Mündəricat
Kartof tortu: klassik resept. Video
Kərə yağı və kakaonun əlavə olunduğu biskvit qırıntılarından və ya çörək qırıntılarından hazırlanan kartof şəkilli tort sovet dövrünün ən sevimli desertlərindən biridir. Bu gün də məşhurdur. "Kartof" tortu şirin çiləyicilər, şokoladlı buzlanma və qoz -fındıqlarla bəzəyərək qəhvəxanalarda və evdə hazırlanır.
Kartof tortu: yemək videosu
Fındıq ilə "Kartof" pastası
Əzilmiş qoz -fındıq ilə doldurulmuş qaşqabağın sürətli və asan versiyasını hazırlayın. Fındıq yerinə badam qırıntıları və ya ləçəklərindən istifadə edə bilərsiniz.
Lazım olacaq: - 1 stəkan şəkər; - 300 q vanil kraker; - 1 stəkan süd; - 2 çay qaşığı kakao tozu; - 200 q fındıq; - 200 qr kərə yağı; - 0,5 stəkan şəkər tozu; - çiləmə üçün 1 çay qaşığı kakao.
Vanil krakerləri əvəzinə adi olanlardan istifadə edə bilərsiniz, sonra qarışığa bir çay qaşığı vanil şəkər əlavə edin
Südü qızdırın, qabığını soyun və quru bir qızartma qabda qızardın. Ləpələri bir havan içində əzin. Şəkəri kakao ilə qarışdırın və isti südün içinə tökün. Qarışdırarkən qarışığı şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin. Südü bir qaynağa gətirməyin.
Vanil qablarını bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin və ya bir havan içində əzin. Süd-şəkər qarışığına qırıntıları və yağı tökün və hərtərəfli qarışdırın. Qarışığı bir az sərinləyin, yumşaldılmış yağı əlavə edin, qarışığı yaxşıca yoğurun və toplara bölün. Kartof şəklinə salmaq üçün nəm əllərdən istifadə edin.
Prosesi sürətləndirmək üçün kraker və qoz -fındıq bir qida prosessorundan keçə bilər
Doğranmış qoz -fındıqları şəkər tozu və kakao tozu ilə qarışdırın və qarışığı düz bir plaka üzərinə tökün. Tortları bir -bir yuvarlayın və yağlanmış bir qaba qoyun. Xidmət vermədən əvvəl deserti soyudun.
Şüşəli kartof: klassik versiya
Şənlik masası üçün daha zərif bir reseptə görə bir desert bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Evdə biskvit əsaslı bir tort hazırlayın və likör və ya konyakla dadlandırın. Məhsul fərqli formalara malik ola bilər, alma, dovşan heykəlciyi, kirpi və ya ayı balası şəklində qəliblənə bilər. Şam şəkilli tortlar çox gözəl görünür.
Sizə lazım olacaq:
Biskvit üçün: - 6 yumurta; - 1 stəkan buğda unu; - 6 yemək qaşığı şəkər. Krem üçün: - 150 q yağ; - 6 yemək qaşığı qatılaşdırılmış süd; - bir çimdik vanilin.
Pomada üçün: - 4 xörək qaşığı şəkər; - 3 xörək qaşığı su. Şokolad şirəsi üçün: - 200 q şokolad; - 3 xörək qaşığı krem. Kek bəzəmək üçün: - 2 xörək qaşığı likör və ya brendi; - 2 çay qaşığı kakao tozu.
Ağları sarısından ayırın. Kütlənin həcmi artana və şəkər dənələri tamamilə həll olunana qədər sarısını şəkərlə əzin. Ağları tüklü bir köpüklə döyün, kütlənin üçdə birini sarısına əlavə edin. Süzülmüş unu əlavə edin, yumşaq qarışdırın və qalan zülalları əlavə edin.
Bir çörək qabını və ya yeməyi yağlayın və xəmiri qoyun. 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və 20-30 dəqiqə bişirin. Pişirmə müddəti biskvitin qalınlığından asılıdır. Hazırlığını taxta bir şiş ilə yoxlayın; biskviti deşərkən xəmir ona yapışmamalıdır. Hazır məhsulu çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın və lövhədə sərinləyin.
Qabıq soyuyanda kərə yağı kremini hazırlayın. Kərə yağı qalın bir xama tutarlılığına qədər yumşaldın. Tüklü bir ağ kütləyə çırpmaq və ya qarışdırmaq üçün istifadə edin. Çırpmağı dayandırmadan, hissələrə qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Krem havadar olmalı və həcmi artmalıdır. Vanilin əlavə edin və kremi bir neçə dəqiqə daha çalın.
Krem soyulmağa başlayırsa, bir az qızdırın və yenidən çırpın.
Dodaq boyanızı hazırlayın. Tencereye şəkər tökün, qaynar su əlavə edin və şəkər dənələri həll olunana qədər qarışığı qarışdırın. Tencerenin yanlarından damlamaları çıxarmaq və sobaya qoymaq üçün yaş bir fırça istifadə edin. Qarışığı qarışdırmadan yüksək istilikdə bişirin. Kütlə qaynamağa başlayanda köpüyü çıxarın, tencerenin yanlarını yenidən silin, bir qapaq ilə örtün və qarışığı yumşalana qədər bişirin. Bir damla pomada topa yuvarlayaraq sınayın; asanlıqla əmələ gəlirsə, məhsul yeməyə hazırdır. Pomada konyak, rom və ya likör ilə ətirli ola bilər. İsti yeməyə bir çay qaşığı spirtli içki əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Soyudulmuş biskviti doğrayın və ya bir ət dəyirmanından keçirin. Bitirmə üçün kremin bir hissəsini kənara qoyun, qalanını dərin bir qaba qoyun. Biskvit qırıntıları, kakao tozu və konyak əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Tortları kartof, alma, pinecone və ya heyvan heykəlciyinə bənzədərək şəkil verin. Məhsulları taxtaya qoyun və yarım saat soyudun.
Tortları çıxarın və isti pomada ilə örtün. Bunu etmək üçün tortu bir çəngələ diqqətlə vurun və dodaq boyasına batırın və sonra qurudun. Sırlı məhsulu kərə yağı ilə bitirin.
Fondant əvəzinə tortları isti şokoladla örtmək olar. Su hamamında parçalanmış tünd, südlü və ya ağ şokoladı əridin, krem əlavə edin. Qlazuru yaxşıca qarışdırın və bir az sərinləyin. Tortları bir çəngəl üzərinə qoyun və yumşaq bir şəkildə şokoladın içinə batırın. Artıqlığı boşaldın və tortları yağlanmış boşqaba qoyun. Daha yaxşı sərtləşmə üçün hazır məhsulları soyuducuya qoyun.