Biz Vegetarian-da vegetarianlıq haqqında düşünən və ya yenicə bu yola qədəm qoyanlara kömək etmək məqsədi daşıyan bir sıra məqalələr təqdim edirik. Onlar sizə ən çox yanan məsələləri anlamağa kömək edəcəklər! Bu gün sizin faydalı bilik mənbələrinə dair ətraflı bələdçiniz, eləcə də illərdir vegetarian olan insanların şərhləri var.
Vegetarianlığa keçidin əvvəlində hansı kitabları oxumaq lazımdır?
Həyatlarını bir-iki saat maraqlı ədəbiyyat olmadan təsəvvür edə bilməyənlər bir çox yeni adlar kəşf etməli olacaqlar:
Çin Araşdırması, Colin və Thomas Campbell
Amerikalı biokimyaçı və onun tibb oğlunun işi son onilliyin ən böyük kitab sensasiyalarından birinə çevrildi. Tədqiqat heyvanların pəhrizləri ilə bir çox xroniki xəstəliklərin baş verməsi arasındakı əlaqənin ətraflı təsvirini verir, ət və digər bitki olmayan qidaların insan orqanizminə necə təsir etdiyini izah edir. Kitab sağlamlığınızdan narahat olan valideynlərin əlinə etibarlı şəkildə verilə bilər - qidalanmanın dəyişməsi ilə bağlı bir çox ünsiyyət çətinlikləri öz-özünə yox olacaq.
Joel Furman tərəfindən "Sağlamlığın təməli kimi qidalanma"
Kitab pəhrizin insanın ümumi sağlamlığına, görünüşünə, çəkisinə və uzunömürlülüyünə təsiri sahəsində ən son elmi araşdırmaların nəticələrinə əsaslanır. Oxucu, yersiz təzyiq və təklif olmadan, bitki qidalarının faydaları haqqında sübut edilmiş faktları öyrənir, müxtəlif məhsullardakı qida tərkiblərini müqayisə etmək imkanı əldə edir. Kitab sağlamlığa zərər vermədən pəhrizinizi necə dəyişdirəcəyinizi, arıqlamağınızı və öz rifahınızla şüurlu şəkildə əlaqə qurmağı öyrənməyə kömək edəcəkdir.
“Vegetarianizm ensiklopediyası”, K. Kant
Nəşrdəki məlumatlar həqiqətən ensiklopedikdir - burada yeni başlayanları maraqlandıran hər bir mövzuya dair qısa bloklar verilir. Onların arasında: tanınmış miflərin təkzibləri, vegetarian pəhriz haqqında elmi məlumatlar, balanslaşdırılmış pəhriz üçün məsləhətlər, vegetarianlığın diplomatik məsələləri və daha çox.
"Hamısı vegetarianizm haqqında", IL Medkova
Bu, diqqətli yemək haqqında ən yaxşı rus kitablarından biridir. Yeri gəlmişkən, nəşr ilk dəfə 1992-ci ildə, vegeterianlığın son sovet vətəndaşları üçün əsl maraq olduğu vaxt buraxıldı. Bəlkə də buna görə bitki əsaslı pəhrizin mənşəyi, çeşidləri, keçid üsulları haqqında hərtərəfli məlumat verir. Müəllif bir bonus olaraq, sevdiklərinizi və özünüzü asanlıqla və sadəcə sevindirə biləcəyiniz vegetarian məhsullarından geniş "çeşidli" reseptlər tərtib etmişdir.
Peter Singer tərəfindən Heyvanların Azadlığı
Avstraliyalı filosof Piter Sinqer dünyada ilk dəfə insanla heyvanların qarşılıqlı əlaqəsinə hüquq nöqteyi-nəzərindən baxılmalı olduğuna diqqət çəkmişdir. O, genişmiqyaslı tədqiqatında sübut edir ki, planetdəki hər bir canlının maraqları tam təmin edilməlidir, insanı təbiətin zirvəsi kimi dərk etmək yanlışdır. Müəllif sadə, lakin tutarlı arqumentlərlə oxucunun diqqətini çəkməyi bacarır, ona görə də etika haqqında düşünəndən sonra bitki əsaslı pəhrizə keçmək barədə düşünürsənsə, Singeri sevəcəksən.
Melanie Joy - Niyə biz itləri sevirik, donuz yeyirik və inək dərisi geyinirik
Amerikalı psixoloq Melani Coy öz kitabında ən yeni elmi termin - karnizm haqqında danışır. Konsepsiyanın mahiyyəti insanın heyvanlardan qida, pul, paltar və ayaqqabı mənbəyi kimi istifadə etmək istəyidir. Müəllifi bu cür davranışın psixoloji fonu birbaşa maraqlandırır, ona görə də onun əsəri daxili emosional təcrübələrlə məşğul olmağı sevən oxucuların qəlbində rezonans doğuracaqdır.
Hansı filmlərə baxmaq lazımdır?
Bu gün İnternet sayəsində hər kəs maraqlandığı bir mövzuda çoxlu film və video tapa bilər. Bununla belə, onların arasında, şübhəsiz ki, artıq təcrübəli vegetarianlar və bu yola yeni başlayanlar tərəfindən bu və ya digər şəkildə yüksək qiymətləndirilən “qızıl fond” var:
"Earthlings" (ABŞ, 2005)
Ola bilsin ki, bu, müasir həyatın reallıqlarını göstərən bəzəksiz, ən çətin filmlərdən biridir. Film heyvanların istismarının bütün əsas məqamlarını əhatə edən bir neçə hissəyə bölünür. Yeri gəlmişkən, orijinalda Hollivudun məşhur vegetarian aktyoru Joaquin Phoenix şəkilə şərh verir.
“Əlaqəni reallaşdırmaq” (Böyük Britaniya, 2010)
Sənədli film vegetarianlığa sadiq qalan və onda yeni perspektivlər görən müxtəlif peşə və fəaliyyət sahələrinin nümayəndələri ilə dərin müsahibələrdən ibarətdir. Film faktoqrafik kadrların olmasına baxmayaraq çox müsbətdir.
“Bəzəksiz hamburger” (Rusiya, 2005)
Bu, rus kinosunda kənd təsərrüfatı heyvanlarının iztirablarından bəhs edən ilk filmdir. Başlıq sənədli filmin məzmununa uyğundur, ona görə də izləmədən əvvəl şok məlumatlara hazırlaşmaq lazımdır.
"Həyat gözəldir" (Rusiya, 2011)
Daha bir yerli filmin çəkilişində bir çox rus media ulduzları iştirak etdi: Olqa Şelest, Yelena Kamburova və başqaları. Direktor heyvanların istismarının ilk növbədə qəddar iş olduğunu vurğulayır. Lent, etik mövzular haqqında düşünməyə hazır olan bitki qidalanmasına yeni başlayanlar üçün maraqlı olacaq.
Vegetarianlar deyirlər
ИRena Ponaroshku, televiziya aparıcısı - təxminən 10 ildir vegetarian:
Pəhrizimdəki dəyişiklik o vaxta qədər 10-15 il ərzində "vegetarian" olan gələcək ərimə güclü sevgi fonunda baş verdi, buna görə də hər şey mümkün qədər xoş və təbii idi. Sevgi üçün, hərfi və məcazi mənada, zorakılıq olmadan.
Mən nəzarətçi adamam, hər şeyi nəzarətdə saxlamalıyam, ona görə də hər altı aydan bir geniş testlər siyahısından keçirəm. Bu, Tibet həkimlərinin və kinesioloqun müntəzəm diaqnostikasına əlavədir! Düşünürəm ki, bədənin vəziyyətini izləmək və mütəmadi olaraq yalnız yeni başlayanlar üçün deyil, həm də şüurlu bir pəhrizdə it yeyənlər üçün mütəmadi olaraq MOT keçmək lazımdır. soya.
Vegetarian pəhrizə keçidlə bağlı köməyə ehtiyacınız varmı? Bir insan özünü necə öyrətməyi, mühazirələrə qulaq asmağı, seminarlara və ustad dərslərinə qatılmağı, müvafiq ədəbiyyatı oxumağı bilirsə və sevirsə, hər şeyi öz başına başa düşmək olduqca mümkündür. İndi pəhrizdə heyvan qidasının olmamasını necə kompensasiya etmək barədə bir məlumat dənizi var. Ancaq bu dənizdə boğulmamaq üçün hələ də həmin mühazirələri aparan və kitab yazan vegetarian həkimlərdən biri ilə əlaqə saxlamağı məsləhət görərdim.
Bu məsələdə “sizin” müəllifinizi tapmaq çox vacibdir. Aleksandr Hakimov, Satya Das, Oleq Torsunov, Mixail Sovetov, Maksim Volodin, Ruslan Naruşeviçin bir mühazirəsinə qulaq asmağı məsləhət görərdim. Və materialın kimin təqdimatı daha yaxındır, kimin sözləri şüura nüfuz edir və onu dəyişdirir.
Artem Xaçatryan, naturopat, təxminən 7 ildir vegetarian:
Əvvəllər tez-tez xəstələnirdim, ildə ən azı 4 dəfə 40-dan aşağı temperatur və boğaz ağrısı ilə yatırdım. Amma altı ildir ki, qızdırma, boğaz ağrısı və herpesin nə olduğunu xatırlamıram. Əvvəlkindən bir neçə saat az yatıram, amma daha çox enerjim var!
Mən tez-tez xəstələrimə bu və ya digər qidalanma növündən asılı olan fizioloji prosesləri izah edərək, bitki mənşəli pəhriz tövsiyə edirəm. Ancaq təbii ki, hər bir insan öz seçimini edir. Mən veqanizmi günümüzün ən adekvat pəhrizi hesab edirəm, xüsusən də sağlamlığımıza mənfi təsir göstərən bir metropolda.
Müsbət dəyişikliklərin tamamilə bitki əsaslı pəhrizə hamar bir keçid təmin edəcəyini başa düşmək vacibdir. Axı, bir insan sadəcə heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyi dayandırarsa, çox güman ki, ənənəvi tibb həkimlərinin danışdıqları bir çox problemlə üzləşəcək! Bunu dərk edib hər şeyi düzgün etsə, bədəni təmizləsə, ruhən yüksəlsə, bilik səviyyəsini artırsa, onda dəyişikliklər yalnız müsbət olacaq! Məsələn, o, daha çox enerjiyə sahib olacaq, bir çox xəstəliklər keçəcək, dərinin vəziyyəti və ümumi görünüşü yaxşılaşacaq, arıqlayacaq və ümumiyyətlə bədən əhəmiyyətli dərəcədə cavanlaşacaq.
Bir həkim olaraq ildə ən azı bir dəfə ümumi və biokimyəvi qan analizləri verməyi məsləhət görürəm. Yeri gəlmişkən, vegetarianlarda bədnam B12 bir qədər azala bilər və bu norma olacaq, ancaq homosistein səviyyəsi artmasa. Beləliklə, bu göstəriciləri birlikdə izləməlisiniz! Həm də qaraciyərin və safra axınının vəziyyətini izləmək üçün vaxtaşırı duodenal səsləmə aparmağa dəyər.
Təcrübəsiz bir vegetarian üçün bu məsələdə mentor ola biləcək və bu yolda rəhbərlik edə biləcək bir mütəxəssis tapmağı məsləhət görərdim. Axı, yeni bir pəhrizə keçmək fiziki cəhətdən heç də çətin deyil. Ətraf mühitin zülmündən və yaxınlarınızın anlaşılmazlığından əvvəl qərarınıza müqavimət göstərmək daha çətindir. Burada bizə kitab dəstəyi yox, insan dəstəyi lazımdır. Sənə bir insan, daha yaxşısı, bütöv bir cəmiyyət lazımdır ki, orada sakitcə maraqlarla ünsiyyət qurasan və heç kimə, necə deyərlər, dəvə olmadığını sübut etmədən yaşayasan. Yaxşı kitablar və filmlər artıq “düzgün” mühit tərəfindən tövsiyə olunacaq.
Sati Casanova, müğənni - vegetarian, təxminən 11 yaş:
Bitki əsaslı pəhrizə keçidim tədricən oldu, hər şey mənim üçün yeni yoqa mədəniyyətinə dalmaqla başladı. Təcrübə ilə eyni vaxtda mənəvi ədəbiyyatı oxudum: mənim üçün ilk dərs T.Desikacharın “Yoqanın ürəyi” kitabı oldu və ondan mən bu qədim fəlsəfənin əsas prinsipi olan ahimsa (zorakılıq) haqqında öyrəndim. Sonra yenə də ət yedim.
Bilirsiniz, mən Qafqazda doğulub boya-başa çatmışam, burada qədim adət-ənənələrə malik gözəl ziyafət mədəniyyəti var, indi də diqqətlə müşahidə olunur. Onlardan biri də süfrəyə ət verməkdir. Moskvada altı ay onu yeyə bilməsəm də, vətənimə qayıdarkən, atamın məntiqi arqumentlərinə qulaq asaraq nədənsə sınağa çəkildim: “Necədir? Təbiətə qarşı gedirsən. Siz bu bölgədə doğulmusunuz və böyüdüyünüz yeməkləri yeyə bilməyəcəksiniz. Bu düzgün deyil!”. Onda mən hələ də qırıla bilərdim. Mən bir parça ət yedim, amma sonra üç gün əziyyət çəkdim, çünki bədən artıq belə yemək vərdişini itirmişdi. O vaxtdan bəri heyvan mənşəli məhsullar yeməmişəm.
Bu dövrdə bir çox dəyişikliklər baş verdi: həddindən artıq aqressivlik, sərtlik və tutuş getdi. Təbii ki, bunlar şou-biznes üçün çox vacib keyfiyyətlərdir və görünür, mən ət ehtiyacı olmayanda imtina etmişəm. Və Allaha şükür!
Yeni başlayan vegetarianlar üçün materiallar haqqında düşünərkən dərhal David Frawley-nin Ayurveda və Ağıl kitabı ağlıma gəldi. Orada o, Ayurveda qidalanma prinsipi, ədviyyatlar haqqında yazır. O, çox hörmətli professor və qidalanma ilə bağlı bir çox kitabın müəllifidir, ona görə də ona etibar etmək olar. Həmyerlimiz Nadejda Andreevanın “Xoşbəxt qarın” kitabını da tövsiyə etmək istəyirəm. Bu, tamamilə vegetarianlıqdan getmir, çünki onun qida sistemində balıq və dəniz məhsullarına icazə verilir. Amma bu kitabda siz çox maraqlı şeylər tapa bilərsiniz və ən əsası o, həm qədim biliklərə, həm də müasir tibb biliklərinə, həm də şəxsi təcrübənizə əsaslanır.