Qoz-fındıq
Fındıq evdə yemək və ya işə götürmək üçün əla qəlyanaltıdır, lakin müxtəlif reseptlərdə qoz-fındıqların bir çox istifadəsi də var. Öz badam və ya anakardiya südünüzü, həmçinin parmesan kimi vegan pendirlərini hazırlaya bilərsiniz.
Onlar çox yönlüdür və demək olar ki, hər hansı bir yeməkdə istifadə edilə bilər və ya şam qozunun əsas tərkib hissəsi olduğu pesto kimi souslara əlavə edilə bilər.
Tofu
bişirmək üçün ən asan və çox yönlü yeməklərdən biridir! Bu unikal məhsuldur - kalorisi azdır, lakin çox miqdarda protein olduğu üçün çox qidalıdır. Onun yumşaq ləzzəti hər şeylə yaxşı gedir və zülal tərkibi onu bir çox vegan və vegetarian yeməklərinin əsasını təşkil edir.
Qidalanma mayası
Bir çox veganların pərəstişkarı olan onlar yeməklərə əlavə pendirli dad əlavə edirlər. Siz onları tez-tez mac və pendir və ya souslar kimi reseptlərdə görəcəksiniz. Bəzi yeməkləri səpmək üçün də əladırlar.
Qida mayası deaktivləşdirilmiş mayadan hazırlanır. İki növ maya var: gücləndirilməmiş və möhkəmləndirilmiş. Gücləndirilməmiş maya heç bir əlavə vitamin və ya mineral ehtiva etmir. Yalnız böyümə zamanı maya hüceyrələri tərəfindən təbii olaraq istehsal olunanlar. Gücləndirilmiş qidalandırıcı mayanın tərkibində mayanın qida dəyərini artırmaq üçün əlavə edilmiş vitaminlər var.
Cücə-noxud
Noxud yaxşı zülal və karbohidratlar, həmçinin lif mənbəyidir. Onu karilərə əlavə etmək, falafel və humus hazırlamaq, akvafabadan isə beze və digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
Tərəvəz suyu
Tərəvəz suyu tez-tez şorba, quinoa və ya kuskus kimi bir çox yeməklər üçün əsas ləzzət yaradır. İsteğe bağlı olaraq, hazır dondurulmuş qurudulmuş tərəvəz bulyonu ala bilərsiniz və ya özünüz edə bilərsiniz.