Qədimlər tərəfindən təriflənən Peru lucuma meyvəsi qida xüsusiyyətlərinə görə "İnkaların qızılı" adlanır. Dadı ağcaqayın şərbətinə bənzəyir və smoothies, şirin xəmirlər və hətta dondurmaların tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Meyvənin tərkibində beta-karoten, dəmir, sink, vitamin B3, kalsium və zülal var. Tədqiqatlar xarici incəliklərin dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmaq və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almaq kimi faydalı xüsusiyyətlərini ortaya qoydu.
Loukuma formasına görə avokadoya bənzəyir. Şirin əti sərt yaşıl qabıqla örtülmüşdür. Meyvənin yeməli hissəsi sarıdır və quruluşuna görə quru yumurta sarısına bənzəyir. Bu ekzotik məhsulu sınayanların çoxu karamel və ya şirin kartof ilə birləşmədən danışır. Şirinliyinə baxmayaraq, lucuma aşağı glisemik indeksə malikdir və diabet xəstələri üçün idealdır. Sağlamlıq ərzaq mağazalarında və şimal enliklərində əldə edilə bilən təbii bir tatlandırıcı hazırlamaq üçün istifadə olunur. Toz şəklində, içkilərə və çörək məhsullarına əlavə olunur. Türk lokumunun mülayim dadı və zərif ətri hər hansı bir yeməyi başdan çıxarır.
Qeyd edək ki, lokumun yetişdirildiyi bölgədə pestisidlərdən istifadə olunmur, ona görə də təhlükəsiz, orqanik məhsuldur.
Hətta qədim traktatlarda da türk lokumuna sağlam dəri və yaxşı həzm üçün bir vasitə kimi istinadlar var idi. Bu gün dərinin özünü bərpası prosesinin aktivləşməsi sayəsində yaraların ən tez sağalması üçün istifadə edilən lucum yağı geniş yayılıb.
Türk lokumunun ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq qabiliyyəti də məlumdur. Müasir tədqiqatlar lucumanın hipertoniyanın mənfi təsirlərini azaldan inhibitor fəaliyyətə malik olduğunu ortaya qoydu. Qan şəkərinin səviyyəsinin normallaşması, II tip diabetdə lokumun müsbət təsirlərinə ümid verir. Mükəmməl Peru meyvəsi böyük potensiala malikdir və bu barədə daha çox diqqət və məlumat almağa layiqdir.
Əgər satışda türk lokumu tozuna rast gəlsəniz, çəkinmədən alın. Bu təbii dadlandırıcını səhər smuzilərinizə, şirələrinizə və desertlərinizə əlavə edin. Qeyd edək ki, bir çox bitki mənşəli əlavələrin tərkibində türk lokumu da var ki, bu da məhsulun yalnız qida dəyərini artırır.