Mündəricat
Tuna, Aralıq dənizi və Asiya mətbəxlərinin məşhur tərkib hissəsidir, baxmayaraq ki, tuna balıqdır, bu da ət məhsulları kateqoriyasına aiddir.
Tuna aşpazı adlandırılan "Dana dana əti" qeyri-adi bir dadı var və müxtəlif yeməklər bişirmək üçün uyğundur.
Tuna, gəncliyi və gözəlliyi qoruyub saxlamağa kömək edən çox doymamış yağ turşuları omega-3 və omega-6 ilə zəngindir və beynin işləməsi üçün də zəruridir. Tuna pəhrizdə ətin yerini tuta bilən bir protein və amin turşusu mənbəyidir.
Ton balığının kimyəvi tərkibi müxtəlif qida maddələrindən ibarətdir - mis, sink, dəmir, a, D vitaminləri və B qrupu.
Tuna əti xüsusilə piylənmədən əziyyət çəkən insanların pəhrizində göstərilir. Bu balıq az kaloridir, bədəndəki metabolik prosesləri sürətləndirə bilər.
Yüksək qan təzyiqiniz varsa ton balığına da diqqət yetirin, çünki balıq təzyiqi normallaşdırmağa kömək edir, qan damarlarını qoruyur, xolesterolu və qanda şəkəri azaldır.
Tuna necə seçilir
Tuna, çəkisi 600 lirəyə çatan böyük bir balıqdır. 2-3 lirəyə qədər olan Scombridae ton balığı var.
Bütün balıqları satın alarkən, gözə çarpan və aydın görünməli gözlərə baxın.
Təzə balıqlardakı pulcuqlar dəriyə yaxşı oturmalıdır və basıldığı zaman ətin özü bükülməz.
Tuna bişirmək üçün necə
Tuna karkasının müxtəlif yerlərindən müxtəlif yeməklər hazırlayın.
Sırtın yuxarı hissəsi - suşi və sashimi və tartare üçün uygundur.
Qarın boşluğu və ətli hissəsi. Biftek hazırlaya bilərsiniz, marinat edə bilərsiniz, sonra qızartın, bişirin və ya salat əlavə edin.
Qaynadılmış ton balığı salatlar və qəlyanaltılar üçün idealdır. Balıq bir neçə dəqiqə qaynar duzlu suda bişməlidir.
Tuna əti sobada bişirilə bilər, bifteklərə yağ səpilir və dadmaq üçün ədviyyatlar səpilir.
Hər hansı bir istilik prosesi qısa olmalıdır - balığın təhlükəsiz və şirəli qaldığı müddətdə təhlükəsiz bir vəziyyətə gətirilməsi.
Haqqında daha ətraflı ton balığı sağlamlığına faydaları və zərərləri böyük yazımızda oxuya bilərsən.