Marul yarpaqları çox incədir və lazımi diqqət göstərilmədiyi təqdirdə tez quruyur. Təravət müddətini artırmağa nə kömək edəcək?
Düzgün qurutma
Salatı aldıqdan dərhal sonra yumaq vərdişiniz varsa, saxlamadan əvvəl mütləq qurudun. Yuyarkən və qurudanda, kahı yarpaqlarını sıxmamağa və xəsarət almamağa çalışın, əks halda qaralacaq və solacaq.
Prosedur belədir: nəm yarpaqları silkələyin, suyu boşaltmaq üçün bir ələkə qoyun və sonra peçete və ya dəsmalın üzərinə qoyun. Təmiz salatı qapaqlı bir konteynerə qoyun, artıq nəm udması üçün qapağın altına kağız dəsmal qoyun. Alternativ olaraq, pambıq bir dəsmal ilə sarın və tərəvəz ilə birlikdə rafa qoyun.
Yaxşı qablaşdırma - karton və film
Salatı bişməmişdən əvvəl yumağa üstünlük verirsinizsə, saxlama üçün yuyulmamış yarpaqları gevşek bir şəkildə kartona qoyun və üstünə qida filmi qoyun. Onları soyuducunuzun ən aşağı rəfində saxlayın.
Kahı suyu sevir
Bu səbəbdən təzə qalmağın başqa bir əla yolu, salatı bir su qabına qoymaqdır. Şlamları 2-3 mm kəsin, üst hissəsini qida filmi ilə möhkəm sarmayın və alt hissəsini dayaz su qabına endirin. Soyuducuya qoyun.
Bilmək vacibdir:
- Əl ilə bişirərkən kahı yarpaqlarını qoparın, metalla təmasdan sonra salatın tez quruyacağına inanılır.
- Uzun müddət saxlama üçün kahı yarpaqlarını dondurmaq mümkün deyil, tərkibində çox nəm var və buzdan sonra letarji və dadsız olacaqdır.
- Marul yarpaqlarını yüngülcə ağartıb blenderlə püresi halında döyə, xırda -xırda dondurub qışda bu püreden souslar hazırlaya və ya şorbaya əlavə edə bilərsiniz.