Morel qapağı (Verpa bohemica)

Sistematika:
  • Şöbə: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Bölmə: Pezizomycotina (Pezzomycotins)
  • Sinif: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Alt sinif: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Sifariş: Pezizales (Pezizales)
  • Ailə: Morchellaceae (Morels)
  • Cins: Verpa (Verpa və ya Şapka)
  • Növü: Verpa bohemica (Morel papağı)
  • Morel tender
  • Verpa çex
  • Morchella bohemica
  • Papaq

Morel qapağı (T. Bohem arısı) morel ailəsinin papaq cinsinə aid bir göbələkdir. Göbələk adını əsl morellərə və ayağında sərbəst oturan (papaq kimi) papağa bənzədiyinə görə almışdır.

hat: kiçik papaq şəklindədir. Şaquli şəkildə bükülmüş, qırışmış papaq, demək olar ki, ayağa geyilir. Papağın hündürlüyü 2-5 sm, qalınlığı -2-4 sm. Şapkanın rəngi göbələk yetişdikcə dəyişir: gənclikdə qəhvəyi şokoladdan yetkinlik dövründə oxlu sarımtıl rəngə qədər.

Ayaq: hamar, bir qayda olaraq, 6-10 sm uzunluğunda, 1,5-2,5 sm qalınlığında əyri ayaq. Bacak çox tez-tez yanlarda düzlənir. Gənclikdə ayaq möhkəmdir, lakin çox keçmədən genişlənən bir boşluq meydana gəlir. Şapka gövdəyə yalnız ən dibində bağlanır, əlaqə çox zəifdir. Ayağın rəngi ağ və ya kremdir. Səth kiçik taxıl və ya tərəzi ilə örtülmüşdür.

Pulpa: yüngül, nazik, çox kövrək, xoş bir qoxuya malikdir, lakin bir az açıq dadı ilə. Spor tozu: sarımtıl.

Mübahisələr: ellips şəklində uzanan hamar.

Yayılma: Morel göbələklərinin ən dar növü hesab olunur. Mayın əvvəlindən ortalarına qədər aydın şəkildə yönəldilmiş təbəqədə meyvə verir. Ən tez-tez gənc cökə və aspenlər arasında tapılır, su basmış yoxsul torpaqlara üstünlük verir. Artan şərait əlverişlidirsə, göbələk çox vaxt kifayət qədər böyük qruplarda meyvə verir.

Bənzərlik: Morel qapağı göbələyi olduqca unikaldır, demək olar ki, pulsuz şapka və qeyri-sabit gövdəyə görə onu qarışdırmaq çətindir. Onun yeyilməz və zəhərli göbələklərə heç bir oxşarlığı yoxdur, lakin bəzən hər kəs onu xətlərlə qarışdırır.

Yemək qabiliyyəti: Göbələk Verpa bohemica şərti yeməli göbələk kimi təsnif edilir. Morel qapağını yalnız on dəqiqə əvvəlcədən qaynatdıqdan sonra yeyə bilərsiniz. Bu lazımdır, çünki təcrübəsiz göbələk toplayanlar çox vaxt morelləri xətlərlə qarışdırırlar, ona görə də təhlükəsiz oynamaq daha yaxşıdır. Bundan əlavə, göbələklər hər hansı bir şəkildə bişirilə bilər: qızartmaq, qaynatmaq və s. Morel qapağını da quruta bilərsiniz, lakin bu halda ən azı bir ay qurumalıdır.

Morel qapağı göbələyi haqqında video:

Morel qapağı - bu göbələyi harada və nə vaxt axtarmaq lazımdır?

Şəkil: Andrey, Sergey.

Cavab yaz