Mündəricat
Fındıq uzun illərdir ki, əsasən yüksək olması səbəbiylə zərərli qidalar olaraq bilinir Kalori qəbulu. Əslində, dadlı olduğu qədər sağlam və saysız -hesabsız diyetimizin əsas tərkib hissəsidir faydaları və xüsusiyyətləri bədənimizə töhfə vermək.
Əsasən ehtiva edirlər doymamış yağlar, "yaxşı yağlar" ürək -damar xəstəlikləri riskini azaltmağa və pis xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edir.
Həm də bitki mənşəli protein mənbəyidir, kalsium, maqnezium və fosfor, folik turşusu, vitaminlər və antioksidanlar kimi minerallar. Başqa sözlə, əlbəttə ki, orta miqdarda olsa belə, pəhrizdə əvəzolunmaz müttəfiqlərdir.
Bu gün Summumda qoz yeməyinizin səbəbini izah edirik və sizə bir az verəcəyik harada və ən dadlı şəkildə dadmaq üçün məsləhətlər.
Badam, Aralıq dənizi ləzzəti
Badam mükəmməl qurudulmuş meyvədir. Az miqdarda su və yüksək yağ tərkibinə malikdir, buna görə də yüksək kalorili dəyərə malikdir. Bununla birlikdə, bunların qarşısını almağa kömək edən mono və çoxlu doymamış yağ turşularıdır ürək -damar problemləri və xolesterolunuzu nəzarət altında saxlamaq.
Həm də tərəvəz zülallarının və daha az dərəcədə karbohidratların çox yaxşı bir qaynağıdır. Təbii bir antioksidan olan B vitamini, folik turşusu və lifləri olan E vitamini, xüsusən də dərinizlə birlikdə alındığı təqdirdə önəmlidir. Nəhayət kalsium, fosfor və maqneziumla zəngindir.
Badem əsaslı tərəvəz içkiləri, inək südünə alternativ olaraq, vegan versiyasında Golden Milk (zerdeçal ilə) və ya Blue Latte (mavi spirulina ekstraktı ilə) kimi moda içkilər hazırlayır.
Braziliya fındıqları, ekzotik xəzinə
Badem və ya kajudan daha böyük olan Braziliya qoz -fındıq, qoz -fındıqdan xoşunuz gəlsə, çox gözəl bir seçimdir.
Əslən Cənubi Amerikadan olan bu meyvələr sərt bir qabığın içərisində və hindistan cevizi qədər böyükdür (bizimiço dedikləri kimi). Ölçüsü və yüksək yağ tərkibi sayəsində Bu növün iki qoz -fındıqı bir yumurtaya bərabərdir. Daha heç nə, daha az heç nə.
Onların ən maraqlı xüsusiyyəti, tərkibində olmasıdır Yeməklərdə ən yüksək miqdarda selen var.
Sağlamlıq üçün əsas mineraldır, lakin orta miqdarda qəbul edilməlidir. Madrid və Barselonada dükanları olan Casa Ruiz, digərləri arasında bu orijinal qurudulmuş meyvəni almaq üçün vacib bir dükandır.
Dünyanın ən yaxşı fındıq
Fındıq zülal baxımından çox zəngindir, doymamış yağ turşuları (omeqa-6 kimi), liflər.
Mineralların və iz elementlərinin əsl xəzinəsidir: calcium, fosfor, maqnezium, dəmir, sink, digərləri arasında və xüsusilə manqan. Badam kimi duz azdır. Bəli, B vitaminləri, E vitamini (antioksidan) və folik turşusu da var.
Çeşitli fındıq Tonda Gentile və ya Piedmont fındıq yalnız özünəməxsus dad xüsusiyyətlərinə görə deyil, həm də dadına görə dünyanın ən yaxşısı hesab olunur. qida profili, yüksək yağ tərkibi (təxminən 70%) ilə digər İtalyan və xarici növlərdən fərqlənir.
Bu, bir PGI (Qorunan Coğrafi Göstəriş) olmasıdır və bu səbəbdən, Moulin Chocolat'dan Ricardo Vélez kimi, tortlarından tutmuş açılan mağazalarının qarşısıalınmaz dondurmalarına qədər tərtib etdikləri ilə öyünən ən yaxşı pasta aşpazları var. y Brioches. Yeri gəlmişkən, yenidən açılmaq üzrədir.
Qoz, bir omeqa-3 xəzinəsidir
Bunlar funksional qidalardır, yəni bacarırlar gündəlik balanslaşdırılmış bir dəst təmin edin pəhrizimiz üçün faydalı elementlərdən ibarətdir. Fındıq, digər qoz -fındıq kimi zülal baxımından zəngindir əsas amin turşusu metionin.
Kalorili, qidalı, zəngindir E vitamini və hər şeydən əvvəl omeqa-3Bu çoxlu doymamış yağ turşusunun ən yaxşı tərəvəz qaynaqlarından biri olan qoz. Kimi minerallar üçün də önə çıxırlar kalsium, manqan, mis, flor, sink və selenhəm də əhəmiyyətli bir antioksidan aktivliyə malikdir.
Onları çiy halda yeyə bilərik qəlyanaltı və ya qoz -fındıq südü hazırlayın. Digər şeylər arasında ürək -damar sağlamlığını təmizləyir, enerji verir, yenidən xatırlayır və qoruyur.
Kitab Tərəvəz Südləri tədqiqatçı və yayıcı Mercedes Blasco haqqında bəzi fikirlər toplayır Bu tərəvəzdən (və daha çox maddələrdən) necə istifadə etmək olar günümüzdə təravətləndirici və qidalı içkilər hazırlayırıq.
Kaju, xoşbəxtliyin qurudulmuş meyvəsidir
Kaju Amazondan qaynaqlanır və güclü bir qaynaqdır B qrupu vitaminləri, minerallar və xüsusilə doymamış yağ turşuları. Var antioksidan təsir E vitamini, flavonoidlər, minerallar və sink, mis və selenium kimi iz elementləri ilə zənginliyinə görə.
Ayrıca, amin turşusu arasındakı birləşmə səbəbiylə triptofan və fosfor və maqnezium kimi minerallar, çox enerjili olması ilə məşhurdur yorğunluğu azaltmaq və hətta bizi daha xoşbəxt və daha rahat hiss etməyimiz üçün. Bu dad və sağlamlıq partlayışını qeyd etməyin çox gözəl bir yolu? Sal de Ibiza markalı kaju qəlyanaltı.
Tərkibi arasında, bu xüsusi dəniz duzuna əlavə olaraq, digər maddələr arasında sarımsaq, bibər, bibər, kimyon, keşniş, çili və zəncəfil ilə Cajun ədviyyatlarının iştahaaçan bir qarışığı tapırıq.
Fıstıq, yaşıl qızıl
Qurudulmuş meyvələrdən biridir daha eksklüziv və bahalıdır. Fıstığın cazibədarlığının bir hissəsini digər qoz -fındıqdan fərqləndirən özünəməxsus yaşıl rəngə borcludur.
Bu rəng səbəbiylə xlorofil ağaclar sərin bir iqlim şəraitində yetişdirildikdə, meyvələr erkən yığılır və aşağı temperaturda qovrulur. Fıstıqdır çox enerjili (630 g başına 100 kkal) və bu da kalsium, fosfor, kalium və B3 və E vitaminləri ilə zəngindir.
Mətbəxdə və pastada qiymətli bir maddə olan fıstıq həm duzlu, həm də şirin "çəngəllər" yaradır. Çox şirin bir parça: La Chinata'dan əlavə sızma zeytun yağı ilə şirin püstə kremi.
Macadamia, TOP qoz -fındıq
Bəs Macadamia qozu, bu yaxınlarda (dünyanın bu tərəfində) həyatımızı şirinləşdirən o incəlik? Bu qurudulmuş meyvənin gəldiyi ağaclar doğmadır Avstraliya və Havay'a gəldi XNUMX əsrin sonunda, hər iki yer Macadamia'nın ən böyük istehsalçılarıdır.
Bəli, istehsal hələ də azdır və cəlbediciliyi böyüməyi dayandırmır, buna görə də bu qoz -fındıqların qiyməti çox yüksəkdir. Macadamia qozunun ölçüsü fındıqdan bir qədər böyükdür, qabığı sərtdir, ləzzəti yumşaqdır, demək olar ki, hindistan cevizi və yağ tərkibi (əsasən tək doymamış) digər qoz -fındıqlara nisbətən daha yüksəkdir.
Zülallarında, demək olar ki, hamısı amin turşuları və bunların arasında bütün əsas şeylər var. Həm də fosfor, dəmir və kalsium kimi B vitaminləri və mineralları ilə seçilir. Queensland qozu olaraq da bilinir.
El Fındıq kitab Avner Laskin birləşdirən bir yemək kitabıdır 75 resept və fikir Fındıq əsaslı şirin diş, Macadamia Fındıqlı möhtəşəm Şokoladlı Brownie də daxil olmaqla. Yaxşı fikir.
Pinion, vəhşi və müstəsna
Çam fıstığı, Macadamia qozu və fıstıq ilə birlikdə, dünyanın ən bahalı qozlarından biridir, bir kilo toxuna bildiyindən 50 avro.
Digər qoz -fındıq və toxuması ilə müqayisədə daha çox "yaşıl" olan ləzzəti, xüsusilə pasta sənətində çox dəyərli bir maddə halına gətirir. Çam fıstığı çox zəngindir nişasta, bol yağ var və təmin etdikləri kimi çox kaloridir 670 qr başına 100 kalori.
Fıstıq, ən dadlısı
Fıstıq, şübhəsiz ki, ən məşhur qoz -fındıqlardan biridir. Texniki olaraq qoz deyil, a paxlalı bitkinin toxumu. Dadı həm çiy, həm də qovrulmuş əsl bir xəzinədir, bir neçə yüz uçucu birləşməyə malikdir.
Fıstıq möhtəşəm bir qaynaqdır vitamin və minerallar, mono və çoxlu doymamış yağlar y Vitamin E və nəhayət fol turşusu. Bədənə çox enerji verir (təxminən 560 başına 100 kkal) və tərkibində kalsium və dəmir də var.
Fındıq öz tostçusu olan və ən yaxşı istehsal sahələrindən yüzə yaxın istinadı olan premium qoz -fındıq butiki.
Xüsusiyyətləri arasında hər bir müştəri kimi maddələrlə öz eksklüziv qarışığını yarada bilər wasabi, limon və ya bibər. Fındıq sevənlər üçün tamamilə vacib bir yeni ünvan. Burada fıstığı bir çox fərqli şəkildə dadmaq olar. Duzlu, duzsuz, qabıqlı, pendirli və hətta hisə verilmiş. Sınamaq üçün.
Pecan: ən gurme
Pecan qoz -fındıqları da bunlardan biridir daha çox qoz -fındıq çeşidi. Əslən Şimali Amerikadandırlar və həm qəlyanaltı olaraq, həm də hazırlıqlarda, xüsusən də şirin olanları çox iştahaaçan edən fərqli bir ləzzətə malikdirlər.
Pecan ən yüksək olan qoz -fındıqlardan biridir yağ tərkibi (həm də ona incə bir toxuma verir) və doymamış yağ turşuları. Çox kalorili, eyni zamanda çoxtərkibində kalsium, A vitamini, folik turşusu və maqnezium var. Digər qoz -fındıqlara gəldikdə, bu fındıqların bir ovucu kömək edir qan xolesterol səviyyələrini aşağı salır.
Əksər fındıqların qorunması üçün bir "ipucu": onları hava keçirməyən bankalarda və otaq temperaturunda saxlamaq daha yaxşıdır.