Dözümlülük idmançılarının, xüsusən də məşq zirvələri zamanı qarınqulu olduqları bilinir (Michael Phelps və London Olimpiadasına qədər onun gündə 12000 kalorilik pəhrizini düşünün). İki qat olimpiya və dörd qat dünya çempionu olan Kate Zieglerin meyvə, tərəvəz, taxıl və paxlalı bitkilərdə üstün olması sizi təəccübləndirə bilər.
25 yaşlı Ziegler deyir ki, vegan pəhriz ona məşqlər arasında bərpa etmək üçün daha çox enerji verir. STACK Zieglerdən niyə vegan olduğunu və hovuzda üzdüyü bütün dövrələr üçün kifayət qədər enerji əldə etmək üçün nə qədər quinoa ehtiyacı olduğunu öyrənmək üçün onunla müsahibə verir.
Yığma: Siz vegetariansınız. Bizə deyin, buna necə gəldiniz?
Ziegler: Çox uzun müddət ət yedim və pəhrizimə çox fikir vermədim. 20 yaşım olanda pəhrizimə daha çox diqqət yetirməyə başladım. Diyetimdən qəlyanaltıları kəsmədim, sadəcə daha çox meyvə və tərəvəz əlavə etdim. Meyvələrə, tərəvəzlərə, bitki mənşəli qidalanmaya daha çox diqqət yetirməyə başladım və özümü daha yaxşı hiss etdim. Bundan sonra qidalanma aspektləri, ekoloji aspektlər haqqında oxumağa başladım və deyəsən, bu məni inandırdı. Beləliklə, təxminən bir il yarım əvvəl vegetarian oldum.
Yığma: Pəhriziniz nəticələrinizə necə təsir etdi?
Ziegler: O, sağalma vaxtını sürətləndirdi. Məşqdən məşqə qədər özümü daha yaxşı hiss edirəm. Əvvəllər enerjim az idi, özümü daim yorğun hiss edirdim. Məndə anemiya var idi. Bişirməyə, oxumağa və sağalmaq üçün düzgün yeməyi necə bişirmək barədə daha çox öyrənməyə başlayanda nəticələrimin yaxşılaşdığını gördüm.
Yığma: Olimpiya idmançısı olaraq, bütün fəaliyyətləriniz üçün kifayət qədər kalori istehlak etməkdə çətinlik çəkirsiniz?
Ziegler: Bununla bağlı çox problem yaşamadım, çünki bir çox qidalar həm qidalandırıcı, həm də kalorilərlə zəngindir. Böyük bir fincan quinoa götürürəm, mərcimək, lobya, salsa, bəzən bolqar bibəri əlavə edirəm, bu Meksika üslubunda bir şeydir. Mən ona "pendirli" dad vermək üçün bir az qidalandırıcı maya əlavə edirəm. Şirin kartof mənim sevimli yeməklərimdən biridir. Doğru miqdarda kalori əldə etməyin bir çox yolu var.
Yığma: Məşqdən sonra xüsusi bir şey yeyirsinizmi?
Ziegler: Mənim əməl etdiyim bir xətt var - bu gün mənə dadlı görünənləri yeyin. (Gülür). Ciddi şəkildə, məşqdən sonra mən adətən 3 ilə 1 nisbətində karbohidratlar və zülallar yeyirəm. Bu daşla yazılmayıb, amma adətən üç saatlıq məşqdə itirdiyim qlikogeni doldurmağa kömək edən karbohidratlardır. Mən təzə meyvələrlə smuzilər hazırlayıram və yağ üçün bir az ispanaq, buz toxumu və avokado əlavə edirəm. Və ya noxud proteini və təzə meyvə ilə smoothie. Bunu məşqdən sonra 30 dəqiqə ərzində yemək üçün özümlə aparıram.
Yığma: Ən çox sevdiyiniz vegetarian protein mənbələri hansılardır?
Ziegler: Ən çox sevdiyim protein mənbələri arasında mərcimək və lobya var. Mən çoxlu qoz-fındıq yeyirəm, onlar təkcə yağlarla deyil, həm də zülallarla zəngindir. Mən yumurtanı çox sevirəm, bu mənim ən çox sevdiyim məhsullardan biridir, onlarla hər şeyi edə bilərsiniz.
Yığma: Siz bu yaxınlarda 4 Sağlamlıq kampaniyasında iştirak etmisiniz. Onun məqsədi nədir?
Ziegler: Olimpiyaçı olmağınızdan və ya sadəcə səhər 5K qaçışından asılı olmayaraq, sağlam həyat tərzi və sağlam qidalanma haqqında, yeməyin sizə necə enerji verə biləcəyi haqqında məlumatı paylaşın. Qidalanma hər birimiz üçün çox vacibdir. Mən sağlam qidalanmanın faydaları haqqında məlumat vermək üçün buradayam: həmişə mağazadan ala bilmədiyimiz meyvələr, tərəvəzlər, tam taxıllar.
Yığma: Əgər vegetarian olmağı düşünən bir idmançı ilə qarşılaşsanız, nə məsləhət görərdiniz?
Ziegler: Əgər maraqlanırsınızsa, sınamağı məsləhət görərdim. Ola bilsin ki, sona qədər getməyəcəksiniz, bəlkə bazar ertəsi ətdən imtina edib hisslərinizi dinləyəsiniz. Sonra yavaş-yavaş onu genişləndirə və həyat tərzinizə çevirə bilərsiniz. Mən heç kimi çevirmək fikrində deyiləm. Mən deyirəm ki, buna vegetarianlıq kimi baxmayın, pəhrizinizə meyvə-tərəvəz əlavə etmək kimi baxın və oradan gedin.