Şüyüdün adı əslən Norveç dilindəki "Dilla" sözündən gəlir, mənası "sakitləşdirmək, yumşaltmaq" deməkdir. Şüyüd eramızdan əvvəl 1500-cü ildən bəri faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınır. Qədim Misir papirus əlyazmalarında şüyüd köp, ağrı kəsici, işlətmə və sidikqovucu vasitə kimi sənədləşdirilmişdir. Faydalı şüyüd nədir? Efirlər siqaret tüstüsü, kömür tüstüsü və yandırma sobalarında olan kanserogendir. Qədim dövrlərdən bəri şüyüddən hıçqırıq, mədə ağrısı və ağız qoxusunda istifadə edilir. Ağrı meydana gətirən spazmları aradan qaldıran antispazmodik xüsusiyyətlərə malikdir. Ayurveda təbabəti əsrlər boyu mədə problemləri üçün şüyüddən istifadə edir.
Mükəmməl bir kalsium mənbəyi olan şüyüd, menopozdan sonra tez-tez rast gəlinən problem olan sümük itkisinin qarşısını alır. Bir xörək qaşığı şüyüd toxumunda 3 qram kalsium var. Şüyüddə olan eugenol yağı kimi tanınır. Eugenol diş həkimləri tərəfindən diş ağrısını aradan qaldıran yerli ağrıkəsici kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, bu yağın diabet xəstələrində qan şəkərinin səviyyəsini azaltdığı aşkar edilmişdir, lakin ciddi nəticələr üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac var. Şüyüdün kalorisi çox azdır, hər yarım stəkanda cəmi 2 kalori var. Tarixi faktlar: 1) Şüyüdün dərman bitkisi kimi ilk qeydi 5 il əvvəl Misirdə qeydə alınıb
2) Şüyüdün vətəni Rusiyanın cənubu, Aralıq dənizi və Qərbi Afrikadır.