gras, tətil üçün müstəsna bir şəkildə istehlak və ağlabatan miqdarda mümkün olsa da
• oyun əti: bu, mənşəyini bilmək hər zaman çətin olduğu nəzərə alınmaqla qida zəhərlənməsi ilə əlaqədar bir ehtiyat prinsipidir.

Balıqlar

Balıqlar, gələcək körpənizin sinir sisteminin düzgün inkişafı üçün vacib olan yağ turşularının qiymətli tədarükçüləridir. Hamiləlik dövründə bəziləri civə tərkibinə görə məhdudlaşdırılmalı olsa da (bunlar orkinos, köpək balığı və qılınc balığı kimi böyük yırtıcılardır), qida zəncirinin əvvəlində və ortasında olan bütün balıqlar yeyilə bilər: somon, alabalıq, levrek, taban, turbot. və s. İlin sonu şənliklərində tez-tez diqqət mərkəzində olan taraklar, yaxşı bişirildikləri halda yeyilə bilər.

Yaxşı bir xəbər: Milad desertlərinin kraliçası olan donmuş kütük tamamilə icazə verilir! Şabalıd, meyvə və ya şokolad olsun, özünüzü müalicə edin! Soyuq zəncirə həmişə olduğu kimi hörmət edilməlidir.

Digər tərəfdən, köpüklərində salmonella ilə yoluxma riski yüksək olan çiy yumurta olan pasta qeydlərindən çəkinin.

Orijinal etmək üçün, Yeni il gecəsinin ev sahibisinizsə, incə bir şərbət ilə müşayiət olunan qovrulmuş ekzotik meyvələri düşünün. Budur bəzi nümunələr:

• Zəncəfil çörəyi ilə qovrulmuş mango
• Vanil fasulyesi və xırtıldayan badam ilə karamelize ananas
• 4 ədviyyəli karamel paltarlı mini banan

Kavanozlarda təqdim olunan verrines və desertlər də çox dəblidir:

• Mango-ərik verrini
• Lychee-mango terrine və darçın qısa çörək
• Fransız tost zəncəfil çörəyi və vanil dondurma
• Mango-banana, ağ şokolad və hindistan cevizi parçalanır

İştahaaçan və başlanğıc nümunələri:

• Qızardılmış zəncəfil və qarağat və ya alma jele üzərində noxud tostu (sterilizasiya olunmuş)
• Limon qabığı və tərxun ilə hisə verilmiş somon (pasterizə edilmiş)
• Langoustines və tarakların şişləri
• Avokado, karides və qaymaqlı pendir verrines
• Parmesan İstiridye Gratin

Yemək nümunələri:

• Cod filesi badam və reyhan qabığında
• Üzümlü krem ​​ilə qabıqlı qızılbalıq
• Qovrulmuş kapon, yaşıl lobya və şabalıd dəstələri
• Agave şərbətində qovrulmuş ördək döşü, qovrulmuş əncir və əzilmiş badam
• Bir morel qabığında qızardılmış mal əti və truffle ilə kartof püresi
• Türkiyə alma və şabalıd ilə doldurulmuşdur

Şirniyyat nümunələri:

• Nougatine ilə şokolad və moruq dondurma log
• Mascarpone və duzlu yağlı karamel ilə ananas ravioli
• 4 ədviyyəli karamel paltarlı mini banan
• Verrine ananas, speculoos və mascarpone
• Ekzotik Meyvə Gratin
• Mango-banana, ağ şokolad və hindistan cevizi parçalanır