Codu necə qızartmaq və ya bişirmək olar: dadlı reseptlər. Video

Cod, bir çox evdar qadınların haqsız olaraq göz ardı etdiyi gözəl bir balıqdır. Əlbəttə ki, populyar somon kimi dəbli deyil, amma daha az faydalıdır. Cod, sinir sistemi və hətta əhval üçün faydalı olan bir çox B12 vitamini ehtiva edir. Çox sayda müxtəlif mikroelement ehtiva edir: bədəndəki bir çox metabolik proses üçün lazım olan selen və maqnezium, kalium və yod, fosfor və kalsium.

Codda praktiki olaraq heç bir yağ yoxdur: enerji dəyəri 80 qram üçün 100 kkaldır və çox keyfiyyətli bir proteindir.

Cod, hər hansı bir dəniz balığı kimi, az sümüyə malik olması üçün də qiymətləndirilir. Bişirmək çox asandır, amma bu balığın yumşaq, incə və çox dadlı olduğu ortaya çıxır. Sizin üçün bir neçə maraqlı resept topladıq.

Balıqları ləzzətli şəkildə bişirmək üçün götürün:

• 0,5 kq moruq filesi;

• 1 ədəd soğan;

• dadmaq üçün duz, istiot, şüyüd;

• bir az bitki yağı;

• 1-2 təzə pomidor və ya bir neçə qurudulmuş konserv;

• bir neçə dilim limon;

• folqa.

Folqa səthini yağla yağlayın, üzərinə soğan halqaları qoyun. Cod filetosuna duz və istiot vurun, soğanı üzərinə qoyun. Üstünə otlar ilə balıq səpin, limon üzükləri və pomidor dilimləri qoyun. İçərisində balıq olan folqa ilə hava keçirməyən bir zərf hazırladıqdan sonra 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya göndərin. Pəhriz codu 20 dəqiqə ərzində hazır olacaq.

Eyni prinsiplə, balıqları formada bişirə bilərsiniz, ancaq sonra əlavə olaraq bir növ sousdan istifadə etməyiniz məsləhətdir, əks halda moruq quru olacaq.

Qızardılmış cod tez hazırlanır, bunun üçün həm balıq filesi, həm də karkasının parçalarını istifadə edə bilərsiniz. Balığı buğda ununa və ya çörək qırıntılarına, duza batırın və artıq qızdırılmış bitki yağı ilə bir tavaya qoyun. Səviyyə balıq parçalarının ortasına çatacaq qədər miqdarda yağ alın. Bu onu daha qızıl və xırtıldayan edəcək.

Balıqları bir tərəfə qızardıqdan sonra parçaları digər tərəfə çevirin və qabıq əmələ gələnə qədər bişirin. Fileto üçün bu yalnız 5-7 dəqiqə çəkir. Qalın parçaların qovrulması daha uzun çəkir. Tencereyi bir qapaq ilə örtməyin, əks halda moruq bişmiş, qızardılmış deyil.

Çörək qırıntıları əvəzinə yumurta, bir kaşığı mineral su və un qarışığından hazırlanan meyvəni istifadə edə bilərsiniz. Yoğunluq baxımından qalın xama bənzəməlidir.

Fırında bişmiş tərəvəz ilə balıq daha az dadlıdır.

Hazırlamaq üçün:

• 1 kq kartof;

• 20 q yağ;

• 0,5 kq moruq filesi;

• 2-3 baş soğan;

• 2 yerkökü;

• bitki yağı;

• duz;

• 150 ml süd;

• 100 q sərt pendir.

Kartofu soyun, qaynadın, kərə yağı ilə birlikdə əzin, bir növ adi kartof püresi alın, amma parçaları çox qırmayın və yağlanmış bir formanın altına qoyun. Soğanı yarım halqalara, havuçları dilimlərə kəsin və yağda qızardın. Bişmiş soğan və yerkökü kartofun üstünə, moruq parçalarını üstünə qoyun.

Yeməyin üzərinə süd tökün, üstünə balıqları sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və isti sobaya qoyun. 180 dərəcə istilikdə balıq güveç yarım saata hazır olacaq. Bu resept, müşayiət olunan təlimatlarda istifadə üçün tövsiyə olunan nisbətlərdə məhsulları alaraq multivark üçün uyğunlaşdırıla bilər.

Həmçinin baxın:

Cod və tərəvəz ilə tortilla

Polşa codu

Fasulye ilə şərab sousunda cod

Daha çox cod reseptləri BURADA tapa bilərsiniz.