Aranızda kim yetişməmiş xurmanın büzücü acısından ürkmədi? Yetişmiş meyvənin şirinliyi nə qədər yaxşı və xoşdur! Bu meyvənin müxtəlifliyindən asılı olmayaraq, xurma tam yetişəndə daha dadlıdır. Xoşbəxtlikdən, bu meyvənin məhsul yığımında yetişmə mərhələsinə ehtiyacı yoxdur. Mükəmməlliyə gətirilməli olan meyvələriniz varsa, bu, qapalı şəraitdə də edilə bilər.
Əvvəlcə meyvələri hiss etməli və yetkinliyi müəyyən etmək üçün onları bir az sıxmalısınız. Artıq yeyilə bilən xurma yumşaq olmalıdır. Xurmanın ölçüsünə və rənginə diqqət yetirin. Meyvə, bir qayda olaraq, diametri 3 ilə 9 santimetr arasındadır, rəngi qırmızı rəngli sarı-narıncıdır. Xurmanın yetişməsinə əmin deyilsinizsə, bir xurma sınayın.
Xurmanı alma və bananla birlikdə qaranlıq bir çantaya qoyun. Alma və bananlarda etilen qazı ayrılır ki, bu da yetişmə prosesini sürətləndirir. Meyvələri otaq temperaturunda saxlayın.
Çantanı sarın və xurma üç-dörd günə yetişəcək. Xurmanı yetişdikdən sonra soyuducuda digər meyvələrdən ayrı saxlayın. Üç gün ərzində yemək lazımdır.
Məlumdur ki, şaxta xurmanın yetişməsinə kömək edir, çünki qışın ilk günlərində onu yığmağa çalışmaları əbəs deyil. Meyvələri 24 saat dondurucuya qoyun. Əzdirildikdən sonra tortun dadı yox olacaq və pulpa yumşaq və ətli olacaq.
Siz, əksinə, meyvələri 12-15 saat, təxminən 40 dərəcə isti suda saxlaya bilərsiniz. Bu həm də xurmanın şirin və şirəli olmasına kömək edəcək.
Xurmanın tərkibində dəmir, maqnezium, kalium, kalsium kimi bir çox faydalı vitamin və mineral var. Qan damarlarının divarlarını gücləndirir və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Qışda soyuqdəymə zamanı zəifləmiş xəstələrə və bütün insanlara bu meyvəni yemək tövsiyə olunur.