Mündəricat
2500-dən çox növ cərgə var, onların əksəriyyəti yeməli və ya şərti olaraq yeyilə bilər və onların yalnız kiçik bir hissəsi zəhərlidir. Bu göbələklərdən biri bu məqalədə müzakirə ediləcək kükürd-sarı sıradır.
Mikoloqların kükürdlü sarı sıra göbələkləri ilə bağlı fikirləri çox fərqlidir. Bəziləri onu zəhərli hesab edir, digərləri isə sadəcə yeyilməzdir. Ölkəmizdə bu göbələk aşağı toksikliyə malik olan zəhərli növ kimi təsnif edilir. Yenə də demək lazımdır ki, meyvə cisimlərini müəyyən etmək və təsvir etmək üçün nəzərdə tutulan əksər istinad nəşrlərində kükürd-sarı sıra yeyilməz hesab olunur. Eyni zamanda, digər mənbələr göbələyin ölümcül olmasa da, zəhərli olduğunu göstərir. Bu meyvəli bədəni yeməkdən baş verə biləcək ən pis şey, ölümcül bir nəticə olmadan bağırsaq narahatlığı şəklində yüngül zəhərlənmədir.
Kükürd yalançı sıra yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə, daha çox torpaqda, bəzən yıxılmış ağaclarda və mamırla örtülmüş kötüklərdə bitir.
Göbələklərin meyvəsi avqustun ortalarında başlayır və ilk şaxtaya qədər davam edir.
Xatırlamaq vacibdir! Adi ailənin zəhərli nümayəndəsinin təsviri yeməli yaşıl quşun təsvirinə çox bənzədiyi üçün onları yalnız yeməli nümunəni yeyilməz olandan dəqiq ayırd edə bilənlər toplamalıdır. Buna görə də, qarşınızda hansı göbələk olduğuna əmin deyilsinizsə, onu kəsmək riskinə girməyin. Bu məsələdə diqqətli olmaq, yanlış düzülmələrin səbəb ola biləcəyi xoşagəlməz nəticələrdən qaçmağa kömək edəcəkdir.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Göbələk avarçəkmə kükürd-sarı: foto və təsvir
Baxış üçün sizə kükürd-sarı xəttin və fotoşəkillərin ətraflı təsvirini görməyi təklif edirik.
Latın adı: Tricholoma sulphureum.
Ailə: Adi siravi.
Sinonimlər: kükürd avarçəkmə, yalançı kükürd avarçəkmə.
[ »»]hat: diametri 3 ilə 8 sm arasında dəyişir, bəzi nümunələr 10 sm-ə çatır. Əvvəlcə meyvə gövdəsinin bu hissəsi qabarıq və ya yarımkürə şəklindədir. Yaşla, qapaq mərkəzi hissədə depressiya ilə plano-konveks olur. Qapağın səthi kükürd-sarı rəngə malikdir, nəticədə yumşaq tələffüz olunan liflərlə qəhvəyi bir rəng əldə edir. Toxunma üçün - məxmər, rütubətli havada isə sürüşkəndir. Bu xüsusiyyət yağışdan sonra çəkilmiş kükürd-sarı cərgənin fotoşəkilində aydın şəkildə göstərilir:
Ayaq: hündürlüyü 3-12 sm, qalınlığı isə 0,5-2 sm arasında dəyişir. Bəzən yuxarı hissədə qalınlaşma və ya əksinə - incəlmə var. Qapaqların altındakı gövdənin rəngi parlaq sarıdır, yuxarıdan aşağıya doğru kükürd sarısı olur. Daha yetkin yaşda səthdə uzununa monoxromatik və ya tünd liflər görünür. Köhnə nümunələrin ayaqları əyri və bəzən qəhvəyi tərəzi ilə sıx örtülmüşdür.
[ »»]Pulpa: rəng kükürd-sarı və ya yaşılımtıl rəngli ola bilər. Sonuncu rəng xüsusiyyəti yalançı kükürd cərgəsinin yeməli göbələk olan yaşılbaş ilə qarışdırılmasına səbəb olur. Pulpanın qoxusu çox xoşagəlməzdir, asetilen və ya tar, bəzən hidrogen sulfid və ya işıqlandırma qazının qoxusunu xatırladır. Kükürdlü sarı sıranın pulpasının acı dadı var.
Qeydlər: gövdəyə yapışmış və çentikli, qeyri-bərabər kənarı ilə. Onun kükürdlü sarı lövhələrinin avarçəkmə təsvirinə görə, onlar olduqca nadir, qalın və genişdir. Onlar eyni rəngli kənar ilə kükürd-sarı rəngə malikdirlər.
Mübahisələr: ağ, badamşəkilli, tez-tez nizamsız formadadır.
Application: yeməkdə istifadə edilmir, çünki yeyilməz göbələk hesab olunur.
Yemək qabiliyyəti: yüngül mədə zəhərlənməsinə səbəb ola bilən, aşağı toksikliyə malik yeyilməz və ya zəhərli göbələk. Artıq qeyd edildiyi kimi, bu növ avarçəkmə hidrogen sulfid qoxusunu xatırladan kəskin qoxuya, həmçinin xoşagəlməz acı dada malikdir.
Oxşarlıqlar və fərqlər: tez-tez bu növ meyvə gövdəsi yeməli sıralarla qarışdırılır - təcrid olunmuş, torpaq boz, boz və sarı-qırmızı. Digər növlərdən ayırd etməyi asanlaşdırmaq üçün kükürd yalançı sıranın fotoşəkilinə diqqət yetirin. Bəzən avarçəkməni yaşıl fındıq ilə qarışdırmaq olar, lakin ölçüsü daha böyükdür, tez-tez boşqablar və ağ və ya sarımtıl ət ilə.
Yayılma: adətən yarpaqlı, qarışıq və iynəyarpaqlı meşələrə üstünlük verir. Zəngin əhəngdaşı və qumlu torpaqlarda "cadugər dairələrinə" bənzəyən qruplarda və ya sıralarda böyüyür. Tez-tez fıstıq, palıd, bir az daha az küknar və şam ilə mikoriza əmələ gətirir. Kükürd-sarı avarçəkmələrə tez-tez yol kənarlarında, park ərazilərində və hətta bağ evlərində rast gəlmək olar.
Kükürd avarçəkmə Ölkəmizdə və Avropada - Aralıq dənizindən tutmuş Arktika enliklərinə qədər geniş yayılmışdır.
Meyvələr: kükürdlü sarı kürə göbələyi avqustda meyvə verməyə başlayır və oktyabrda bitir.
Yenilməz kükürd-sarı sıra ilə zəhərlənmə əlamətləri
Qeyd etmək lazımdır ki, yeyilməz kükürd-sarı sıradan istifadə edərkən zəhərlənmə əlamətləri digər zəhərli göbələk növləri ilə zəhərlənmə əlamətlərindən fərqlənmir. İlk simptomlar təxminən 40 dəqiqədən sonra və ya sonrakı 2-3 saat ərzində aşkar edilir. Qarın ağrısı, zəiflik, baş ağrısı başlayır, sonra ürəkbulanma və qusma baş verə bilər. Yalnız həkimə vaxtında müraciət etməklə, bütün simptomlar tez keçir və heç bir komplikasiya olmadan tam sağalmanı gözləmək olar.
İndi dəqiq təsviri bilmək və kükürd-sarı sıra göbələyin fotoşəkilinə baxaraq, göbələk üçün meşəyə təhlükəsiz gedə bilərsiniz. Bununla belə, bu yenilməz nümayəndə haqqında lazımi biliklərə baxmayaraq, diqqətli və diqqətli olun. Sonra göbələk yığmaq sağlamlığınıza zərər verməyəcək və meşədə gəzinti yalnız xoş təəssüratlar buraxacaq.