Mündəricat
Yağsız yeməklər xüsusilə səhər yeməyi üçün darıxdırıcı, monoton və dadsız olmamalıdır. Hər kəs bilir ki, karbohidratlı qidalar çox enerji və güc verir, buna görə də bir çox idmançı günün əvvəlində karbohidratlı qidalar yeyir və səhər yeməyinə tez-tez çörəyi daxil edir. Protein məhsulları mədə-bağırsaq traktını çox yükləyir, onlardan sonra belə bir yüngüllük və şənlik yoxdur. Oruc tutmaq bədəni yüngülləşdirmək və yemək vərdişlərinizi nəzərdən keçirmək üçün əla vaxtdır. Biz sizə həftənin hər günü üçün yeddi yağsız səhər yeməyi təklif edirik!
Yalnız Shrovetide-də deyil
Maslenitsa bitdi, lakin bu, Pasxadan əvvəl pancake haqqında unutmaq lazım olduğunu ifadə etmir, çünki bu yeməyi heyvan məhsulları olmadan bişirmək olar. Qədim Misirdə pancake məhz bu reseptə görə bişirilirdi. Daha doğrusu, bu xəmir məmulatları ancaq səthi olaraq pancake-ə bənzəyirdi, bir az fərqli dadı var idi. Ancaq XI əsrin əvvəllərində Rusiyada xəmiri uzun müddət yoğurmaq lazım olan dəyirmi tortlar meydana çıxdı, buna görə də adı belə idi. Bununla belə, pancake mənşəyinin daha bir maraqlı versiyası var. Bir dəfə sahibə yulaf ezmesi jele bişirdi və bu barədə unutdu və o, tavanın dibinə yapışdı və pancake çevrildi - yumşaq, qırmızı və dadlı. O vaxtdan bəri bu yeməyi təkmilləşdi və onun arıq variantları ortaya çıxdı. Məsələn, pancake üçün xəmir yumurtasız yoğrulur, süd əvəzinə mineral su istifadə olunur, bunun sayəsində xəmir yüngül, yumşaq və havadar olur və hazır pancake kiçik və iştahaaçan deliklərlə örtülür. Yağsız pancake necə bişirilir?
Pancake üçün sizə lazım olacaqdır:
- 400-500 ml mineral su
- 230 g un
- 2 osh qaşığı şəkər
- duza dadmaq
- bitki yağı
Mineral suyun həcminin yarısını şəkər və duz ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Tuzlu içlikli pancake bişirirsinizsə, daha az şəkər ala bilərsiniz. Süzülmüş unu tədricən suya tökün, xəmiri qarışdırıcı ilə döyün və ya çırpın.
İndi qalan mineral suyu, 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün və yenidən yaxşı qarışdırın.
Bir qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın və hər iki tərəfdən pancake qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Göbələk, kartof, bişmiş kələm və digər tərəvəzlərlə, həmçinin mürəbbə, bal, giləmeyvə və meyvələrlə ayrı -ayrılıqda və ya yağsız bir doldurulma ilə verilə bilər. Bu cür pancake sadə və tez hazırlanır, beldə santimetr qalmır və asanlıqla həzm olunur, mineral su içindəki mayanı əvəz edir, lakin kalori ehtiva etmir.
Arıq pancake səhər pəhrizinizdə kök salacaq, xüsusən də hazırlanması minimum vaxt alacaq, çünki səhər ümumiyyətlə qızıl çəkisinə dəyər.
Səhər yeməyi üçün hamar kremlər
Smoothie, bir qaşıqla yeyilə bilən tərəvəz, meyvə və digər maddələrdən hazırlanan qalın bir içkidir. Smoothie -yə bir banan əlavə etsəniz, dərhal nahara qədər saxlaya biləcəyiniz doyurucu bir yeməyə çevrilir.
Banana gülən meyvə deyilir, çünki tərkibində serotoninin - sevinc və xoşbəxtlik hormonu sintezində iştirak edən triptofan amin turşusu var. Bu ətirli və yumşaq meyvələr ən yaxşı antidepresandır! Günü müsbət duyğuların səxavətli hissəsi ilə başlamaq üçün arıq bir banan hamarlığı hazırlayaq.
Bir banan hamarlığı üçün sizə lazım:
- 1 banan
- bir ovuc badam ləpəsi
- 1 osh qaşığı yulaf lopa
- 200-250 ml qoz, hindistan cevizi və ya soya südü
Fındıq südü, istənilən qoz-fındıq, günəbaxan və ya susam toxumlarını 6 saat isladaraq müstəqil olaraq hazırlana bilər. Bundan sonra suyu boşaltın, qoz-fındıqları və ya toxumları yuyun, 1: 3 nisbətində su ilə qarışdırın və güclü bir qarışdırıcıda maye vəziyyətə gətirin. Südü süzün və desertlər, arıq hamarlıqlar və dənli bitkilərin hazırlanmasında istifadə edin.
Bananu soyun və badam və herkül ilə birlikdə bir qarışdırıcı qabına atın, sonra qoz-fındıq südünə tökün. Smoothini homojen bir tutarlılıq əldə edənə qədər çırpın, stəkanlara tökün, nanə yarpaqları ilə bəzəyin və səhərin təravətindən zövq alın.
Banan smuzi zövqünüzə görə istənilən giləmeyvə və meyvələrlə hazırlana bilər!
Noxud bir kral şəkildə
Heç bir arıq menyu dənli bitkilərdən daha faydalı olan noxud olmadan edə bilməz, çünki orqanizm üçün dəyərli olan asanlıqla həzm olunan protein, karbohidratlar və amin turşuları ehtiva edir. Yazıdakı noxud yeməkləri sağlamlıq üçün əhəmiyyətli bir məhsuldur. Noxud tiroid bezi və qan təzyiqinin normallaşması üçün faydalıdır, hemoglobini artırır və baş ağrısını rahatlaşdırır, amma ən əsası-xoş doyma verir, ət və çörəyi əvəz edir, həddindən artıq yemək arzusunu tamamilə aradan qaldırır. Qədim Yunanıstanda noxud heyvandarlıq yemi üçün istifadə olunurdu və yoxsul ailələrdə süfrəyə verilirdi, XVI əsrdə isə Fransa Kralı özü yağda qızardılmış noxudla qidalanırdı!
Seçmək üçün yazıda noxud yeməyi üçün resept nədir? Dadlı kolbasa - noxud və göyərti bir yağsız yeməyi bişirmək üçün cəhd edək. Bunu etmək üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:
- 200 g quru noxud
- 1 soğan
- 1 dəstə cəfəri
- duz, istiot - dadına görə
- çörək qırıntıları - 2-3 qaşıq qaşığı. l.
- qızartmaq üçün bitki yağı
Noxudu 6 saat isladın, qurulayın, süzgəcdə yuyun və doğranmış soğanla qarışdırın. Kütləni bir qarışdırıcıda hamar olana qədər çırpın, xırda doğranmış göyərti, duz və üyüdülmüş qara bibər ilə qarışdırın. Yaranan "xəmirdən" kolbasa hazırlayın, sizin üçün çətin olmayacaq, çünki plastik olduğu ortaya çıxır və əllərinizə yapışmır. Köftələri çörək qırıntılarına bükün, qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağında qızardın və arıq mayonez və göyərti ilə süfrəyə verin. Səmimi bir səhər yeməyi hazırdır! İndi yazıdakı noxuddan nə bişirəcəyinizi bilirsiniz və bu yeməyi menyuya əlavə edə bilərsiniz.
Yulaf unu, bəy!
İnanmaq çətindir, amma qədim zamanlarda heyvanlara yulaf bəslənirdi və insan qidalanmasında istifadə edilməsindən söz yox idi. XIII əsrdə bu yarma xorana əlavə edildi, XVI əsrdə suda yulaf sıyığı bişirməyə başladılar və XIX əsrdə artıq süd və şəkər əlavə edildi. Müxtəlif meyvələr, giləmeyvələr, qoz-fındıq və ədviyyatlarla tamamlayaraq hələ də zövq aldığımız iştahaaçan bir yemək oldu. Gəlin süd olmadan ləzzətli yağsız sıyıq bişirməyə çalışaq. Təəccüblənəcəksiniz, amma olmaması dadına heç təsir etməyəcək.
Aşağıdakı maddələri hazırlayın:
- 80 q herkül qabığı
- 400 ml su
- dadmaq üçün bir ovuc qoz
- 2 osh qaşığı torpaq kətan toxumu
- 1 alma
- bir çimdik darçın
- dadmaq üçün ağcaqayın şərbəti
Herkulları suya tökün və qarışdıraraq orta istilikdə 7 dəqiqə bişirin. Bu zaman kətan toxumunu doğrayın və almanı kublar və ya dilimlər halında kəsin. Sıyıq hazır olandan 3 dəqiqə əvvəl tavaya kətan toxumu, alma, qoz-fındıq və bir çimdik darçın əlavə edin, şəkərə ehtiyacınız olmayacaq. Yulaf ununu qablara qoyun və ətirli ağcaqayın şərbətinin üzərinə tökün. Sıyıq alma, banan, əncir, xurma və qurudulmuş meyvələrlə bəzədilə bilər və təzə sıxılmış şirəsi və ya smoothies ilə süfrəyə verilə bilər. Sıyıq duz və ədviyyatlarla bişirirsinizsə, çörək və tərəvəzlərlə xidmət edə bilərsiniz. Bəzi evdar qadınlar qaynadılmış herkülləri evdə hazırlanan mayonez ilə doldururlar. Ancaq bunun onsuz da tam hüquqlu bir nahar olduğu ortaya çıxır.
Yeri gəlmişkən, herkül tez-tez depressiyaya, mopesə düşən, yuxusuzluq və xroniki yorğunluq sindromundan əziyyət çəkən hər kəs üçün tövsiyə olunur. Yulaf ezmesi ilə səhər yeməyi yeyin - və bütün bu simptomlar yox olacaq!
Yaşıl paştek
Yazıdakı avokado əvəzolunmazdır - bunun tərəvəz ət analoqu adlandırılması təsadüfi deyil. Bu dadlı meyvənin pulpasında çoxlu protein, yağ, vitamin, mikroelementlər və antioksidanlar var. Diyetinizdə avokado varsa, dərinizin, saçlarınızın və dırnaqlarınızın vəziyyətindən narahat ola bilməzsiniz. Maraqlıdır ki, bu meyvəyə timsah armudu, dayə yağı və kasıb inəyi deyilir. Avokado toxumları hətta Misir qəbirlərində də tapılıb!
Avokado sendviçləri yalnız doyurucu bir səhər yeməyi deyil, həm də əsl qida anbarıdır. Bu ləzzətli meyvənin dilimlərini çörəyin üzərinə yaymaq və ya krakerə yayılması asan bir iştahaaçan paşet hazırlamaq, bir pancake və ya kahı yarpaqları ilə bükmək, onlarla tartlet və ya boruları doldurmaq olar. Bu qəlyanaltı reseptini yazın və dadını uzun müddət təxirə salmayın!
Nə lazımdır:
- 2 yetişmiş avokado
- 50 g çam fıstığı
- 1 limon
- 30 ml zeytun yağı
- 3 sarımsağın qarışığı
- reyhan yarpaqları - dadına görə
- 2 pomidorları
- duz, qara bibər - dadına görə
Avokadonu yarıya bölün, bir qaşıqla pulpa çıxarın və sonra yarım limondan olan qabığı sürtün və bütün suyunu çıxarın. Qoz-fındıqları hamar olana qədər bir qarışdırıcıda doğrayın və pomidorları üzüklərə kəsin.
Avokado, qoz -fındıq, limon qabığı, meyvə suyu, bitki yağı, sarımsaq, ədviyyat və otları blenderə qoyun. Tərkibləri homojen bir pasta halına salın və çörəyin üzərinə yayın və üzərinə pomidor və reyhan yarpaqları ilə bəzəyin. Sandviçin tərkibini bolqar bibəri, xiyar və ya turp dilimləri ilə tamamlaya bilərsiniz. Arıq bir pəhriz üçün yemək bişirmirsinizsə, avokadoya bir az qızardılmış pendir və mayonez əlavə edin.
Təsəvvür edin, 100-ə yaxın avokado çeşidi var, bundan əlavə bu meyvə planetin ən qidalı maddəsi olaraq Ginnesin Rekordlar Kitabına düşmüşdür!
Şirin diş üçün
Yazıda şirin şeylər istəsəniz, alma pancake sizi xilas edir! Banan hamamları qədər sağlam olmaya bilərlər, ancaq çox razıdırlar və yüngül olurlar, xüsusən də azca yağlanmış bir qızartma qabda qızartsanız. Almalar, mədə-bağırsaq traktının normal işləməsi üçün dəyərli pektin və bədənin qocalmasını ləngitən antioksidantlar ehtiva etdiyi üçün genişliklərimizdəki ən əlverişli və sağlam meyvələrdir. Troya müharibəsinin alma səbəbi ilə başlaması təsadüfi deyil ...
Ancaq gəlin, yalnız borcda hazırlana bilən yağsız pancakelərə qayıdaq. Aşağıdakı məhsulları götürün:
- 10 g xam maya
- 200 ml su
- 3 osh qaşığı şəkər
- 230 g un
- duza dadmaq
- 1 alma
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
Mayanı isti suda qarışdırın, içindəki şəkər və duzu həll edin, sonra xəmir yoğurun, un, bitki yağı və qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş bir alma əlavə edin. Fincanı isti suya qoyun, salfetlə örtün və 15 dəqiqə buraxın, xəmir biraz qalxsın. Pancake isti bir tavada qızardın, yağla yağlayın və cem, cem və ya bal ilə xidmət edin.
Klintonun ən sevdiyi yeməyi
Kirazlı yağsız köftələr sizin üçün kulinariya şoku olacaq. Ukraynanın milli yeməyi sayılsa da, köftə Ukraynaya Türkiyədən gəldi. Populyarlıq baxımından birinci yerdə kartoflu köftələr, ikincisində - kəsmikli köftələr, üçüncü yerdə isə albalı və giləmeyvə dolmaları. Ancaq Bill Klinton Ukraynanı ziyarət edərək albalı ilə hazırlanan köftəyə aşiq oldu və onu ən çox sevdiyi yeməyi elan etdi. Şübhəsiz ki, Amerika prezidenti köftəni fərqli bir reseptə görə hazırladı - yağsız xəmirdən deyil, yumurtadan və hazır yeməyi yağ və xama ilə tökdü. Və bir vegan yeməyi hazırlayacağıq, çünki Lent!
Xəmir üçün:
- 370 g un
- 200-250 ml isti su
- 1 tsp şəkər
- duza dadmaq
Doldurma üçün:
- 500 g albalı
- 3 osh qaşığı şəkər
Təqdim etmək üçün:
- 4 xörək qaşığı bitki yağı
- 4 osh qaşığı şəkər
Duz və şəkəri isti suda həll edin və sonra mayeni ələnmiş unun içinə tökün. Elastik xəmir yoğurun, nəmli bir parça ilə örtün və 20 dəqiqə dayana.
Çiy və ya eritilmiş çuxurlu albalıya şəkər tökün. Xəmirdən bir turnike düzəldin, parçalara ayırın və hər birini kiçik bir düz tortun içinə yuvarlayın. Hər “pancake” nin ortasına bir az doldurun və köftəni yapışdırın. Onları qaynar suya atın və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Köftələri bir süzgəcin içinə qoyun və süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər səpin, bitki yağı və albalı suyunu tökün.
Çox dadlıdır! Və Kanadada uzun müddət təxminən 8 metr hündürlüyü və 2500 kq-dan çox çəkisi olan bir varenik abidəsi olması təəccüblü deyil. Şübhəsiz ki, köftəsiz yaşaya bilməyən minnətdar gurmeler tərəfindən qurulmuşdur!
Smoothies, sendviçlər, dənli bitkilər, pancake, köftə və pancake yağsız səhər yeməyi üçün klassik yeməklərdir. Başqa fikirləriniz varmı? Bizimlə paylaşın və daha çox təcrübə edin, çünki yazı tez-tez yeni, parlaq, maraqlı və dadlı bir şey bişirmək üçün ilham alır!
