Tərkibi Quşçuluq Şorbası
| toyuq | 200.0 (qram) |
| kök | 20.0 (qram) |
| soğan | 20.0 (qram) |
| cəfəri kökü | 20.0 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 30.0 (qram) |
| kərə yağı | 40.0 (qram) |
| süd inəyi | 200.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 0.4 (parça) |
| su | 750.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Ev quşları qaynadılır, sellüloz sümüklərdən ayrılır. Yan yemək üçün quş filesi zolaqlar şəklində kəsilir, az miqdarda bulyon ilə tökülür və qaynadılır. Pulpa qalan hissəsi incə bir ızgara ilə bir ət dəyirmanından keçir və silinir. Qalan şorba adi qaydada bişirilir. Hazır şorba bir aslanla təcrübələnir. Gedərkən zolaqlar halında kəsilmiş quş filesi porsiyonlu qablara qoyulur, kroutlar ayrı-ayrılıqda verilir (qeyd № 704).
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Zülallar | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| Fats | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| Karbohidratlar | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| üzvi turşular | 0.03 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Su | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| Kül | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| C vitamini, askorbin | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| H vitamini, biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Kalsium, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Maqnezium, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Natrium, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Kükürd, S | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Fosfor, S | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Xlor, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bor, B | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Yod, mən | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 g |
| Litium, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Mis, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molibden, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Stronsium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 0.3 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Xrom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Sink, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 1.9 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.3 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 9.2 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 93,1 kcaldır.
Quş püresi şorbası vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 22,2%, kobalt - 24%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Kalori miqdarı və reseptin tərkib hissəsi olan kimyəvi tərkibi 100 g başına quş şorbası-püresi
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 93,1 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, quş püresi şorbası necə hazırlanır, resept, kalori, qida maddələri