Kim kartof püresini sevmir? Havadar, incə, dadlı! Ancaq hər evdar qadın iddiasız görünən bu yeməyin öhdəsindən gələ bilməz. Ya parçalar, sonra dad sulu və ya tamamilə viskoz, yapışqan kütlədir. Məsləhətlərimizi xatırlayın:
- Kartof püresi üçün yüksək nişasta tərkibli kartof sortlarını seçin, zərif və havadar kartof püresi əldə etdiyiniz kartoflardan;
- Kartofu duzlu suda qaynatdığınızdan əmin olun;
- Kartofları soyuq suya qoyun, güclü bir odda qaynatın və zəif odda hazır vəziyyətə gətirin;
- Otaq istiliyində bir püreye kərə yağı əlavə edin və isidilmiş krem və ya süd əlavə edin, əgər bu maddələri soyuq əlavə etsəniz, püre topaqlarla çıxacaq;
- Kartofu çox uzun və sərt yandırmayın və qarışdırıcıdan da istifadə etməyin. Əks təqdirdə, nişasta kleykovinaya çevriləcək və tüklü püresi almayacaqsınız, ancaq bir pasta;
- Ən ləzzətli kartof püresi xidmət vermədən əvvəl kartof püresi olur, ancaq həqiqətən yenidən qızdırmalı olsanız, buxarla hazırlayın.