Hazırlanması:
Quru göbələkləri isladın, yuyun. Cəfəri və pırasa köklərini təmizləyin.
Bir qazana qoyun və su tökün. Dərhal qoymayın
duz. Göbələklər yumşaq olana qədər qaynadın. Bir çimdik atın
duz, dəfnə yarpağı, bibər. Bulyonu göbələklərə qədər qaynatın
dibinə çökmək. Bulyonu cuna və ya ələkdən süzün. göbələk, yerkökü,
kələmi kəsin, bulyona atın və yerkökü olana qədər qaynadın
yarı bişmiş. Soğanı doğrayın və yağda qızılı rəng alana qədər qızardın
rəng.
Kartofları zolaqlara kəsin. Soğan və kartofu şorbaya qoyun və qədər bişirin
kartof hazırlığı. Pomidoru qoyub bir dəfə qaynatmağı unutmayın
Ona. Şorbanı qablara tökün, xama qoyun, göyərti ilə çiləyin
cəfəri və ya şüyüd.
Nuş olsun!