Mündəricat
Aprel keçdi və xalq arasında sevgi və çiçək ayı adlandırılan baharın son ayını qarşılayırıq. Üstəlik, ilin ən yaşıl ayı adlanır, çünki bu dövrdə təbiət canlanmağa başlayır və təbii gözəlliyi ilə bizi sevindirir.
Bununla birlikdə, May havasının bizə tez-tez bəxş etdiyi bahar havasına və isti günəş işığına baxmayaraq, dəyişkənliyi və qeyri-sabitliyi hələ də qalmaqdadır. May ayında havanın temperaturu 25 ºC-yə yüksələ bilər və ya 1-2 ºC-ə enə bilər. Bu cür damcılar və qışdan sonra zəifləmiş toxunulmazlıq tez-tez soyuqdəymələrə və sağlamlığın pisləşməsinə səbəb olur.
Ancaq bu vəziyyətdə də ümidsiz olmamalısınız. Düzgün təşkil olunmuş gündəlik rejim və pəhriz sayəsində bu çətin vaxtdan ləyaqətlə çıxa və yayı təbəssümlə qarşılaya bilərsiniz!
Meyvələr və tərəvəzlər, həmçinin taxıl, qoz-fındıq və quru meyvələr menyunuzda olmalıdır. Həm də süd. Yaşlı nəslin açıqlamalarına görə, bu içki may ayında qeyri-adi dərəcədə yaxşılaşır. Eyni şey bal haqqında da deyilir, çünki ən ləzzətli və faydalı hesab olunan may balıdır.
Ayrıca, həkimlər bu anda turşu və gənc gicitkən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Təzə olduqda, bədəni vacib vitaminlər və minerallarla təmin edirlər. Bədəni tonlayan və ona güc verən vitaminli kələm şorbasını bişirmək üçün istifadə olunur. Əlavə olaraq, bu anda qulağanağınız ortaya çıxır ki, bu da sağlamlığınıza böyük faydalar gətirməklə yanaşı ət yeməklərinizə də inkişaf etmiş bir dad əlavə edə bilər.
May ayında xalq arasında toylar üçün əlverişsiz bir ay sayılır. İnanın ya da inanmayın - sizin şəxsi seçiminiz olaraq qalır. Əsas odur ki, sevgi və sevinc hər zaman ürəyinizdə yaşasın və bir tətil hissi keçirəsiniz! Və sonra heç bir külək və şaxta sizi ilin ən yaşıl ayı günlərində ... sevgi və çiçək ayında kədərləndirməyəcək!
Erkən ağ kələm
Dünyanın hər tərəfində pərəstişkarları olan bir tərəvəz. İnanılmaz dərəcədə dadlı və sağlamdır, düzgün qidalanmağı qəbul edən bir insanın pəhrizində əvəzolunmaz bir komponentdir.
Erkən ağ kələm, B qrupu vitaminləri, eləcə də K, P, E, U ehtiva edir. Bundan əlavə, C vitamininin miqdarına görə rekordçularla bərabərdir və səviyyəsi də aşağı düşmür. maya və ya uzun müddət saxlama ilə ...
Kələmin tərkibində kükürd, maqnezium, kalsium, kalium, fosfor, yod, kobalt, dəmir, sink, mis, manqan və bədənin normal işləməsi üçün lazım olan digər qidalar var. Tərkibindəki pektin, lizin, karoten və tartranik turşu toksinlərin atılmasına və yağ toxumasının miqdarının azalmasına kömək edir.
Və belə bir miqdarda vitamin və mineral tədarükünə baxmayaraq, ağ kələm bir rəqəmi əla vəziyyətdə saxlamağa kömək edən pəhrizli, aşağı kalorili bir məhsul olaraq qalır.
Digər şeylər arasında kələm xalq təbabətində mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini, baş ağrısını və diş ağrısını müalicə etmək üçün geniş istifadə olunur. Yemək bişirərkən ondan tortlar, kələm şorbası, salatlar, kələm rulonları, güveç və digər eyni dərəcədə dadlı yeməklər hazırlanır.
Erkən kartof
Rus və ölkəmizin mətbəxinin ənənəvi məhsulu. Bu tərəvəzin əvvəldən ortaya çıxdığı Cənubi Amerikalı hinduların onu yeməməsi ilə yanaşı, tanrı adlandıraraq ibadət etmələri də diqqət çəkir.
Kartof, əksəriyyəti əvəzolunmaz olan bütün amin turşularından ibarətdir. Tərkibində B vitaminləri, həmçinin C, PP, kalium, fosfor, folik turşusu, kalsium, askorbin turşusu, maqnezium, alüminium var.
Kartof digər tərəvəzlərlə müqayisədə kifayət qədər yüksək kaloridir, lakin bu məhsulun qidada orta istehlakı praktik olaraq piylənməyə səbəb olmur. Bundan əlavə, bütün amin turşuları ilə birlikdə bədən tərəfindən ət zülalından daha yaxşı əmilən çox miqdarda protein ehtiva edir.
Həkimlər gut, böyrək xəstəliyi və artrit zamanı kartof yeməyi məsləhət görür. Xalq təbabətində də ekzema, yanıqlar və müxtəlif dəri xəstəlikləri üçün istifadə olunur.
Kosmetologiyada quru və ya günəş yanığı olan dərinin müalicəsi üçün istifadə olunur. Yemək bişirərkən kartof qaynadılır, qızardılır, bişirilir, bişirilir, ondan tort və güveç, şorba və borş hazırlanır.
Çeremşa
Bu ot xalq arasında yabanı soğan adlanır. Baharatlı bir qoxuya malikdir və dadı sarımsağa bənzəyir. Qədim Romada və Qədim Misirdə yabanı sarımsağın müalicəvi və müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə möcüzə bitkisi adlandırılırdı.
Tərkibində çox miqdarda C vitamini, efir yağları və fitonsidal xüsusiyyətləri ilə tanınan maddələr var. Ramson, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmaq, iştahanı normallaşdırmaq, qanı təmizləmək, bağırsaq infeksiyaları, ateroskleroz, süzənək və irinli xəstəlikləri müalicə etmək üçün yeyilir.
Ürək-damar sisteminin normal işləməsi və qan təzyiqinin aşağı salınması üçün vacibdir. Yabanı sarımsağın bakterisid xüsusiyyətlərinə görə ağız boşluğu xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Sinir sisteminin işləməsi və maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdırılması üçün də faydalıdır.
Xalq təbabətində yabanı sarımsaq dəri xəstəliklərini müalicə etmək, qızdırma və revmatizmdən qurtarmaq üçün istifadə olunur.
Aşağı kalorili bir tərkibə malikdir və çörək, bişmiş bişirmək, isti yeməklər bişirmək üçün istifadə olunur.
Qulançar
Bununla birlikdə, nə görünüşündə, nə də öz zövqündə heç bir şəkildə bənzəməyən başqa bir soğan qohumu.
Bu tərəvəz inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlamdır, lakin olduqca bahalıdır. Və bu təəccüblü deyil, çünki tərkibində çox miqdarda karbohidratlar, karoten, lizin, alkaloidlər, kalium duzları, fosfor, kalsium, riboflavin, tiamin, asparagin, kumarin, saponin, B qrupu vitaminləri, A, C, PP.
Orta miqdarda, qulançar böyrək funksiyasını normallaşdırır və tez -tez təmizləyici bir pəhrizin tərkib hissəsidir. Qan təmizləyici və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir və gut, şəkərli diabet, ödem və qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsində də istifadə olunur.
Ənənəvi həkimlər hipertoniya, ürək-damar sistemi xəstəlikləri, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün qulançar istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Qulançar qaynadılır, konservləşdirilir və bişirilir, ondan şorba, vinaigrette və salat hazırlanır.
Yaşıl soğan
Əksər hallarda bunlar cücərmiş soğanlardır, baxmayaraq ki, pırasa, arpa, şlak və ya batun becərilməsi üçün tez -tez istifadə olunur.
Yaşıl soğan lələklərində lampanın özündən daha çox vitamin var. Buna görə həkimlər, bədənin vitamin tədarükünün təcili olaraq bərpa edilməsinə ehtiyac olduqda, bahar beriberi zamanı yeməyi məsləhət görürlər.
Yaşıl soğanlarda A, B, C vitaminləri ilə yanaşı flavonoidlər, efir yağları, sink, dəmir, kalsium, maqnezium, kükürd və flüor var.
Asteniya soyuqdəymə riskini azaldır, iştahanı yaxşılaşdırır və mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır. Bundan əlavə, müntəzəm istifadəsi dırnaqların və saçların vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, toxunulmazlığı artırır və reproduktiv sistemə faydalı təsir göstərir. Faydalı xüsusiyyətlərinə görə yaşıl soğan tez-tez kosmetoloji və xalq təbabətində istifadə olunur.
Yemək bişirərkən salatlara, qəlyanaltılara, birinci və ikinci yeməklərə, həmçinin tərəvəzlərə, ətə və balıqlara yalnız bəzək kimi deyil, həm də dadını yaxşılaşdıran bir komponent kimi əlavə olunur.
şəkərli meyvə
Şirniyyat meyvələri şərbətdə bişmiş ləzzətli təbii meyvələr, tərəvəzlər, giləmeyvələr və ya sitrus qabıqlarıdır.
Bu cür məhsulların böyük faydası onlarda olan lif, vitamin və qida maddələrinin tərkibindədir. Çox miqdarda şəkər olduğuna görə hələ də onlarla məşğul olmağa dəyməz, lakin dişləri və gözəl bir rəqəmi qorumaq üçün konfetləri şəkərli meyvələrlə əvəz etmək hələ də məqsədəuyğundur.
Antik dövrlərdə, əsasən Şərqdə, Avropada və Rusiyada hazırlanmışdır. Əlbətdə, şəkərli meyvələrin kalori miqdarı birbaşa hazırlandıqları tərəvəz və meyvələrdən asılıdır. Eyni şey kimyəvi tərkibinə aiddir.
Bununla birlikdə, hələ də B, A, C, PP qrupu vitaminləri, kalsium, maqnezium, fosfor, sodyum, kalium və dəmir ehtiva edirlər.
Yeməkdə şəkərli meyvələr tortlara, muffinlərə, peçenyelərə, rulonlara, puflara və digər məhsullara əlavə olunur.
Gilas
Bölgədən asılı olaraq may-iyul aylarında yetişir və çox dadlı deyil, həm də qeyri-adi dərəcədə sağlam bir məhsuldur.
Tərkibində fruktoza, qlükoza, karoten, B, E, C vitaminləri, pektinlər, mis, kalsium, kalium, natrium, fosfor, yod, dəmir, manqan, flor, maqnezium və digər faydalı maddələr var.
Həkimlər albalıdan anemiya, böyrək və ağciyər xəstəlikləri, qəbizlik və artroz, ateroskleroz və psixi pozğunluqlar üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bundan əlavə, albalı bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir, bakterisid və bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir.
Qan damarlarını gücləndirən, hipertoniya ilə mübarizə aparan və toxunulmazlığı artıran maddələr ehtiva edir. Təzə gilasın kalorisi az və karbohidrat çoxdur. Qidalandırıcıdır və onunla çox məşğul olmamalısınız. Qurudulmuş gilasın kalori miqdarı olduqca böyükdür, bu diyetə riayət edən insanlar tərəfindən nəzərə alınmalıdır.
Albalı meyvələri konservləşdirilir, kompotlar, jele və jele qaynadılır və ya çiy istehlak olunur.
Erkən çiyələk
Dünyanın demək olar ki, bütün guşələrində yayılmış qeyri -adi dadlı və sağlam giləmeyvə. Çiyələk meyvələrində faydalı üzvi turşular, lif, pektinlər, alkaloidlər, azotlu və taninlər, karotin, B, C vitaminləri, dəmir, kalsium, kobalt, fosfor və manqan var. Çiyələk həzmi normallaşdırmaq, həmçinin mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur.
Bundan əlavə, anemiya, ateroskleroz, sidik-cinsiyyət sistemi xəstəlikləri, qastrit, kolit, astma, metabolik xəstəliklər üçün faydalıdır. Təzə çiyələklərin tərkibində çox miqdarda şəkər olmasına baxmayaraq nisbətən aşağı kalorili məzmuna malikdir.
Çiyələklərin həm meyvələri, həm də yarpaqları xalq təbabətində geniş istifadə olunur, sinir sisteminin işini normallaşdırmaq və öd yolları xəstəliklərini, sidik qaçırma xəstəliklərini müalicə etmək üçün onlardan qaynaqlar hazırlayır.
Yemək bişirərkən çiyələklər şirniyyatlara əlavə olunur, xəmir xəmirləri, jele, kompotlar, jele, meyvə salatları və digər yeməklər hazırlanır.
çiyələk
Bir çox uşaq və yetkinin sevimli məhsuludur. Üstəlik, yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Çiyələyin% 80-dən çoxu sudur. Tərkibində saxaroza, qlükoza, fruktoza, üzvi turşular, A, E, B, C, PP, K vitaminləri və minerallar (fosfor, kalsium, natrium, maqnezium, dəmir, yod, kalium) var.
Çiyələk hematopoetik, antiinflamatuar, antimikrobiyal və antitümör xüsusiyyətlərə malikdir. Təbii Viagra adlandığı diqqət çəkir, çünki bir insanın cinsi fəaliyyətini artırır. Bundan əlavə, yaddaşı yaxşılaşdırır, ürək-damar sistemi və mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır, təzyiqi azaldır, oynaq ağrılarını və ödemi aradan qaldırır.
Həkimlər çiyələyin anemiya, şəkərli diabet, ateroskleroz, lösemi, qəbizlik, sinir xəstəlikləri, gut, qaraciyər və dalaq xəstəlikləri olan xəstələrin pəhrizinə daxil edilməsini məsləhət görür.
Çiyələyin müntəzəm istifadəsi sevinc hormonunun yüksək miqdarı sayəsində toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaqla yanaşı, əhval-ruhiyyəni də yaxşılaşdırır. Kosmetologiyada çiyələk maskalarından üz dərisini yaxşılaşdırmaq və qırışları düzəltmək, yemək hazırlamaqda isə şirniyyatlara, xəmir xəmirlərinə və meyvə salatlarına xüsusi bir dad əlavə etmək üçün istifadə olunur.
Pasta
Sevimli xəmir məhsulları. Makaron forması və ölçüsü ilə seçilir və Palermo onların vətəni sayılır.
Bədənə heç bir fayda gətirmədikləri barədə yayılan məşhur inancın əksinə, diyetoloqlar bunun əksini deyirlər. Birincisi, makaron nisbətən az kaloridir və rəqəmə orta miqdarda zərər vermir.
Üstəlik, bunlar yorğunluğu əhəmiyyətli dərəcədə azaltan B vitamininin yanı sıra enerji mənbəyi olan və eyni zamanda tamamilə yandırılan, ancaq insanın tədricən doymasını təmin edən karbohidratlardan ibarətdir. Bu səbəbdən də makaron, idmançılara əzələ glikogen mağazalarını artırması tövsiyə olunur.
Bundan əlavə, praktik olaraq yağdan azaddırlar və bunun əvəzinə yağ toxumasının yanmasına kömək edən kifayət qədər miqdarda protein var. Mütəxəssislər, makaronları mis tərkibi üzrə rekordçular adlandırır və davamlı olaraq pəhrizinizə əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Mərci
Paxlalılar fəsiləsinə aid bitki toxumu. Mərciməklər qədim Roma və Qədim Misirdə bilinən ən qədim mədəniyyət hesab olunur. Bu gün müxtəlif ölkələrin mətbəxlərində hər biri öz tətbiqini tapmış bir neçə mərci növü var. Bununla birlikdə, hamısını yeməklərə səliqəli bir dad və incə ətir verməsi birləşdirir.
Mərciməklərdə bədən tərəfindən mükəmməl mənimsənilən bitki zülalı, həmçinin dəmir, folik turşusu, lif, kalium, kalsium, fosfor, mis, molibden, dəmir, kobalt, sink, bor, yod, omeqa-3 və omeqa-6 var. yağ turşuları, A, B, PP vitaminləri (cücərən taxıllarda C vitamini də var).
Mərciməklər yüksək kalorili bir qidadır, lakin praktik olaraq yağsızdırlar və bunun əvəzinə uzun müddət doyma təmin etməyə kömək edən çox miqdarda karbohidrat ehtiva edirlər.
Mərci mədə-bağırsaq traktına və sidik-cinsiyyət sisteminə faydalıdır. Toxunulmazlığı artırır və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, şəkər səviyyəsini azaldır və maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
Xalq təbabətində xərçəng də daxil olmaqla bir çox xəstəliyi müalicə etmək üçün fəal şəkildə istifadə olunur.
Yeməkdə mərcimək bişirilir, qızardılır, bir çox yeməklərə əlavə olunur, şorba və dənli bitkilər onlardan hazırlanır.
Qızılbalıq
Bütün dünyada gurmeler arasında böyük tələbat olan balıqlar. Orta əsrlərdən bəri məşhur olan qızılbalıq qeyri -adi dadı və ətri ilə qiymətləndirilirdi. Fevral -Avqust ayları arasında dənizdə tutulan qızılbalıq ala bilərsiniz, ancaq yetişdirilən balıqları ilin istənilən vaxtında almaq olar.
Qızılbalıq əti kifayət qədər yağlıdır, lakin bədənin üzərində müsbət təsir göstərən doymamış yağ turşuları ehtiva edir. Ayrıca, bu balığın ətində kalium, fosfor, xlor, maqnezium, dəmir, sink, xrom, molibden, nikel, A, B, C, E, PP vitaminləri var. Qızıl balıq kürüsü çox miqdarda lesitin, A, B, E, D vitaminləri və bir çox digər faydalı mineral ehtiva edir.
Həkimlər anemiya və hipertoniya müalicəsi üçün qızıl balıq əti və onun kürüsünü yeməyi, sinir sistemini normallaşdırmaqla yanaşı ürək-damar xəstəliklərinin və iltihablı proseslərin qarşısını almağı məsləhət görürlər. Və kosmetoloqlar ümumiyyətlə bədənin gəncliyini və xüsusən dəri dərisini uzatmaq üçün bu balığı yeməyi məsləhət görürlər.
Qızıl balıq və digər dəniz məhsullarında olan omeqa-3 yağ turşuları olan qidaların müntəzəm istehlakının ömrünü bir neçə il artıra biləcəyi sübut edilmişdir.
Trout
Somon ailəsindən olan başqa bir balıq növü. Yüksək yağ tərkibinə görə ən çox ızgara edilir.
Alabalıq qida və iz elementləri ilə zəngindir. Tərkibində A, B, E, D, PP vitaminləri, həmçinin selen, fosfor, folik və niasin, riboflavin, lizin, pantotenik turşu, natrium, kalium, kalsium, fosfor və əlbəttə omeqa-3 yağ turşuları və omeqa var. -6.
Həkimlər, xolesterol səviyyəsini normallaşdırmaq və sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmaq üçün alabalıq yeməyi məsləhət görürlər. Bundan əlavə, bu balığın əti ürək-damar xəstəliklərindən və depressiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.
Tərkibindəki maddələrin xərçəngin qarşısını almasına, sonsuzluğu aşmasına və yaşlanma müddətini dayandırmasına kömək etdiyi də bilinir. Bundan əlavə, alabalıq istehlakı immun və həzm sistemlərinin işinə müsbət təsir göstərir.
Crucian
Yalnız faydalı xüsusiyyətlərinə görə deyil, həm də qida dəyərinə və zəngin dadına görə yüksək qiymətləndirilən sazan ailəsinin balığı.
Əslində, balıq çox sayda A, B, C, D, E vitamini, eyni zamanda çox miqdarda yod, manqan, mis, sink, nikel, xrom, molibden və protein ehtiva edən az qidalardan biridir. bədən tərəfindən udulur. ...
Kiçik yaşlarından kifayət qədər balıq yeyən uşaqların həyatda və məktəbdə daha uğurlu olduqları sübut edilmişdir. Bundan əlavə, digərlərindən yüksək zehni inkişafı və görmə kəskinliyi ilə fərqlənirlər.
Crucian sazanının istifadəsi nəinki sinir sisteminin işinə, həm də bütün orqanizmin işinə müsbət təsir göstərir. Bu balıq qızardıla bilər, bişirilir, marinadlanır və qurudulur, hisə verilə və qurudulur, həmçinin qaynadılır və bişirilir.
Şiitak
Çin imperatorlarının dövründə gəncliyi bərpa etmək və xəstəliklərdən qorunmaq üçün geniş istifadə olunan bir göbələk. Çiy və qızardılmış göbələklər aşağı kalorili məzmunu və qida dəyəri üçün qiymətləndirilir.
Üstəlik bu göbələklərdə sink, polisakkaridlər və faydalı amin turşuları var. Bütün bədən üçün faydalı olan D vitamini və lif ehtiva edir.
Shiitak xolesterolla mübarizə aparır, qan şəkərini azaldır, qocalma prosesini ləngidir və sinir sisteminin işini yaxşılaşdırır. Xalq təbabətində toxunulmazlığı artırmaq, viral infeksiyaların, ürək-damar xəstəliklərinin, iktidarsızlığın və xərçəngin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.
Bundan əlavə, bu göbələklərin köməyi ilə diabet mellitus və hipertenziyanı müalicə edir, eyni zamanda qırışlardan və dəri xəstəliklərindən xilas olurlar, bunun sayəsində Yapon geyşaları tərəfindən Şiitaka maskalarından geniş istifadə olunur.
Shiitak göbələkləri qaynadılır və qızardılır və balıq və ət yeməkləri, tərəvəz və düyü ilə verilir.
Krem
Ənənəvi rus və ölkəmiz masası məhsulu. Hazırlanmasında sadəliyi sayəsində xama tez-tez evdə yüksək keyfiyyətli krem istifadə edilir.
Xama süd proteinini, yağları və faydalı amin turşularını ehtiva edir. Üstəlik A, B, C, E, PP vitaminləri ilə zəngindir. Bundan əlavə, tərkibində fosfor, kalsium və dəmir var. Daimi xama istehlakı mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərir, iştahanı və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Həkimlər, həzm pozğunluğundan əziyyət çəkən, arıq və qansız xəstələr üçün xama istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Və xalq təbabətində günəş yanığını müalicə etmək üçün istifadə olunur. Yeməkdə xama müxtəlif salat və souslara əlavə olunur, şorba, köftə və ət yeməkləri ilə verilir.
Cücə
Bu gün bu quşların qida maddələrini və sağlamlıq faydalarını yaxşılaşdırmaq üçün yetişdirilən bir çox toyuq cinsi var. Görünüşü, rəngi və cins xüsusiyyətləri ilə fərqlənirlər.
Təcrübəli aşpazlar gözləri və burnu ilə toyuq seçməyi məsləhət görür. Solğun çəhrayı rəngdə və təzə qoxulu olmalıdır.
Toyuq pəhriz məhsuludur, lakin tərkibində çox miqdarda qida var. B, A, C, E, PP qrupu vitaminləri ilə yanaşı protein, glutamin, dəmir, sink, kalium, fosfor ehtiva edir.
Daimi toyuq əti istehlakı ürək-damar, həzm və sinir sistemlərinin işinə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, praktik olaraq yağdan azaddır və bədən tərəfindən yaxşı əmilir.
Lizozimin tərkibinə görə toyuq toxunulmazlığı artırır və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
Qaynadılır, qızardılır, bişirilir və buxarlanır. Toyuq ətindən çorbalar və bulyonlar bişirilir, salatlar, tortlar və güveçlər hazırlanır.
Nanə
Dərman xüsusiyyətləri ilə geniş tanınan bir bitki. Tərkibində yağ, mentol, taninlər və faydalı fermentlər var.
Nanə vazodilatator və ağrı kəsicidir, sakitləşdirici və iltihabəleyhinədir. Mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları, iltihablı proseslər, qadın xəstəlikləri və astma üçün istifadə olunur.
Nanə çayı tonlayır və ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qızdırma və soyuqdəymə ilə mübarizə aparır, ürək yanması, hıçqırıq və baş ağrısını, ürək bulanma və hərəkət xəstəliklərini aradan qaldırır.
Nanə dərman xüsusiyyətlərinə, həm də qeyri-adi dadına və ətrinə görə əczaçılıq, kosmetologiya, yemək və qida sənayesində geniş istifadə olunur.
Macadamiya
Dünyanın ən bahalı qoz-fındıq növü. Bunun səbəbi, qoz ağacının 8 yaşından əvvəl meyvə verməsi və üstəlik zərərvericilərin hücumuna məruz qalmasıdır.
Bu gün hamısı becərilən 9 növ makadamiya var. Macadamia fındıqları çox kaloridir və qida baxımından zəngindir.
Bunlar B, E, PP qrupu vitaminlərinin yanında kalsium, kalium, mis, sink, sodyum, fosfor, selenyum, yağlar və üzvi turşulardan ibarətdir.
Mütəxəssislər, makadamiya müntəzəm istehlakının baş ağrısı, dəri xəstəlikləri, bədənin tükənməsi ilə mübarizədə kömək etdiyini və ürək-damar sisteminin işinə və maddələr mübadiləsinə müsbət təsir etdiyini söyləyirlər.
Bu qoz-fındıq sümük və oynaq xəstəlikləri, piylənmə, menenjit, artroz və boğaz ağrısı üçün faydalıdır. Macadamia yağı yanıqların sağalmasına, zərərli maddələrin bədəndən çıxarılmasına və dərinin və saçın vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək edir.
Yemək bişirərkən makadamiya dəniz məhsulları əlavə edilərək desertlər, salatlar və müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.