Polipor qoyun (Albatrellus ovinus) fotoşəkili və təsviri

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Albatrellus inək

• Qoyun dərisi

Polipor qoyun, qoyun əti göbələyi (Albatrellus ovinus) quru şam və ladin meşələrində bitir. Tanınmış göbələk Trutovik ailəsinə aiddir.

Description:

Diametrdə göbələyin yuvarlaqlaşdırılmış qapağı on santimetrə çatır. Köhnə göbələkdə o, çatlayır. Gənc göbələyin qapağının dərisi toxunuşa quru və ipək kimidir. Göbələk qapağının aşağı səthi göbələk pulpasından asanlıqla ayrılan kifayət qədər sıx ağ rəngli borularla örtülmüşdür. Qapağın səthi quru, çılpaq, əvvəlcə hamar, ipək kimi görünür, sonra zəif qabıqlıdır, qocalıqda (xüsusilə quru dövrlərdə) çatlayır. Qapağın kənarı nazik, iti, bəzən tüklü, bir qədər dalğalıdan lobluya qədərdir.

Boru təbəqəsi gövdəyə güclü şəkildə enir, rəngi ağ və ya kremdən sarı-limona, yaşılımtıl-sarıya qədər dəyişir, sıxıldıqda sarıya çevrilir. Boruları çox qısa, 1-2 mm uzunluğunda, məsamələri bucaqlı və ya dairəvi, 2 mm-də 5-1 ədəddir.

Ayağı qısa, 3-7 sm uzunluğunda, qalın (1-3 sm qalınlığında), güclü, hamar, bərk, mərkəzi və ya ekssentrik, bazaya doğru daralmış, bəzən bir qədər əyilmiş, ağdan (krem) boz və ya açıq qəhvəyi rəngə qədərdir.

Spor tozu ağ rəngdədir. Sporlar, demək olar ki, yuvarlaq və ya yumurtavari, şəffaf, hamar, amiloid, çox vaxt içərisində böyük yağ damcıları ilə, 4-5 x 3-4 mikrondur.

Pulpa sıx, pendirəbənzər, kövrək, ağ, sarı və ya sarımtıl-limon qurudulur, sıxıldıqda tez-tez sarımtıl olur. Dadı xoş yumşaq və ya bir qədər acıdır (xüsusilə köhnə göbələklərdə). Qoxusu olduqca xoşagəlməz, sabunludur, lakin bəzi ədəbi məlumatlara görə, ya ifadəsiz, ya da xoş, badam və ya bir qədər ətli ola bilər. Bir damcı FeSO4 pulpanı boz rəngə, KOH isə pulpanı çirkli qızılı sarıya boyayır.

Yayılma:

İyul-oktyabr aylarında quru iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə, çəmənliklərdə, boşluqlarda, kənarlarda, yol kənarlarında, həmçinin dağlarda ladin ağaclarının altındakı torpaqda nadir hallarda qoyun göbələklərinə rast gəlinir. Neytral və qələvi torpaqlara üstünlük verir, tez-tez mamırda böyüyür. Bir-birinə sıx sıxılmış, bəzən əridilmiş ayaqları və qapaqların kənarları, meyvə gövdələri olan salxımlar və qruplar əmələ gətirir. Daha az yayılmış tək nümunələrdir. Növ şimal mülayim zonada geniş yayılmışdır: Avropada, Asiyada, Şimali Amerikada qeydə alınmışdır, Avstraliyada da rast gəlinir. Ölkəmizin ərazisində: Avropa hissəsində, Sibir və Uzaq Şərqdə. Böyümək üçün sevimli yer yosun örtüyüdür. Tinder göbələyi kifayət qədər böyük bir göbələkdir. Tək və ya qrup halında böyüyür, bəzən ayaqları ilə birlikdə böyüyür.

Oxşarlıq:

Görünüşünə görə qoyun göbələkləri daha qəhvəyi rəngə sahib olan birləşən göbələklərə bənzəyir.

Sarı kirpi (Hydnum repandum) gövdəyə bir qədər enən, sıx açıq qaymaqlı tikanlardan ibarət olan himenoforu ilə seçilir.

Albatrellus əridilmiş (Albatrellus confluens) narıncı və ya sarımtıl-qəhvəyi tonlarda, acı və ya turş dadı ilə rənglənir. Ərinmiş, adətən çatlamayan qapaqlara malikdir, müxtəlif iynəyarpaqlıların altında böyüyür.

Albatrellus qızartı (Albatrellus subrubescens) narıncı, açıq ox və ya açıq qəhvəyi, bəzən bənövşəyi rəngə malikdir. Boru təbəqəsi açıq narıncı rəngdədir. Şam və küknarların altında bitir, acı dadı var.

Albatrellus tarağı (Albatrellus cristatus) qəhvəyi-yaşıl və ya zeytun papağına malikdir, yarpaqlı meşələrdə, ən çox fıstıq bağlarında bitir.

Lilac Albatrellus (Albatrellus syringae) qarışıq meşələrdə rast gəlinir, qızılı sarı və ya sarımtıl qəhvəyi tonlarda rənglənir. Ayağına enməyən hymenophore, əti açıq sarıdır.

Qiymətləndirmə:

Qoyun poliporu dördüncü kateqoriyadan olan az tanınan yeməli göbələkdir. Göbələk yalnız yetişməmiş halda istehlak üçün uyğundur. Bu göbələyin gənc qapaqları qızardılmış və qaynadılmış, həmçinin bişmiş istifadə olunur. İstifadədən əvvəl göbələk ayaqlarının aşağı hissəsinin əvvəlcədən çıxarılması ilə qaynadılmalıdır. Qaynama prosesində göbələk pulpası sarımtıl-yaşıl rəng əldə edir. Göbələk ilkin qaynama və istilik müalicəsi olmadan xam qızardıldığında xüsusilə dadlı sayılır. Qoyun qabığı uzunmüddətli saxlama üçün ədviyyatlarla duzlana bilər.

Növ Moskva vilayətinin Qırmızı Kitabına daxil edilmişdir (kateqoriya 3, nadir növ).

Tibbdə istifadə olunur: Scutigeral, Qoyun göbələklərinin meyvə gövdələrindən təcrid olunmuş, beyindəki dopamin D1 reseptorlarına yaxınlığa malikdir və ağız boşluğunda ağrı kəsici kimi çıxış edə bilər.