Mündəricat
Ən sevdiyimiz filmlər bizə yalnız müsbət emosiyalar deyil, həm də ilham verir. Kulinariya da daxil olmaqla. Şübhəsiz ki, ekrandakı simvolların həzz aldıqlarına baxaraq yeməyi sınamaq istəmisiniz. İstəklərinizi yerinə yetirməyi təklif edirik, buna görə sizin üçün filmlərdən ən yaxşı reseptləri topladığımız bir kulinariya və kinematik seçim hazırladıq.
Ətin gizli tərkib hissəsi
Yemək bişirməyə dair ən yaxşı filmlərdən biri “Julie and Julia. Xoşbəxtliyi reseptə görə hazırlayırıq ”kitabında hər biri öz ustalıq yolunu keçmiş iki qadının hekayəsindən bəhs olunur. Bu filmin əsas yeməyi xüsusi bir texnologiya istifadə edərək hazırlanan bef burguignondur.
Yemək üçün sizə lazımdır: 1 kq mal əti, 180 q quru donuz, 1 yerkökü, 2 diş sarımsaq, soğan (1 əd.), 750 ml quru qırmızı şərab, 2 osh qaşığı. mal əti suyu, 2 x.q tomat pastası, 1 ç.q qurudulmuş kəklikotu, dəfnə yarpağı, dadmaq üçün duz və istiot, 70 qr kərə yağı, 3 x.q. bitki yağı, 200 q göbələk, 10 əd. soğan, 2 xörək qaşığı un.
Mal əti böyük parçalara kəsin, göbələkləri 4 hissəyə kəsin. Mal ətini bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın (ət öz şirəsində bişirilməməlidir!). Ətə un əlavə edin, başqa bir neçə dəqiqə qızardın. Əti qazandan çıxarın və içərisində doğranmış sarımsaq ilə donuz əti qızardın, doğranmış soğan və yerkökü qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra əti yenidən qazana qoyuruq. Mal əti bulyonu tökün, bir qaynadək gətirin və qırmızı şərab əlavə edin. Ədviyyatlar və ədviyyatlar, tomat pastası əlavə edin. Əti 1.5-2 saat aşağı istilikdə bişirin. Pişirmədən 15 dəqiqə əvvəl doğranmış göbələkləri qoyun. İstəyirsinizsə, bitmiş əti yan yeməklə xidmət edin.
Şirəli pizza
Bəzən rahatlıq tapmaq üçün bir az vaxt lazımdır: yeni təəssüratlar, parlaq günəş və ləzzətli yeməklər. “Yeyin, dua edin, sevin” filminin qəhrəmanının özü üçün kəşf etdiyi xoşbəxtlik resepti budur. Və sizə qəlbinizi qazanan Neapolitan pizza resepti ilə tanış olmağı təklif edirik Elizabeth Gilbert.
Xəmir üçün 500 g un, 0.5 çay qaşığı duz, 25 q maya, 1 stəkan su və 1 çay qaşığı zeytun yağı lazımdır. Həqiqi Neapolitan pizzasının doldurulması çox sadədir: 350 q pomidor, 250 g mozzarella, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, bir neçə reyhan yarpağı və dadına görə duz.
Mayanı suda həll edin, unu süzün. Bütün maddələri qarışdırın və hamar bir elastik xəmir yoğurun. Dəsmalla örtün və 30 dəqiqə saxlayın (bu miqdarda xəmir 2 pizzaya kifayətdir). Pomidorları dəridən təmizləyin, incə doğrayın və 10 dəqiqə zeytun yağı və duz əlavə edin. Xəmiri 2 hissəyə bölün, hər birini dairəyə çevirin, yaranan pomidor sousu ilə sürtün, üzərinə doğranmış mozzarella və reyhan yarpaqları qoyun. Pizzanı əvvəlcədən qızdırılmış 210 ° C sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Pizza hazırdır!
Aspic balıq
“Bu sənin ağcaqayın balığı nə qədər iyrənc bir şeydir, nə qədər iyrənc bir şeydir! “- İppolit“ Taleyin İroniyası, ya da yüngül buxarla! ”Filmindən kədərləndi, varlığın sonsuz sualları ilə əzab çəkdi. Bu yeməyin hər hansı bir şənlik masasına layiq olduğuna əminik, ən başlıcası onu düzgün hazırlamaqdır.
Beləliklə, bizə lazım olacaq: 400 q çəhrayı qızılbalıq filesi, 1 xörək qaşığı jelatin, 350 ml su, 60 q zoğal, 100 q kişmiş, 1 limon, dəfnə yarpağı, duz və istiot dadmaq üçün.
Balıqları yuyun və qurutun, hissələrə bölün. Balıqları su ilə doldurun, dəfnə yarpağı və dilimlənmiş limon əlavə edin. Tava ocağa qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin, duz və istiot əlavə edin, hazır olduqda bulyonu süzün. Jelatini soyuq suda seyreltin, bulyona tökün, hər şeyi bir neçə dəqiqə odun üstündə isidin. Balıqları limon dilimləri ilə bir qaba qoyun, kişmiş və quşüzümü qoyun. Bütün bulyonu tökün və soyudana qədər soyuduncaya qədər 8-10 saat qoyun. İnanın, heç kim sizin balığınızı iyrənc adlandırmayacaq!
Yaşıl soğan şorbası
Orijinal olaraq, Bridget Jones'dan gələn yemək zəngin bir mavi rəng idi, lakin yenə də daha klassik bir versiya bişirməyi təklif edirik. Yaxşı, filmin reseptinə sadiq qalmaq istəyirsinizsə, şorbaya mavi bir iplik əlavə etməyi unutmayın - eyni rəng sizin üçün təqdim olunur!
Bu şorba üçün bizə lazım olacaq: 1 kq pırasa, 1 dəstə yaşıl soğan, kartof (1 əd.), zeytun yağı, krutonlar, dadmaq üçün duz və istiot.
Pırasa və kartofu kəsin, bir litr su tökün, yumşalana qədər qaynatın. Doğranmış yaşıl soğanı zeytun yağına qovurun, şorbaya əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Şorbanı bir az soyudun və sonra bir qarışdırıcı ilə püre edin. Şorba hazırdır! Buna kruton əlavə edin və zövq alın!
Blueberry günlər və gecələr
Həyatda məyusluq yaşayan gənc bir qız özünü “Açar” adlı kafedə tapır. Yeni görüşlər və tanışlıqlar, insan taleyinin mürəkkəbliyi - bütün bunlar qəhrəmanı harmoniyaya və sevgiyə aparır. Bu romantik filmdən yaban mersinili bir tort hazırlamağınızı təklif edirik.
Xəmir: 250 q un, 125 q kərə yağı, 50 q şəkər, yumurta sarısı və bir çimdik duz. İçlik: 500 q qaragilə, 2 yumurta ağı, 1 banan, 50 q badam, 0.5 ç.q. darçın.
Xəmir üçün bütün maddələri birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın, 30-40 dəqiqə sərin yerdə saxlayın. Yumurta ağlarını çırpın, üzərinə çiyələk, doğranmış banan, əzilmiş badam, şəkər və darçın əlavə edin. Xəmiri 2 bərabər olmayan hissəyə bölün (əsas və üst hissə üçün), ikisini də dairəyə çevirin. Çox hissəsi üçün, yanları düzəldin, dolguları düzün. Xəmirin daha kiçik bir hissəsi ilə örtün, çörəyi çəngəllə vurun, yumurta ilə fırçalayın. 40 ° C-də 45-130 dəqiqə bişirin. Hazır keks bir top dondurma ilə verilməlidir.
Tilsimli köftələr
“Dikanka yaxınlığındakı bir fermadakı axşamlar” yalnız NV Gogolun bir işi deyil, eyni zamanda eyni adlı Sovet filmidir. Sorochinsky yarmarkasını, uçan şeytanı və çarın Çereviçkisini aramızda kim xatırlamır? Əlbətdə ki, bir çox insan özləri ağzına köftə uçuran Patsyuku xatırlayır. Oh, bu cür texnologiyalar bizim həqiqətə çevriləcəkdi! Bu vaxt kartoflu köftə bişirməyi təklif edirik - filmdəki kimi masadan “uçacaq ”larına əminik.
Bizə lazım olacaq: 2 osh qaşığı. buğda unu, 0.5 qaşıq qaşığı. süd, yemək qaşığı. su, 1 yumurta, 1 çay qaşığı. bitki yağı, 1 kq kartof, dadına görə duz və istiot.
Kartofları yumşalana qədər qaynadın, duz, istiot əlavə edin, kartof püresi içərisinə doldurun, içini soyudun. Süd, su, yumurta və duzu qarışdırın. Un, kərə yağı əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmiri yaydırın və dairələri kəsin, içini hər birinin ortasına qoyun və kənarlarını çimdik. Köftələri yumşaq qədər duzlu suda bişirin. Xama ilə xidmət edin.
Yanan şirinlik
Kiçik bir Fransız şəhərində bir şokolad dükanı açan bir qərib, yerli insanlara sevinc və xoşbəxtlik verərək dəyişdirə bildi. Bəlkə də söhbət yalnız şirniyyatlardan getmir, amma mütləq onsuz olmur. Filmdəki reseptə görə isti şokolad hazırlamağınızı məsləhət görürük.
Bizə lazımdır: 400 ml süd, 100 qr qara şokolad, bir çubuq darçın, 2 çay qaşığı vanil şəkər, üyüdülmüş çili bibəri və dadına görə çırpılmış qaymaq.
Südü bir qazana tökün, bir çubuq darçın və vanil şəkər əlavə edin, atəşə qoyun. İstilənin, ancaq bir qaynağa gətirməyin. Parçalanmış şokoladı əlavə edin və şokolad həll olana qədər yavaş atəşdə bişirin. Hazır içkini stəkanlara tökün, üzərinə çili bibəri əlavə edin və çırpılmış qaymaqla bəzəyin. Və zövq alın!
Yunan qarışıqlığı
Toy həmişə problemli bir işdir. Və seçdiyiniz insanda sizə şübhə ilə yanaşan bir çox qohum varsa, o zaman həqiqi bir qarışıqlıq başlayır. Filmin qəhrəmanları "Mənim böyük yunan toyum" un çətinliklərinin öhdəsindən gələcəkmi? Bu yaxşı komediyanı izlədiyinizə əmin olun, ancaq bu vaxt bir Yunan spinakopita tortu hazırlayın.
Lazım olacaq: 400 q filo xəmir, 300 qr feta, 400 q ispanaq, bir dəstə yaşıl soğan və şüyüd, 2 yumurta, zeytun yağı, bir çimdik hindistan cevizi, dadına görə duz.
Ispanağı isti su ilə doldurun, qapağını bağlayın və bir neçə dəqiqə buraxın. Soğanı, şüyüdü incə doğrayın, ispanağa əlavə edin. Yumurtaları duz və hindistan cevizi ilə çırpın, göyərti tökün. Pendiri çəngəllə əzin, doldurulmasına əlavə edin. Filo xəmirini dördkünc şəklində kəsin, qabları bir-birinə bükün, kənarları asılıb qoyun. Doldurmağı xəmirin üzərinə qoyun, xəmirin kənarları ilə örtün. Xəmir təbəqələrini və doldurulmasını yayın. Doldurmağın son qatını xəmirin asılmış kənarları ilə bağlayın. Tortu əvvəlcədən qızdırılan 40 ° C sobada təxminən 180 dəqiqə bişirin. Nuş olsun!
Xaricdə kürü
“Xarici kürü — badımcan...” — “İvan Vasilyeviç peşəsini dəyişir” filmindəki Fyodor bu yemək haqqında təşvişlə danışırdı. Bu gün heç kim onlardan nə badımcan, nə də kürü təəccübləndirməyəcək. Amma bu məhsula olan sevgi azalmayıb. Biz sizinlə badımcan kürüsü üçün əla resept paylaşacağıq.
Ərzaqlar: 1.5 kq badımcan, 1.5 kq pomidor, 1 kq kök, 0.5 kq qırmızı bolqar bibəri, 300 q soğan, 5 diş sarımsaq, 1 ç.q bitki yağı, 4 ç.q şəkər, 1 ç.q duz, dadmaq istiot .
Patlıcan və bibəri kəsin, tumurcuqlarını götürün və sobada 180 ° C-də 20 dəqiqə bişirin, dərini tərəvəzdən çıxarın. Soğanı bir tencereye bitki yağı ilə qovurun, üzərinə rendelenmiş yerkökü əlavə edin, sonra badımcan və bibər doğranın. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın, qarışdırıcı ilə doğrayın, tavadakı tərəvəzlərə əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, odda təxminən yarım saat bişirin. Şəkər və sirkə əlavə edin, qarışdırıcı ilə püresi. "Xaricdə" incəlik hazırdır!
Acılı köri
Yemək sevən ürəkləri birləşdirə bilər və müharibə edən ailələri barışdıra bilərmi? Başlıq rolunda möhtəşəm Helen Mirren ilə “Ədviyyatlar və ehtiraslar” filmində tapacağınız sualın cavabı. İçindəki qəhrəmanlar çox dadlı yeməklər hazırlayırlar, ancaq sizin üçün ədviyyatlı tərəvəz köri seçmişik. Özünüzə kömək edin!
Tərkibi: balqabaq-1 əd., 1 bolqar bibəri-1 əd., kartof-1 əd., soğan-1 əd., sarımsaq-4 diş, zeytun yağı-2 əd. l., qızardılmış zəncəfil - 2 osh qaşığı. l., tərəvəz suyu-1 stəkan, karri-1 ç.q., qəhvəyi şəkər-1 ç.q., kokos südü-350 q, konservləşdirilmiş noxud-200 q, çili bibəri-1 çimdik, dadmaq üçün duz və istiot.
Tərəvəzləri soyun, kublara kəsin, sarımsağı doğrayın. Konservləşdirilmiş noxudu su ilə yuyun. Soğanı, sarımsağı və zəncəfili zeytun yağında bir neçə dəqiqə qovurun. Tərəvəz əlavə edin, hindistan cevizi südünü tökün, bütün ədviyyatları və şəkəri əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, odunu azaltın və 20-30 dəqiqə bişirin, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Ən yaxşısı düyü ilə tərəvəz köri verməkdir. Nuş olsun!
Filmlərdən kadrlar kinopoisk və obzorkino veb saytlarından götürülmüşdür.