Şam porcini göbələyi (Boletus pinophilus)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Boletales (Boletales)
- Ailə: Boletaceae (Boletaceae)
- Cins: Boletus
- Növü: Boletus pinophilus (Şam ağ göbələk)
hat: 8-20 sm diametrdə. Başlanğıcda papaq ağımtıl kənarı olan yarımkürə formasına malikdir, daha sonra düz və qabarıq olur və qəhvəyi-qırmızı və ya şərab-qırmızı rəng əldə edir. Boru təbəqəsi əvvəlcə ağ olur, sonra sarıya çevrilir və nəticədə zeytun yaşıl rəng əldə edir.
spor tozu zeytun yaşıl.
Ayaq: şişmiş, qəhvəyi-qırmızı, qırmızı mesh nümunəsi ilə örtülmüş bir qədər yüngül papaq.
Pulpa: ağ, sıx, kəsikdə qaralmır. Kütikülün altında şərab-qırmızı rəngli bir zona var.
Yayılma: ağ şam göbələyi əsasən yay-payız dövründə iynəyarpaqlı meşələrdə bitir. İşıq sevən növlərə aiddir, lakin çox qaranlıq yerlərdə, sıx tacların altında da olur. Müəyyən edilmişdir ki, göbələklərin bar verməsi məhsul illərində işıqlandırmadan asılı deyil, əlverişsiz şəraitdə göbələklər böyümək üçün açıq, yaxşı qızdırılan yerləri seçirlər. Meyvələr qruplarda, üzüklərdə və ya tək-tək. Ən kütləvi toplaşma avqustun sonunda qeyd olunur. Tez-tez may ayında qısa müddətə görünür, isti bölgələrdə oktyabrda da meyvə verir.
Bənzərlik: digər porcini göbələk növləri ilə və yeyilməz öd göbələyi ilə oxşarlıqlara malikdir.
Yemək qabiliyyəti: ağ şam göbələyi yeməli sayılır, əla dadı və gözəl ətri var. Təzə, qızardılmış və qaynadılmış, həmçinin turşu və qurudulmuş istifadə olunur. Qurudulmuş göbələklər təbii rəngini saxlayır və xüsusi bir ətir əldə edir. Bəzən salatlarda çiy yeyilir. Ət və düyü yeməkləri üçün uyğun olan porcini göbələklərindən əla souslar hazırlanır. Qurudulmuş və üyüdülmüş ağ göbələk tozu müxtəlif yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.